Анита Ло

Анита Ло
Анита Ло
Образование	Академия Конкорд ; Колумбийский университет (бакалавр)
	Кулинарная карьера
	скрывать Предыдущий ресторан(ы) Анниса, Нью-Йорк ; ;
	скрывать Телевизионное шоу (а) Железный повар Америки ; Лучшие шеф-повара (шеф-повар) ; ;

Анита Ло — американский шеф-повар и ресторатор. назвал ее В 2001 году журнал Food & Wine одной из десяти «Лучших новых поваров Америки». ^{[ 1 ]}

Биография

Ранний период жизни

происхождения во втором поколении Анита Ло, американка малайзийского , выросла в Бирмингеме, штат Мичиган . ^{[ 2 ]}

Она окончила Академию Конкорд , а затем Колумбийский университет , где получила степень по французской литературе. ^{[ 3 ]} Будучи студенткой кулинарной школы L'Ecole Ritz-Escoffier, она проходила стажировку у ведущих французских шеф-поваров Ги Савоя и Мишеля Ростана . ^{[ 1 ]}

Ло идентифицирует себя как лесбиянка. ^{[ 4 ]}

Карьера

После окончания кулинарной школы в Париже Ло вернулась в Нью-Йорк, где работала в нескольких ресторанах, включая Chanterelle, Can, французско-вьетнамский ресторан и Maxim's. Затем она перешла в ресторан Mirezi, где заслужила заголовки газет и восторженные отзывы ресторанных критиков, в том числе Рут Райхл из The New York Times . ^{[ 5 ]}

в Нью-Йорке В 2000 году Анита Ло и ее деловой партнер Дженнифер Скизм открыли Annisa в Гринвич-Виллидж . Анниса получила две звезды в обзоре от The New York Times , Ло была включена в Food & Wine список десяти «Лучших новых шеф-поваров Америки» журнала , а The Village Voice назвала ее «Лучшим новым шеф-поваром ресторана». ^{[ 5 ]} В 2006 году Анниса была удостоена звезды Мишлен в первом путеводителе Мишлен по Нью-Йорку. ^{[ 6 ]}

В 2005 году Анита Ло стала соучредителем Rickshaw, пельменного бара, имеющего несколько заведений в Нью-Йорке. Она покинула «Рикшу» в 2010 году, заявив, что хочет уделять больше времени недавно вновь открывшейся «Аннисе» и другим своим профессиональным интересам. ^{[ 7 ]} В 2008 году она открыла Bar Q, ресторан азиатской кухни-фьюжн с барбекю в Гринвич-Виллидж. Бар Q получил положительные отзывы о еде, но несколько критические отзывы об обслуживании и не всегда был хорошо принят жителями района. Он закрылся через десять месяцев. ^{[ 8 ]}

4 июля 2009 года Анниса сгорела. Ресторан вновь открылся в апреле 2010 года на том же месте. ^{[ 9 ]} Вновь открывшийся ресторан снова был рассмотрен The New York Times и снова получил две звезды. ^{[ 10 ]} Scism также покинул Аннису в июне 2010 года, оставив Ло единственным владельцем. В 2011 году Общество охраны исторического наследия Гринвич-Виллидж отметило выдающиеся достижения ресторана наградой Village Award. ^{[ 11 ]} Анниса получила три звезды от The New York Times в 2014 году. ^{[ 12 ]}

В 2015 году Анита Ло стала первой приглашенной женщиной-поваром, которая готовила государственный ужин в Белом доме . Она приготовила обед из 4 блюд для прибывшего с визитом президента Китая Си Цзиньпина и его жены Пэн Лиюань . В мае 2017 года, после 17 лет работы, она закрыла Annisa по финансовым причинам, обвинив в этом постоянное повышение налогов на недвижимость и минимальную заработную плату. ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}

Выступления на телевидении

2005: Появление в первом сезоне Iron Chef America . Она соревновалась с Железным поваром Марио Батали в Battle Mushrooms, победив Батали со счетом 54-45. Она была первой претенденткой, выигравшей битву на Iron Chef America , и оставалась единственной женщиной-претенденткой, одержавшей победу, пока Трейси Де Жардин не победила Батали в пятой серии второго сезона.
2009: Участник первого сезона Top Chef Masters . Она заняла четвертое место среди 24 конкурирующих шеф-поваров, заработав 20 000 долларов на выбранную ею благотворительную организацию SHARE .
2011: Участник турнира Chopped: All-Stars Tournament. Она проиграла Нейту Эпплману.
В 2018 году она снялась в Майи Галлус документальном фильме «Жара: кухонная (R) эволюция» . ^{[ 15 ]}

Работает

Соло: Современная кулинарная книга для компании одного человека , Кнопф, 2018 г. ISBN 978-0451493606

