Арахисовая паста

Арахисовая паста — продукт из арахиса , используемый в соусах , печенье , крекерах (и других хлебобулочных изделиях ), сухих завтраках и мороженом . ^{[ 1 ]}

«Арахисовая паста» является основным ингредиентом некоторых рецептов арахисового масла . ^{[ 2 ]}

Метод

Арахисовую пасту получают несколькими методами, при которых сырой арахис обжаривают, бланшируют и измельчают для получения арахисовой пасты. ^{[ нужна ссылка ]}

Отличие от арахисового масла

Разница между арахисовой пастой и арахисовым маслом не всегда очевидна при обычном использовании. ^{[ нужна ссылка ]}

Маркировка пищевых продуктов в Австралии

Этот термин использовался в Квинсленде , Австралия, как синоним арахисового масла. ^{[ 3 ]} Это последовало за давлением со стороны молочных фермеров, которые не хотели, чтобы арахисовое масло конкурировало со сливочным маслом за долю рынка. ^{[ 4 ]}

Этот продукт на протяжении многих лет был известен в Западной и Южной Австралии как арахисовая паста, поскольку по определению масло является молочным продуктом. Тот же продукт был доступен в других штатах под названием арахисовое масло. Производители жаловались на необходимость производить разные этикетки для разных штатов, и правительство Западной Австралии изменило правила использования слова « масло», чтобы разрешить использование одного набора этикеток. ^{[ нужна ссылка ]}

В качестве ингредиента арахисового масла

Арахисовое масло может быть изготовлено из арахисовой пасты, смешанной со стабилизирующим агентом , подсластителем, солью и, необязательно, эмульгирующим агентом . ^{[ 2 ]} В таких формулах арахисовая паста выступает в качестве основного ингредиента арахисового масла, от 75% до 99% рецепта. ^{[ 2 ]} Арахисовое масло в основном известно тем, что его продают в виде пасты, а арахисовую пасту регулярно продают для использования в качестве ингредиента в печенье, тортах и ряде других розничных продуктов питания. ^{[ 5 ]}

См. также

Список блюд из арахиса

Ссылки

^ Стивен Рейнберг (19 февраля 2009 г.). «Продукт с арахисовым маслом напоминает все больше» . Дня здоровья Новости . Новости США и мировой отчет. Архивировано из оригинала 8 июля 2009 г. Проверено 2 февраля 2009 г. Все больше компаний убирают продукты с полок, поскольку FDA советует потребителям не есть ничего, кроме баночек арахисового масла, пока продолжается расследование сальмонеллы.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Иззо, Генри Дж. и Роберт Э. Либерман. «Композиции арахисового масла с пониженным содержанием жира и способы их приготовления». Патент США 5240734, выданный 31 августа 1993 г.
^ "Арахисовое масло или арахисовая паста?" pca.com.au. Арахисовая компания Австралии. 9 февраля 2005 г., Wayback Machine.
^ «Арахисовое масло о нас!» . www.peanutbutter.com.au . Архивировано из оригинала 24 января 2010 года.
^ Гибб, Гордон, «Отзыв об арахисовом масле распространяется на большее количество продуктов». LawyersandSettlements.com . 18 января 2009 г.

[1] Стивен Рейнберг (19 февраля 2009 г.). «Продукт с арахисовым маслом напоминает все больше» . Дня здоровья Новости . Новости США и мировой отчет. Архивировано из оригинала 8 июля 2009 г. Проверено 2 февраля 2009 г. Все больше компаний убирают продукты с полок, поскольку FDA советует потребителям не есть ничего, кроме баночек арахисового масла, пока продолжается расследование сальмонеллы.

[izzo-2] Jump up to: ^а ^б ^с Иззо, Генри Дж. и Роберт Э. Либерман. «Композиции арахисового масла с пониженным содержанием жира и способы их приготовления». Патент США 5240734, выданный 31 августа 1993 г.

[3] "Арахисовое масло или арахисовая паста?" pca.com.au. Арахисовая компания Австралии. 9 февраля 2005 г., Wayback Machine.

[4] «Арахисовое масло о нас!» . www.peanutbutter.com.au . Архивировано из оригинала 24 января 2010 года.

[5] Гибб, Гордон, «Отзыв об арахисовом масле распространяется на большее количество продуктов». LawyersandSettlements.com . 18 января 2009 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]