Ричард Графф

Ричард Графф (1997).

Ричард Хартшорн Графф (1937–1998) — калифорнийский винодел .

Ранний период жизни

Графф родился 20 января 1937 года и вырос в Сан-Франциско пригороде Данвилле, . Его первой страстью была музыка, кульминацией которой он стал бакалавр искусств в Гарварде . Во время учебы в Гарварде он восстановил целый театральный орган в местном Бостона кинотеатре . После обучения в OCS ВМФ он служил на авианосце USS Cogswell — эсминце в Тихом океане, заслужив награду как офицер-артиллерист. Он и его семья приобрели виноградник Шалоне в 1965 году. На «Суд Парижа» винном конкурсе он занял третье место из десяти.

Виноделие

Виноградник превратился в Chalone Wine Group, которая теперь принадлежит Diageo . Графф был одним из первых, кто применил бочковое брожение и выдержку в винодельческой промышленности Калифорнии. Он также инициировал практику малолактической ферментации белых вин, а также импорт бочек из французского дуба в Соединенные Штаты. Графф сказал: «Я настаиваю на традиционных методах выращивания вина, которые предполагают минимальную обработку, чтобы то, что происходит с виноградника, переносилось в целости и сохранности через ферментацию и выдержку , осветление и розлив в бокалы».

Вместе со своими хорошими друзьями Джулией Чайлд и Робертом Мондави он основал Американский институт вина и еды (AIWF).

Смерть

Ричард Графф погиб, когда его самолет Cessna 182 разбился из-за отказа двигателя 9 января 1998 года. После его смерти был создан Стипендиальный фонд Ричарда Х. Граффа, который финансируется за счет продажи вин Graff Family Vineyards и предоставляет стипендии студентам, изучающим кулинарию и виноделие.

См. также

• Список винных личностей