PHO 79
| PHO 79 | |
|---|---|
 | |
| ресторана Информация | |
| Учредил | 1982 |
| Тип еды | вьетнамский |
| адрес улицы | 9941 опасность проспекта |
| Город | Садовая роща |
| Графство | Оранж округ |
| Состояние | Калифорния |
| Почтовый/почтовый индекс | 92844 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 33 ° 45′09 ″ с.ш. 117 ° 57′21 ″ шт / 33,75245 ° с.ш. 117,95575 ° С |
| Веб -сайт | PHO79 |
PHO 79 - ресторан в Гарден -Гроув , штат Калифорния. В 2019 году он был назван одной из Америке Фондом Джеймса Берда . У него есть обозначение Bib Gourmand от Michelin.
Этот ресторан не связан с одноименным рестораном в Глазго , Великобритания . [ 1 ] [ 2 ]
История
[ редактировать ]Ресторан был открыт Thọrần и Liễu Trần в 1982 году в окрестностях, которые станут Маленьким Сайгоном , где они поселились после того, как избежали политических преследований во Вьетнаме в качестве лодки [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] и наняли многочисленных членов семьи и новых иммигрантов. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] Движущей силой открытия ресторана был Нгуен Ти Дао, семейный матриарх. [ 5 ] Ресторан был назван в течение года, когда многие из семьи прибыли в Соединенные Штаты, 1979. [ 5 ] Ресторан был одним из первых в этом районе, который служил Pho, и, согласно объявлению Борода, «помог проложить путь для маленького Сайгона в Южной Калифорнии стать динамичным центром вьетнамской кухни» в этом районе. [ 9 ] [ 4 ] [ 10 ] The New York Times сказал, что ресторан был столпом района Маленького Сайгона. [ 11 ]
По словам Густаво Ареллано, написанного Thrillist , это был один из первых вьетнамских ресторанов в Соединенных Штатах. [ 7 ]
Меню
[ редактировать ]Ресторан фокусируется на блюде вьетнамского супа с лапшой, Pho . Лапша в основе супа из говяжьего моря покрыта грудинкой, фрикадельками, бычьями, круглым стейком или рубкой. Фонд Борода назвал их извесок «оправдано легендарным»; Регистр округа Ориндж сказал, что они были наиболее известны за это. [ 3 ] [ 4 ] Los Angeles Times назвал это «классно богатым в эссенции быка». [ 12 ] Увлечение заявило, что их PHO «глубже вкуса, чем любой другой Pho, который вы найдете в Южной Калифорнии». [ 13 ]
Признание
[ редактировать ]В 2019 году ресторан был назван одной из американских классиков Фондом Джеймса Берда. [ 3 ] В 2021 году ресторан получил обозначение Bib Gourmand от Michelin. [ 14 ] [ 15 ]
Когда Фонд Бороды позвонил, чтобы сказать им, что они выиграли, владельцы не были уверены, что это за награда, и никогда не слышал о тезке Фонда. [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ "О нас" . Вьетнамская еда (на вьетнамцев) . Получено 2024-02-16 .
- ^ «PHở 79 - Garden Grove - ресторан Michelin Guide» . Мишлен гид . Получено 2024-02-16 .
- ^ Jump up to: а беременный в «Объявление победителей классики Америки 2019 года» . www.jamesbeard.org . Архивировано из оригинала 2023-02-27 . Получено 2023-03-01 .
- ^ Jump up to: а беременный в «Pho 79 - первый ресторан округа Ориндж, получивший престижную премию Фонда Джеймса Берда» . Оранжевый реестр округа . 2019-01-30 . Получено 2023-03-01 .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый «Как ресторан Garden Grove Strip Mall выиграл одну из самых престижных наград в стране» . Ласти . 2019-05-07. Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
- ^ Стерн, Стивен (2011-06-08). «На основе старого семейного рецепта» . New York Times . ISSN 0362-4331 . Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
- ^ Jump up to: а беременный «Миф о ресторанах мамы и поп» . Трили . Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
- ^ Тран, Дип (осень 2017). «Дешевые блюда, дешевая труд, скрытые расходы» . Альянс Южного Фудвей . Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
- ^ Кан, Мэтью (2019-01-28). «Давний ресторан Garden Grove Pho получает престижную награду Джеймса Берда» . Пожиратель LA . Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
- ^ Гуде, Мишель (2022-02-08). «13 абсолютных лучших в США» . Пюре . Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
- ^ Квун, Эйлин (2023-01-21). «Переосмысление« нового »в Лунном Новом году» . New York Times . ISSN 0362-4331 . Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
- ^ Аддисон, Билл (2021-04-24). «В следующий раз закажите изделия» . Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
- ^ "Pho 79" . Увлечение . 2022-08-22. Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
- ^ «Ресторан Garden Grove Area, признанный как доступная и восхитительная закусочная» . Los Alamitos-Seal Beach, CA Patch . 2021-09-27. Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
- ^ "Phở 79" . Мишлен гид . Архивировано из оригинала 2023-03-01 . Получено 2023-03-01 .
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Голд, Джонатан (1990-05-10). «Pho 79: доброе утро во Вьетнаме» . Los Angeles Times . Получено 2023-03-01 .
- Золото, Джонатан (2014-02-28). «Джонатан Голд выбирает 5 мест для дождливого дня pho» . Los Angeles Times . Получено 2023-03-01 .