Компания КАЖДЫЙ

Компания КАЖДЫЙ
Тип компании	Частный
Промышленность	Биотехнология ; Фудтех ;
Основан	2015 ; 9 лет назад
Основатели	Артуро Элизондо ; David Anchel ;
Штаб-квартира	Южный Сан-Франциско, Калифорния , США
Ключевые люди	Артуро Элизондо ( генеральный директор )
Веб-сайт	every.com

Компания EVERY (ранее Clara Foods Co. ) ^{[ 2 ]} — американская биотехнологическая компания, которая разрабатывает белки и другие продукты, традиционно получаемые из животных. Это достигается за счет использования дрожжей для преобразования сахара в белки , аналогичные тем, которые содержатся в животных и продуктах животного происхождения. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}

основанной в 2015 году со штаб-квартирой в Южном Сан-Франциско, Калифорния Миссия компании EVERY, , заключается в ускорении перехода к более устойчивым белкам, не содержащим животных, и сокращении практики промышленного земледелия . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Они предоставляют компаниям, которые полагаются на продукты животного происхождения, альтернативы без использования животных, которые имеют тот же вкус и выполняют ту же функцию. ^{[ 6 ]}

История

Компания EVERY была основана Артуро Элизондо и Дэйвом Анчелом, которые встретились на конференции в 2014 году. Вскоре после этого пара начала работать над своей идеей использования микробной ферментации , которая могла бы создавать яйца без необходимости использования курицы. Они были частью первой группы SOSV IndieBio , созданного биотехнологического акселератора . ^{[ 7 ]}

Grupo Bimbo , крупнейшая в мире пекарня , инвестировала в компанию в 2019 году. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} В 2020 году компания The EVERY Company выпустила свой первый продукт — пищеварительную добавку . ^{[ 7 ]}

В апреле 2021 года компания объявила о партнерстве с ZX Ventures, инновационным подразделением крупнейшей в мире пивоваренной компании AB InBev . Партнерство позволит масштабировать производство запатентованного яичного белка The EVERY Company. ^{[ 10 ]} в объемах, аналогичных объемам пивоваренных заводов AB InBev, использующих ферментацию. ^{[ 11 ]} Это было первое партнерство AB InBev с пищевой компанией. ^{[ 12 ]}

Продукты

Компания EVERY разработала первый яичный белок , не содержащий животных, который можно использовать вместо традиционных яиц для выпечки , питания и промышленного использования. ^{[ 13 ]}^{[ 9 ]} Он пенится , гелеобразует и связывается , подобно традиционному яичному белку, и может использоваться для приготовления веганских альтернатив популярным продуктам на основе яиц, таким как безе или яичница-болтунья . ^{[ 14 ]}^{[ 5 ]}

Компания также выпустила первый биоидентичный пепсин, не содержащий животных , для промышленного использования в фармацевтике, что позволяет создать веганскую альтернативу лекарствам, в которых используется этот ингредиент. ^{[ 6 ]}^{[ 15 ]}

В 2022 году компания EVERY выпустила Every EggWhite, ингредиент-заменитель яиц, не содержащий животных, для покупателей хлебобулочных изделий. Эффективность ингредиента продемонстрирована при приготовлении макарон. ^{[ 16 ]}

См. также

Клеточное сельское хозяйство

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Кнапп, Алекс; Эндрюс, Робин (3 декабря 2019 г.). «30 до 30 лет в науке 2020: новое определение невозможного: от ракет к молекулам» . Форбс . Проверено 21 апреля 2021 г.
^ Уайлдер, Эшлен (9 октября 2021 г.). «Альтернативный обзор белка: Kingdom Superculturals привлекает 25 миллионов долларов, компания EVERY выпускает яйца, не содержащие животных» . Ложка . Проверено 31 октября 2021 г.
^ Вуллакотт, Эмма (23 марта 2021 г.). «Делаем мед без пчел и молоко без коров» . Би-би-си . Проверено 21 апреля 2021 г.
^ «Артуро помогает нам выбраться из пищевой цепи» . Насдак. 30 июня 2020 г. Проверено 21 апреля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б Саути, Флора (9 февраля 2021 г.). «Получение «первого в мире» яичного белка, не содержащего животных, посредством ферментации» . Пищевой навигатор . Проверено 21 апреля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Clara Foods представляет «первый в мире» пепсин, не содержащий животных, для коммерческого использования» . ЕдаИнгредиентыВ первую очередь . 4 марта 2021 г. Проверено 21 апреля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Подкаст: Артуро Элизондо о создании стартапа, который производит яйца без курицы» . Ложка . 18 февраля 2021 г. Проверено 21 апреля 2021 г.
^ «Яичный белок без курицы от Clara Foods готов прыгнуть из лаборатории на полку» . Пищевой дайв . 26 марта 2020 г. Проверено 21 апреля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Дочерняя компания Grupo Bimbo принимает участие в инвестиционном раунде Clara Foods» . Просто Еда . 29 апреля 2019 года . Проверено 21 апреля 2021 г.
^ foodnavigator.com. «Получение «первого в мире» яичного белка, не содержащего животных, посредством ферментации» . foodnavigator.com . Проверено 5 июня 2021 г.
^ «Пивоварение яиц: венчурное подразделение AB InBev, которое поможет Clara Foods увеличить масштабы производства белка, не содержащего животных» . Пищевой дайв . 21 апреля 2021 г. Проверено 21 апреля 2021 г.
^ Марстон, Дженнифер (22 апреля 2021 г.). «Clara Foods объединяется с AB InBev для масштабного производства животного белка» . Ложка . Проверено 23 апреля 2021 г.
^ «Интервью с основателем Clara Foods Артуро Элизондо» . Охотник за трендами . 29 марта 2021 г. Проверено 21 апреля 2021 г.
^ Кэррингтон, Дамиан (30 апреля 2018 г.). «Новая еда: познакомьтесь со стартапами, стремящимися изобрести еду заново» . Хранитель . Проверено 21 апреля 2021 г.
^ «Clara Foods запускает веганский пепсин, который может помочь в разработке фармацевтических препаратов, не содержащих животных» . Вегэкономист . 9 марта 2021 г. Проверено 21 апреля 2021 г.
^ Поински, Меган (15 февраля 2023 г.). «The Every Company повышает интерес к яичным ингредиентам, не содержащим животного происхождения» . Пищевой дайв . Проверено 30 апреля 2023 г.

