Jump to content

Черная колбаса

Черная колбаса
Мустамаккара с брусничным вареньем
Альтернативные названия Куума сиан веримаккара (до 1980-х годов) [1]
Тип Колбаса
Место происхождения Финляндия
Регион или штат Пирканмаа
Основные ингредиенты Свинина , свиная кровь, дробленая рожь и мука.
Мустамаккара с брусничным вареньем, молоком и пончиком

Мустамаккара ( букв. « черная колбаса » ) — разновидность финской кровяной колбасы, которую традиционно едят с брусничным вареньем. Его можно купить во многих магазинах по всей Финляндии , но он считается фирменным блюдом Тампере . Мустамаккара вкуснее всего, когда ее покупают и едят свежей на рыночных прилавках, куда ее доставляют в пенопластовых коробках прямо с фабрики, еще горячую. Типичная практика разогрева колбасы — обжаривание ее на сковороде. [2]

Известно, что Мустамаккару ели еще в 17 веке и обычно готовили на небольшом огне, в горячем котле или в духовке. Мустамаккара изготавливается путем смешивания свиного фарша, свиной крови, измельченной ржи и муки, после чего его набивают в оболочку из кишечника. Двумя основными производителями этого продукта являются Tapola. [3] и Савупоят. [2]

При покупке мустамаккары в регионе Тампере принято указывать стоимость колбасы, которую вы хотите купить, а не вес, длину или количество кусков, например: «Черная колбаса на пять евро, пожалуйста». Часто люди просто указывают на понравившийся фрагмент. Форма и влажность мустамаккары различаются, и таким способом покупатель может получить желаемый предмет. Также распространено указание на покупку готовой колбасы, запрашивая «туда и обратно», menopaluu , что относится к ее U-образной форме. [4] где можно насладиться мустамаккарой Таммелантори Площадь . традиционное место,

В своем шоу «Энтони Бурден: без оговорок » знаменитый шеф-повар Энтони Бурден похвалил мустамаккару , назвав ее «Хорошей штукой!» [5] [6] Мустамаккара в Финляндии обычно считается на любителя.

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Сирен, Анна (4 июля 2013 г.). «Кровавый традиционный деликатес в Пирканмаа сохраняет свою актуальность» . Yle Uutiset (на финском языке) . Проверено 11 октября 2023 г.
  2. ^ Jump up to: а б «Путешествие в сердце черноты – Кто ты на самом деле, придурок?» . Авииси (на финском языке). 10 февраля 2017 г. Проверено 9 декабря 2018 г.
  3. ^ "Мустамаккара |" . www.tapola.fi . Проверено 3 ноября 2021 г.
  4. ^ « Черный Vitosella пришлось уступить – Мустаамаккара теперь заказывается с новой маркировкой размера» . www.aamulehti.fi (на финском языке). 17.06.2016 . Проверено 9 декабря 2018 г.
  5. ^ AL: Знаменитый шеф-повар слопал полкило черной колбасы (на финском языке)
  6. ^ «ИС: Энтони Бурден влюбился в традиционную еду, мнения которой разделились во время его визита в Финляндию: 'Хорошая штука! ' » (на финском языке)


Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 13da521e5fe77b749199dea037783a1f__1722915300
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/13/1f/13da521e5fe77b749199dea037783a1f.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Mustamakkara - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)