Спектр (Амстердам)
| Спектр | |
|---|---|
 | |
| о ресторане Информация | |
| Учредил | 2014 |
| Шеф-повар | Сидни Шютте |
| Рейтинг |  Гид Мишлен |
| адрес улицы | Херенграхт 542-556 |
| Город | Амстердам |
| Почтовый индекс | 1017 КГ |
| Страна | Нидерланды |
| Веб-сайт | Официальный сайт |
Ресторан Spectrum (ранее Librije's Zusje ) — ресторан , расположенный в отеле Waldorf Astoria в Амстердаме , Нидерланды . Это ресторан изысканной кухни , награжденный двумя звездами Мишлен с 2015 года. [ 1 ]
Шеф-повар « Спектрума » — Сидни Шютте . Шутте, бывший шеф-повар ресторанов De Librije и Librije's Zusje в Зволле , вернулся в Нидерланды из Гонконга , где работал в The Landmark Mandarin Oriental . [ 2 ] [ 3 ]
1 мая 2014 года вторая сестра Де Либрие открыла бизнес. [ 4 ] 14 сентября 2014 года было объявлено, что первая сестра, Zusje Либрие в Зволле, закроется 31 декабря 2014 года и что Де Либрие возьмет на себя это место. [ 5 ] В отличие от первого «Librije's Zusje», этот ресторан не принадлежит Джонни Буру , а является своего рода франшизой. [ 6 ]
В октябре 2018 года было объявлено, что «Librije's Zusje» станет независимой и сменит название с 1 января 2019 года. [ 7 ] После ремонта 6 февраля 2019 года ресторан вновь открылся под названием «Спектр». [ 8 ]
См. также
[ редактировать ]Внешние ссылки
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Брандлигт, Виви (17 ноября 2014 г.). «Мишлен 2015: Полный звездный обзор» [Мишлен 2015: Общий звездный обзор]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 17 ноября 2014 г.
- ^ Кук, Ричард (6 мая 2009 г.). «Либрие теряет две важные пешки» (на голландском языке) . Проверено 27 декабря 2014 г.
- ^ ван дер Рейден, Демиан (13 декабря 2013 г.). «De Librije позаботится о f&b Waldorf Astoria» [De Librije позаботится о f&b в Waldorf Astoria]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 27 декабря 2014 г.
- ^ ван дер Рейден, Демиан (30 апреля 2014 г.). «Название ресторана Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam» [Название ресторана Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 27 декабря 2014 г.
- ^ Блюминк, Натали (14 сентября 2014 г.). «Либрие переезжает, а Зусье покидает Зволле» [Либрие переезжает, а Зусье покидает Зволле]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 27 декабря 2014 г.
- ^ ван дер Рейден, Демиан (30 апреля 2014 г.). «Название ресторана Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam» [Название ресторана Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 27 декабря 2014 г.
- ^ Пруммель, Маржон (6 октября 2018 г.). «Зусье Либрие получает другое имя» [Зусье Либрие получает новое имя]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 13 февраля 2019 г.
- ^ Пруммель, Маржон (6 февраля 2019 г.). «Спектр, бывший Зусье Либрие, открыт» [Спектр, бывший Зусье Либрие, вновь открыт]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 13 февраля 2019 г.
Рестораны, отмеченные звездой Мишлен в регионе Амстердам (исторически самый высокий рейтинг) | ||
|---|---|---|
| Двухзвездочные рестораны |
|  |
| Однозвездочные рестораны |
| |
| См. также |
| |
52 ° 21'52,64 "с.ш. 4 ° 53'47,61" в.д. / 52,3646222 ° с.ш. 4,8965583 ° в.д.