Брайан Вольтаджио

Брайан Вольтаджио
Брайан Вольтаджио
Рожденный	1976 (47–48 лет) ; Фредерик, Мэриленд , США
Образование	Кулинарный институт Америки
Супруг	Дженнифер Ковелл
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	Современный американский
	скрывать Текущий ресторан(ы) Стейк-хаус Voltaggio Brothers, Национальная гавань, Мэриленд (2016 г.), ; ; Выставочный зал, Фредерик, Мэриленд (2020 г.), ; Тэчер и Рай, Фредерик, доктор медицины (2020) ; ;
	скрывать Предыдущий ресторан(ы) ВОЛЬТ, Фредерик, доктор медицины (2008–2020 гг.), ; ; Аджио, Балтимор, Мэриленд (2014–2018 гг.), ; Семейная трапеза, Балтимор, Мэриленд (2015–2016 гг.), ; СТРФШ, Санта-Моника, Калифорния (2017–2021 гг.), ; Устье, Вашингтон, округ Колумбия (2019–2022 гг.) ; ;
	скрывать Телевизионное шоу (а) Лучший шеф-повар: Лас-Вегас ; Лучший шеф-повар: All-Stars LA ; Лучший шеф-повар: Мастерс ; Турнир Чемпионов ; ;

Брайан Вольтаджио (1976 г.р.) ^{[ 2 ]} — американский знаменитый шеф-повар, ресторатор и писатель. Он Top Chef выпускник телесериала ; и он был полуфиналистом премии Джеймса Берда. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Его брат — знаменитый шеф-повар Майкл Вольтаджио . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Он проживает во Фредерике, штат Мэриленд , и известен своей среднеатлантической кухней .

Ранняя жизнь и образование

Брайан Вольтаджио был старшим из троих детей, рожденных Шэрон и Джоном Вольтаджио. ^{[ 7 ]} В 7 лет его родители развелись, и дети сначала жили с матерью, а позже переехали в дом отца. ^{[ 7 ]} С самого детства братья Брайан и Майкл были очень близки. ^{[ 7 ]} Он учился в средней школе губернатора Томаса Джонсона. ^{[ 1 ]} Он женат на Дженнифер Ковелл, с которой познакомился в старшей школе; и вместе у них трое детей. ^{[ 1 ]}

Его первая работа была официантом в отеле Holiday Inn во Фредерике, штат Мэриленд. ^{[ 7 ]} Он прошел профессиональную кулинарную программу в Общественном колледже Фредерика, одновременно посещая среднюю школу губернатора Томаса Джонсона , и к 15 годам ему дали должность повара. ^{[ 7 ]}

Вольтаджио получил степень AOS в области кулинарного искусства в 1999 году в Кулинарном институте Америки . ^{[ 7 ]} Его наставниками были шеф-повар Чарли Палмер и Джерри Хейден, когда он работал в ресторане Aureole . ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}^{[ 9 ]}

Ресторанная карьера

В 2003 году Вольтаджио работал шеф-поваром в ресторане Charlie Palmer Steak. ^{[ 7 ]}

Брайан вместе с братом Майклом открыл STRFSH , магазин сэндвичей с рыбой быстрого приготовления в Санта-Монике , открытый с октября 2017 по 2021 год. ^{[ 10 ]} Брат Вольтаджио был совладельцем компании Estuary в Вашингтоне, округ Колумбия, которая действовала под их руководством с 2019 по март 2022 года. ^{[ 11 ]}

Рестораны

Активный

Стейк-хаус Voltaggio Brothers, Национальная гавань MGM , Оксон-Хилл (декабрь 2016 г. – настоящее время) ^{[ 12 ]}
Выставочный зал, Фредерик (2020 – настоящее время)
Таверна Wye Oak в отеле Visitation, Фредерик (2024 – настоящее время) ^{[ 13 ]}

Закрыто

Тэчер и Рай, Фредерик (2020–2024 гг.) ^{[ 14 ]}
ВОЛЬТ, Фредерик (2008–2020) ^{[ 15 ]}
Аджио, Балтимор (2014–2018 гг.) ^{[ 16 ]}
Семейный обед, Балтимор (2015 г. – август 2016 г.) ^{[ 16 ]}
СТРФШ, Санта-Моника (2017–2021 гг.) ^{[ 17 ]}
Устье, Вашингтон, округ Колумбия (2019 г. – март 2022 г.) ^{[ 11 ]}
Ланчбокс, Фредерик, доктор медицины