[Forbes-30-1] Jump up to: ^а ^б Кнапп, Алекс; Эндрюс, Робин (3 декабря 2019 г.). «30 до 30 лет в науке 2020: новое определение невозможного: от ракет к молекулам» . Форбс . Проверено 21 апреля 2021 г.

[2] Уайлдер, Эшлен (9 октября 2021 г.). «Альтернативный обзор белка: Kingdom Superculturals привлекает 25 миллионов долларов, компания EVERY выпускает яйца, не содержащие животных» . Ложка . Проверено 31 октября 2021 г.

[3] Вуллакотт, Эмма (23 марта 2021 г.). «Делаем мед без пчел и молоко без коров» . Би-би-си . Проверено 21 апреля 2021 г.

[4] «Артуро помогает нам выбраться из пищевой цепи» . Насдак. 30 июня 2020 г. Проверено 21 апреля 2021 г.

[CTO-5] Jump up to: ^а ^б Саути, Флора (9 февраля 2021 г.). «Получение «первого в мире» яичного белка, не содержащего животных, посредством ферментации» . Пищевой навигатор . Проверено 21 апреля 2021 г.

[pepsin-6] Jump up to: ^а ^б «Clara Foods представляет «первый в мире» пепсин, не содержащий животных, для коммерческого использования» . ЕдаИнгредиентыВ первую очередь . 4 марта 2021 г. Проверено 21 апреля 2021 г.

[Spoon-7] Jump up to: ^а ^б «Подкаст: Артуро Элизондо о создании стартапа, который производит яйца без курицы» . Ложка . 18 февраля 2021 г. Проверено 21 апреля 2021 г.

[8] «Яичный белок без курицы от Clara Foods готов прыгнуть из лаборатории на полку» . Пищевой дайв . 26 марта 2020 г. Проверено 21 апреля 2021 г.

[bimbo-9] Jump up to: ^а ^б «Дочерняя компания Grupo Bimbo принимает участие в инвестиционном раунде Clara Foods» . Просто Еда . 29 апреля 2019 года . Проверено 21 апреля 2021 г.

[10] vigator.com. «Получение «первого в мире» яичного белка, не содержащего животных, посредством ферментации» . foodnavigator.com . Проверено 5 июня 2021 г.

[11] «Пивоварение яиц: венчурное подразделение AB InBev, которое поможет Clara Foods увеличить масштабы производства белка, не содержащего животных» . Пищевой дайв . 21 апреля 2021 г. Проверено 21 апреля 2021 г.

[12] Марстон, Дженнифер (22 апреля 2021 г.). «Clara Foods объединяется с AB InBev для масштабного производства животного белка» . Ложка . Проверено 23 апреля 2021 г.

[Trend-13] «Интервью с основателем Clara Foods Артуро Элизондо» . Охотник за трендами . 29 марта 2021 г. Проверено 21 апреля 2021 г.

[14] Кэррингтон, Дамиан (30 апреля 2018 г.). «Новая еда: познакомьтесь со стартапами, стремящимися изобрести еду заново» . Хранитель . Проверено 21 апреля 2021 г.

[15] «Clara Foods запускает веганский пепсин, который может помочь в разработке фармацевтических препаратов, не содержащих животных» . Вегэкономист . 9 марта 2021 г. Проверено 21 апреля 2021 г.

[16] Поински, Меган (15 февраля 2023 г.). «The Every Company повышает интерес к яичным ингредиентам, не содержащим животного происхождения» . Пищевой дайв . Проверено 30 апреля 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]