См. также

История американцев китайского происхождения в метро Детройта

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Ресторан Annisa, Биография ресторана Annisa. Архивировано 13 октября 2010 г. в Wayback Machine . Проверено 7 октября 2010 г.
^ Самые влиятельные женщины Нью-Йорка, 2007 г. , Crainsnewyork.com , 2007 г.
^ Макдонаф, Энни (18 декабря 2018 г.). «Особый талант, шеф-повар Анита Ло хочет, чтобы вы находили радость в приготовлении пищи в одиночку» . Бефорд + Бауэри . Журнал Нью-Йорк.
^ Ризе (29 мая 2012 г.). «15 странных кулинаров: Энн Баррелл присоединяется к крепкому легиону знаменитых поваров-лесбиянок» . Автостраддл . Проверено 25 октября 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Биография Top Chef, Анита Ло Официальная биография Top Chef Masters. Архивировано 19 августа 2010 г. в Wayback Machine. Проверено 7 октября 2010 г.
^ Гринвальд, Китти (12 февраля 2011 г.). «Жареная тыква кабоча от Аниты Ло» . Уолл Стрит Джорнал .
^ The New York Times , Анита Ло покидает бар с клецками Rickshaw, 6 июля 2010 г. Проверено 8 октября 2010 г.
^ Gothamist , Бар Q Аниты Ло закрылся. Архивировано 21 августа 2009 г. в Wayback Machine 17 февраля 2009 г. Проверено 7 октября 2010 г.
^ Bloomberg News, Выпускник Колумбийского университета готовит меню по фен-шуй в Аннисе, 18 августа 2010 г. Проверено 7 октября 2010 г.
^ The New York Times , Обзор ресторана Annisa , 10 июня 2010 г. Проверено 7 октября 2010 г.
^ «Награды». Архивировано 28 мая 2015 г. в Wayback Machine на Общества охраны исторического наследия Гринвич-Виллидж . веб-сайте
^ The New York Times , Анниса теряет хозяина и владельца 16 июля 2010 г. Проверено 7 октября 2010 г.
^ Сьерра Тишгарт, Спустя 17 лет этот трехзвездочный шеф-повар закрывает свой ресторан, потому что он «расти или умри» , Grubstreet.com , 2 февраля 2017 г.
↑ Мелисса Маккарт, Обновление: последний день службы Аннисы — 27 мая , Eater.com , 12 января 2017 г.
^ Изабель Теотонио, «Новый документальный фильм «Жара» привлекает внимание к женщинам-поварам в индустрии, где доминируют мужчины» . Торонто Стар , 24 апреля 2018 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт ресторана Анниса

[annisabio-1] Jump up to: ^а ^б Ресторан Annisa, Биография ресторана Annisa. Архивировано 13 октября 2010 г. в Wayback Machine . Проверено 7 октября 2010 г.

[2] Самые влиятельные женщины Нью-Йорка, 2007 г. , Crainsnewyork.com , 2007 г.

[3] Макдонаф, Энни (18 декабря 2018 г.). «Особый талант, шеф-повар Анита Ло хочет, чтобы вы находили радость в приготовлении пищи в одиночку» . Бефорд + Бауэри . Журнал Нью-Йорк.

[4] Ризе (29 мая 2012 г.). «15 странных кулинаров: Энн Баррелл присоединяется к крепкому легиону знаменитых поваров-лесбиянок» . Автостраддл . Проверено 25 октября 2022 г.

[topchefbio-5] Jump up to: ^а ^б Биография Top Chef, Анита Ло Официальная биография Top Chef Masters. Архивировано 19 августа 2010 г. в Wayback Machine. Проверено 7 октября 2010 г.

[6] Гринвальд, Китти (12 февраля 2011 г.). «Жареная тыква кабоча от Аниты Ло» . Уолл Стрит Джорнал .

[rickshawnyt-7] The New York Times , Анита Ло покидает бар с клецками Rickshaw, 6 июля 2010 г. Проверено 8 октября 2010 г.

[barqclosed-8] Gothamist , Бар Q Аниты Ло закрылся. Архивировано 21 августа 2009 г. в Wayback Machine 17 февраля 2009 г. Проверено 7 октября 2010 г.

[bloomfire-9] Bloomberg News, Выпускник Колумбийского университета готовит меню по фен-шуй в Аннисе, 18 августа 2010 г. Проверено 7 октября 2010 г.

[nytagain-10] The New York Times , Обзор ресторана Annisa , 10 июня 2010 г. Проверено 7 октября 2010 г.

[11] «Награды». Архивировано 28 мая 2015 г. в Wayback Machine на Общества охраны исторического наследия Гринвич-Виллидж . веб-сайте

[scismleaves-12] The New York Times , Анниса теряет хозяина и владельца 16 июля 2010 г. Проверено 7 октября 2010 г.

[13] Сьерра Тишгарт, Спустя 17 лет этот трехзвездочный шеф-повар закрывает свой ресторан, потому что он «расти или умри» , Grubstreet.com , 2 февраля 2017 г.

[14] Мелисса Маккарт, Обновление: последний день службы Аннисы — 27 мая , Eater.com , 12 января 2017 г.

[15] Изабель Теотонио, «Новый документальный фильм «Жара» привлекает внимание к женщинам-поварам в индустрии, где доминируют мужчины» . Торонто Стар , 24 апреля 2018 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]