Герман Мюллер (швейцарский ботаник)

Герман Мюллер (Тургау)

Место рождения Германа Мюллера в Тагервилене / Тургау.

Герман Мюллер (21 октября 1850 , Тегервилен , Тургау , Швейцария — 18 января 1927, Веденсвиль , Цюрих) — швейцарский ботаник , физиолог растений , энолог и селекционер винограда. Он называл себя Мюллер-Тургау, взяв название своего родного кантона.

Биография

Герман Мюллер родился в семье Конрада Мюллера, мастера-пекаря и винодела, и его жены Марии Эглофф, дочери Карла Антона Эглоффа, виноторговца из Эстриха, Гессен . Посещал учительский семинар в Кройцлингене (Кройцлингенский педагогический колледж) (1869–70). Он преподавал в Штайн-на-Рейне (1870–72), одновременно учась в Политехническом институте Цюриха (выпускник 1872 года). Затем он поступил Вюрцбургского университета в аспирантуру под руководством Юлиуса фон Сакса , получил докторскую степень в 1874 году и некоторое время оставался ассистентом Сакса. В 1876–1890 годах он работал в Königlich Preussische Lehranstalt für Obst- und Weinbau ( Прусском институте садоводства и виноградарства ) в Гейзенхайме , Рейнгау , где руководил экспериментальной станцией по физиологии растений.

В 1891 году он вернулся в Швейцарию в качестве директора недавно созданной экспериментальной станции и школы садоводства и виноградарства в Веденсвиле, где оставался до выхода на пенсию в 1924 году. С 1902 года он также работал в Цюрихском политехническом институте в качестве профессора ботаники.

Он работал в группах, которые исследовали плодородие виноградной лозы, болезни виноградной лозы и яблочно-молочную ферментацию вина.

В 1890 году он стал почётным членом Немецкой ассоциации виноградарства, а в 1920 году получил степень почётного доктора Бернского университета .

Мюллер исследовал и публиковал широкий спектр тем виноградарства и виноделия, включая биологию цветения виноградной лозы, усвоение питательных веществ лозой, болезни виноградной лозы, алкогольное брожение вина , выведение штаммов дрожжей со специфическими свойствами, яблочно-молочную ферментацию , развитие о пороках вина и способах получения безалкогольного виноградного сока.

Селекция сорта винограда Мюллер-Тургау.

Основная статья: Мюллер-Тургау

Во время своего пребывания в Гайзенхайме Мюллер создал сорт винограда Мюллер-Тургау в рамках программы селекции, начатой ​​в 1882 году, путем скрещивания Рислинга с Мадлен Рояль , хотя долгое время ошибочно считалось, что это Рислинг x Сильванер . Целью Мюллера было объединить ароматические свойства Рислинга с более ранним и надежным созреванием Сильванера. Экспериментальные плантации продолжались в Гайзенхайме до 1890 года, а в 1891 году 150 растений были отправлены в Веденсвиль, где испытания продолжились под руководством Генриха Шелленберга (1868–1967). Самый удачный клон испытаний (серийный № 58) был размножен в 1897 году под обозначением Рислинг х Сильванер 1. Лозы этого сорта распространялись в Швейцарии и за рубежом с 1908 года, а в 1913 году 100 лоз этого сорта были вывезены в Германия Августа Дерна (1858–1930), который работал с Мюллером в Гайзенхайме. Дерн ввел для сорта название «Мюллер-Тургау», в то время как сам Мюллер продолжал называть его Рислинг х Сильванер 1, хотя и выразил сомнение в том, что это действительное происхождение нового сорта, и предположил, что некоторая неправильная идентификация виноградного материала могла произошли при переезде из Гайзенхайма в Веденсвиль.

Многие экспериментальные плантации Мюллер-Тургау в Германии проводились с 1920 года, а прорыв в 1938 году приписывается виноградарству Георгу Шой из Альцая . К 1950-м годам он стал самым культивируемым из всех недавно созданных сортов винограда. Это был самый распространенный сорт винограда в Германии с конца 1960-х до середины 1990-х годов и до сих пор остается вторым по количеству посадок.