Этторе Боярди

Этторе Боярди
Этторе Боярди
	Этторе Боярди в телевизионной рекламе 1953 года.
Рожденный	22 октября 1897 г. ; Боргоново Валь Тидоне , Эмилия , Италия
Умер	21 июня 1985 г. ( 87 лет ; Парма, Огайо , США
Место отдыха	Кладбище Всех Душ, ; Шардон, Огайо , США
Национальность	итальянский ; Американский
Занятие	Шеф-повар
Известный	Шеф Боярди Фудс, шеф-повар отеля Плаза
Супруг	Хелен Дж. Врублевски ( м. 1923)
Дети	1

Этторе Боярди (22 октября 1897 — 21 июня 1985), также известный под англизированным именем Гектор Боярди , был итало-американским шеф-поваром , известным своей одноименной маркой продуктов питания под названием Chef Boyardee .

Ранний период жизни

Этторе Боярди родился в Боргоново Валь Тидоне, Италия , недалеко от Пьяченцы , в 1897 году в семье Джузеппе и Марии Маффи Боярди. В 11 лет он работал учеником повара в местном ресторане La Croce Bianca , хотя его обязанности ограничивались случайными работами, не связанными с приготовлением пищи, такими как чистка картофеля и уборка мусора. Позже он освоил ресторанные навыки, будучи иммигрантом в Париже и Лондоне. ^{[ 2 ]}

9 мая 1914 года, в возрасте 16 лет, он прибыл на остров Эллис на борту Лотарингия» корабля французской регистрации « . ^{[ 2 ]}

Он двоюродный дедушка американской писательницы Анны Боярди, написавшей книгу « Вкусные воспоминания: рецепты и истории семьи шеф-повара Боярди» . ^{[ 3 ]}

Карьера

Боярди последовал за своим братом Паоло на кухню отеля Plaza в Нью-Йорке , пройдя путь до должности шеф- повара . ^{[ 4 ]} Он руководил подготовкой праздничного ужина, который Вудро Вильсон подавал в Белом доме для 2000 вернувшихся солдат Первой мировой войны . ^{[ нужна ссылка ]} В 1917 году Боярди переехал в Кливленд и стал шеф-поваром отеля Winton, где представил меню итальянской кухни, включая популярное блюдо из спагетти. Его пребывание в отеле продлилось до 1924 года, после чего он отправился открывать свой собственный ресторан Il Giardino d'Italia ( «Сад Италии ») на пересечении 9-й Восточной улицы и Вудленд-авеню. ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]} Посетители Il Giardino d'Italia часто просили образцы и рецепты его соуса для спагетти , поэтому он начал продавать его упакованным в бутылки из очищенного молока . ^{[ 5 ]}

В 1927 году Боярди познакомился с Морисом и Евой Вайнер, которые были покровителями его ресторана и владельцами местной сети продуктовых магазинов самообслуживания. Вайнеры помогли братьям Боярди разработать процесс консервирования продуктов питания в больших масштабах. Они также обеспечили распространение по Соединенным Штатам через оптовых партнеров своего продуктового магазина. Соус для спагетти Боярди вскоре стал продаваться на рынках по всей стране – в 1928 году компании пришлось открыть фабрику, чтобы удовлетворить потребности национальной дистрибуции. ^{[ 6 ]} После соуса для спагетти их следующим продуктом стал полноценный обед из спагетти, включающий банку тертого сыра Пармезан, коробку сухих спагетти и банку соуса, скрепленные целлофановой пленкой. ^{[ 2 ]} Уже тогда компания была крупнейшим импортером итальянского сыра Пармезан , а также закупала тонны оливкового масла , по словам внучатой племянницы Анны Боярди. ^{[ 7 ]} Рекламируя низкую стоимость спагетти как хороший выбор для всей семьи, Боярди представил свой продукт публике в 1929 году. В 1938 году производство было перенесено в Милтон, штат Пенсильвания , где можно было выращивать достаточно помидоров для удовлетворения потребностей фабрики. , ^{[ 7 ]} который достиг 20 000 тонн томатов за сезон при пиковом производстве; они также начали выращивать собственные грибы на территории завода. ^{[ 7 ]} Боярди продавал свою продукцию под торговой маркой « Chef Boy-Ar-Dee », потому что неитальянцы не могли справиться с произношением. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} включая его собственный торговый персонал.

