Кот-де-Бур

Кот-де-Бур ( Французское произношение: [kot də buʁ] ) — контролируемое наименование по происхождению (AOC) для бордосских вин , расположенное вокруг небольшого городка Бур-сюр-Жиронд недалеко от Бордо , Франция . Первые виноградники в этом районе были заложены римлянами. В средние века Бург был крупным винным портом, и виноградники развивались теми же темпами, что и движение транспорта в устье реки. Апелласьон Кот-де-Бур, расположенный на севере вин Бордо, сделал свои первые шаги на восточном берегу Жиронды. В то время жители Бурга были рыбаками, моряками и виноделами, и последние извлекли выгоду из идеального сочетания коммерческого города и почвы, созданной для выращивания винограда. ^{[ 1 ]}

История

Остатки некоторых укреплений вдоль Жиронды в Кот-де-Бур.

Историки датируют первые виноградники II веком нашей эры, когда римские оккупанты посадили первый сорт «Витис Битурика». Они поняли, что сочетание богатой почвы, климата и экспозиции восточного берега идеально подходит для выращивания винограда. До IX века торговля вином действовала параллельно с торговлей оловом, которая, в свою очередь, дополняла добычу полезных ископаемых. В настоящее время в этом районе находится множество заброшенных известняковых карьеров, из которых добывался камень для строительства города Бордо. Все это составляет историю роста виноделия в этом районе, поскольку в апелласьоне есть гравийные, аллювиальные, глинистые и известняковые почвы. ^{[ 2 ]}

География

Бур расположен в 20 км (12 милях) к северо-западу от Бордо , в месте слияния рек Дордонь и Гарроне, на средней высоте 20 м над уровнем моря. ^{[ 2 ]}

Вино

Красные вина Кот де Бур имеют гранатовый цвет и производятся преимущественно на основе винограда Мерло , смешанного с небольшим количеством Каберне Совиньон и Каберне Фран . Некоторые шато до сих пор используют Мальбек как часть купажа. ^{[ 2 ]}

Небольшое количество белого вина производится из винограда сортов Семильон , Совиньон блан , Мюскадель , Мерло блан , Уни блан и Коломбар . ^{[ 3 ]} В апелласьоне насчитывается около 200 производителей шато. ^{[ 1 ]}

Терруар

Виноградная лоза выращивалась в Ле Бурже на протяжении веков, и нынешние сорта были выбраны из-за их эффективности по отношению к почве. Кот-де-Бур характеризуется разнообразием и богатством почв.

Хотя Кот-де-Бур состоит в основном из глины и известняка, их состав настолько богат, что в окрестностях Пуньяка можно увидеть настоящую мозаику из песка и гравия. Преобладают три типа. Во-первых, широко культивируются сиено-красный четвертичный аллювий, весьма специфичный для региона и расположенный больше на возвышенностях: Мерло и Мальбек. Мерло и Каберне выращивают на глинистых и песчано-гравийных почвах, а Мерло также выращивают на обширных участках глины и известняка.

Атлантический океан играет важную роль в умеренном климате Ле Бурже, что подчеркивает выраженность терруара, чему способствует регулирование температуры под воздействием устья Жиронды. По мнению ученых, в частности Жана Дюто, Кот-де-Бур получает на 10% больше солнечного света, на 1–2° меньше экстремальных температур и на 10–25% меньше осадков в зависимости от года по сравнению с Бордо.

Галерея

Бург-сюр-Жиронда
Мавзолей Бурга
Замок Бург
Виноградник Бург

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б "Дом" . cotes-de-bourg.com .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Э. Маккарти и М. Юинг-Маллиган «Французское вино для чайников», стр. 64–65, Wiley Publishing, 2001 г. ISBN 0-7645-5354-2
^ П. Сондерса Язык этикетки вина , стр. 63 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X

Внешние ссылки

[cotes-de-bourg.com-1] Перейти обратно: ^а ^б "Дом" . cotes-de-bourg.com .

[Dummies-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с Э. Маккарти и М. Юинг-Маллиган «Французское вино для чайников», стр. 64–65, Wiley Publishing, 2001 г. ISBN 0-7645-5354-2

[Saunders-3] П. Сондерса Язык этикетки вина , стр. 63 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]