За производство пайков, снабжавших союзников войска во время Второй мировой войны , он был награжден орденом «Золотая Звезда». ^{[ нужны разъяснения ]} из военного министерства США . ^{[ 10 ]}

После борьбы с денежным потоком, усугубленной внутренней семейной борьбой за владение и управление компанией в управлении быстрым внутренним ростом, он продал свой бренд компании American Home Foods, позже International Home Foods. ^{[ нужна ссылка ]}

Боярди появлялся во многих печатных и телевизионных рекламных роликах своего бренда в 1940-1970-х годах. ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]} Его последнее появление в телевизионной рекламе, продвигающей бренд, транслировалось в 1979 году. Боярди продолжал разрабатывать новые итальянские продукты питания для американского рынка до своей смерти в 1985 году. ^{[ нужна ссылка ]}

Смерть

Боярди умер естественной смертью 21 июня 1985 года в возрасте 87 лет в доме престарелых в Парме, штат Огайо , у него остались жена Хелен Дж. Боярди, умершая в 1995 году, и сын Марио, умерший в 2007 году. ^{[ 13 ]} У него было пятеро внуков. Он похоронен на кладбище All Souls Cemetery в Шардон-Тауншип, штат Огайо . ^{[ 1 ]}

В июне 2000 года ConAgra Foods приобрела International Home Foods. Компания продолжает использовать его изображение в продуктах бренда Chef Boyardee, которые до сих пор производятся в Милтоне, штат Пенсильвания. ^{[ 10 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с «Боярди, Гектор» . Энциклопедия истории Кливленда . Университет Кейс Вестерн Резерв . 11 мая 2018 года . Проверено 12 марта 2024 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Блиц, Мэтт (22 июня 2017 г.). «Шеф-повар Боярди был реальным человеком, который привез итальянскую кухню в Америку» . Еда и вино . Проверено 2 декабря 2019 г.
^ Катталия, Кэтрин (6 мая 2011 г.). «Внучатая племянница шеф-повара Боярди Анна Боярди раскрывает семейные рецепты в новой кулинарной книге» . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Проверено 9 августа 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Гектор Боярди: резюме шеф-повара» . Шеф-повар Боярди . Конагра.
^ «Шеф-повар Боярди» . Столетие Кливленда . 22 мая 2011 года . Проверено 9 августа 2022 г.
^ Фрей, Бонни (22 июня 1994 г.). «Карл Коломби подал идею шеф-повара Бой-Ар-Ди» . Сарасота Геральд-Трибюн . п. 4Б . Проверено 9 августа 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Норрис, Мишель (17 мая 2011 г.). «Человек, банка: рецепты настоящего шеф-повара Боярди» . Все учтено . Проверено 1 декабря 2019 г.
^ «Гектор Боярди мертв: начал шеф-повар Бой-ар-ди» . Нью-Йорк Таймс . Юнайтед Пресс Интернэшнл . 23 июня 1985 г. стр. Раздел 1, стр. 28 . Проверено 9 августа 2022 г. Гектор Боярди, основатель Chef Boy-ar-dee Foods, одного из первых в стране предприятий по производству упакованных итальянских продуктов питания, скончался в пятницу вечером после непродолжительной болезни. Ему было 87 лет». «Сначала его компания называлась Chef Boiardi, но г-н Боярди обнаружил, что покупателям и продавцам трудно произносить его имя, поэтому он изменил название бренда на фонетическое написание «Boy-ar-dee». «Он приехал в Соединенные Штаты в 1917 году и работал в отелях Нью-Йорка и Гринбриера, Западная Вирджиния, где руководил обслуживанием на приеме по случаю второго брака президента Вудро Вильсона.
^ «Умер Гектор Боярди из Chef Boy-Ar-Dee Foods» . Лос-Анджелес Таймс . Службы новостей Таймс. 25 июня 1985 года . Проверено 2 декабря 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б «История» . Шеф-повар Боярди . Конагра. Архивировано из оригинала 2 июня 2013 года . Проверено 28 апреля 2013 г.
^ rwells2265 (24 мая 2007 г.). «Рекламный ролик Chef Boy-Ar-Dee — 1953» . Проверено 10 августа 2018 г. - через YouTube. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
^ Намцо1 (28 сентября 2006 г.). «Винтажная реклама шеф-повара Боярди» . Архивировано из оригинала 14 декабря 2021 г. Проверено 10 августа 2018 г. - через YouTube. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
^ Расмуссен, Фредерик Н. (27 ноября 2007 г.). «Марио Дж. Боярди» . Балтимор Сан. п. Б6.

Дальнейшее чтение

Беллами, Гейл Гетия (2003). Воспоминания о еде Кливленда . Кливленд, Огайо: Gray & Company, Издательства. ISBN 978-1-886228-79-5

Внешние ссылки

Боярди, Гектор , Энциклопедия истории Кливленда
Мужчина, банка: рецепты настоящего шеф-повара Боярди , NPR.org
Гектор Боярди в Find a Grave
Телевизионный рекламный ролик 1953 года с Этторе Боярди на YouTube

[Case-1] Jump up to: ^а ^б ^с «Боярди, Гектор» . Энциклопедия истории Кливленда . Университет Кейс Вестерн Резерв . 11 мая 2018 года . Проверено 12 марта 2024 г.

[Blitz2017-2] Jump up to: ^а ^б ^с Блиц, Мэтт (22 июня 2017 г.). «Шеф-повар Боярди был реальным человеком, который привез итальянскую кухню в Америку» . Еда и вино . Проверено 2 декабря 2019 г.

[3] Катталия, Кэтрин (6 мая 2011 г.). «Внучатая племянница шеф-повара Боярди Анна Боярди раскрывает семейные рецепты в новой кулинарной книге» . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Проверено 9 августа 2022 г.

[Conagra-4] Jump up to: ^а ^б «Гектор Боярди: резюме шеф-повара» . Шеф-повар Боярди . Конагра.

[5] «Шеф-повар Боярди» . Столетие Кливленда . 22 мая 2011 года . Проверено 9 августа 2022 г.

[6] Фрей, Бонни (22 июня 1994 г.). «Карл Коломби подал идею шеф-повара Бой-Ар-Ди» . Сарасота Геральд-Трибюн . п. 4Б . Проверено 9 августа 2022 г.

[NorrisBoiardiBook-7] Jump up to: ^а ^б ^с Норрис, Мишель (17 мая 2011 г.). «Человек, банка: рецепты настоящего шеф-повара Боярди» . Все учтено . Проверено 1 декабря 2019 г.

[UPI1985-8] «Гектор Боярди мертв: начал шеф-повар Бой-ар-ди» . Нью-Йорк Таймс . Юнайтед Пресс Интернэшнл . 23 июня 1985 г. стр. Раздел 1, стр. 28 . Проверено 9 августа 2022 г. Гектор Боярди, основатель Chef Boy-ar-dee Foods, одного из первых в стране предприятий по производству упакованных итальянских продуктов питания, скончался в пятницу вечером после непродолжительной болезни. Ему было 87 лет». «Сначала его компания называлась Chef Boiardi, но г-н Боярди обнаружил, что покупателям и продавцам трудно произносить его имя, поэтому он изменил название бренда на фонетическое написание «Boy-ar-dee». «Он приехал в Соединенные Штаты в 1917 году и работал в отелях Нью-Йорка и Гринбриера, Западная Вирджиния, где руководил обслуживанием на приеме по случаю второго брака президента Вудро Вильсона.

[TimesObit-9] «Умер Гектор Боярди из Chef Boy-Ar-Dee Foods» . Лос-Анджелес Таймс . Службы новостей Таймс. 25 июня 1985 года . Проверено 2 декабря 2019 г.

[History-10] Jump up to: ^а ^б «История» . Шеф-повар Боярди . Конагра. Архивировано из оригинала 2 июня 2013 года . Проверено 28 апреля 2013 г.

[11] rwells2265 (24 мая 2007 г.). «Рекламный ролик Chef Boy-Ar-Dee — 1953» . Проверено 10 августа 2018 г. - через YouTube. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )

[12] Намцо1 (28 сентября 2006 г.). «Винтажная реклама шеф-повара Боярди» . Архивировано из оригинала 14 декабря 2021 г. Проверено 10 августа 2018 г. - через YouTube. {{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )

[13] Расмуссен, Фредерик Н. (27 ноября 2007 г.). «Марио Дж. Боярди» . Балтимор Сан. п. Б6.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	БЫСТРЫЙ ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Соединенные Штаты