Выступления на телевидении

Вольтаджио занял второе место в шестом сезоне Top Chef , Майкла кулинарного конкурса Браво, заняв второе место после своего брата Вольтаджио ; ^{[ 18 ]} впоследствии он также занял второе место в пятом сезоне Top Chef Masters и снова занял второе место после Мелиссы Кинг в семнадцатом сезоне Top Chef: All-Stars LA. ^{[ 19 ]} Он был первым шеф-поваром, принявшим участие в конкурсах Top Chef и Top Chef Masters. ^{[ 20 ]}

В 2022 году оба брата Вольтаджио появились в третьем сезоне Гая Фиери Турнира чемпионов на канале Food Network . ^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}

Награды, номинации и похвалы

2010 года Номинант на премию Фонда Джеймса Берда «Лучший шеф-повар: Средняя Атлантика» ^{[ 23 ]}
2012 года Премия Фонда Джеймса Берда «Лучший шеф-повар: Средняя Атлантика», полуфиналист ^{[ 23 ]}

Личная жизнь

Вольтаджио живет в Мэриленде со своей женой Дженнифер и тремя детьми: сыном Тэчером и дочерьми Пайпер Рен и Эвер Мейв. ^{[ 24 ]}

Публикации

Вольтаджио, Брайан; Вольтаджио, Майкл (2011). Чернила ВОЛЬТ.: Рецепты, Истории, Братья . Эд Андерсон (фотограф), Чарли Палмер (предисловие). Уэлдон Оуэн. ISBN 978-1616281618 .
Вольтаджио, Брайан (2015). Домашняя страница: Рецепты, которые можно готовить с семьей и друзьями . Литтл, Браун и компания. ISBN 978-0316323888 .
Д'Агостино, Райан, изд. (2015). Руководство «Ешь как мужчина» по накорму толпы: как готовить для семьи, друзей и спонтанных вечеринок . Дэвид Грейнджер (введение), Брайан Вольтаджио (предисловие), Марио Батали (предисловие). Книги летописи. ISBN 978-1452131849 .

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с «Семейный стиль» . Балтиморский стиль . 23 февраля 2015 года . Проверено 3 ноября 2022 г.
^ «Вольтаджио, Брайан 1976-» . Идентификаторы OCLC WorldCat .
^ «Один из участников конкурса лучших шеф-поваров трижды занимал второе место, но ни разу не выиграл» . ЦБ РФ . 03.12.2021 . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Холл, Джоэл (20 ноября 2014 г.). «Жизнь Брайана» . Журнал «Балтимор» . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ « Любимцы «Лучшего шеф-повара» братья Вольтаджио сражаются в новом кулинарном конкурсе» . Новости Меркурия . 15 июня 2021 г. Проверено 9 апреля 2022 г.
^ « Любимцы «Лучшего шеф-повара» братья Вольтаджио сражаются в новом кулинарном конкурсе» . Ежедневные новости . 11.06.2021 . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «Брайан Вольтаджио: от «безумного» подростка до «высшего шеф-повара» » . Вашингтон Пост . 23 июля 2013 г.
^ «Top Chef - Биография - Брайан Вольтаджио | Официальный сайт Bravo TV» . Браво . Архивировано из оригинала 16 сентября 2010 г. Проверено 21 сентября 2010 г.
^ Улла, Гейб (5 июля 2011 г.). «Брайан Вольтаджио о важности баланса в кулинарии» . Пожиратель . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ Канг, Мэтью (31 октября 2017 г.). «STRFSH Майкла и Брайана Вольтаджио готовит сэндвичи с рыбой на гриле в Санта-Монике, начиная с сегодняшнего дня» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 28 апреля 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б Пламб, Тирни (22 марта 2022 г.). «Устье возвращается с новыми среднеатлантическими деликатесами — и больше никаких братьев Вольтаджио» . Пожиратель ДК . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ Ситцема, Том (12 апреля 2017 г.). «Обзор стейк-хауса братьев Вольтаджио» . Вашингтон Пост .
^ «Визитный отель» .
^ «Ресторан Frederick шеф-повара Брайана Вольтаджио Thacher & Rye закрывается; он станет The Ordinary Hen» . Балтимор Сан . Проверено 2 июля 2024 г.
^ «Ресторан «Фредерик» Брайана Вольтаджио вновь открывается под названием Thacher & Rye» . Балтимор Сан . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б Йегер, Аманда (20 декабря 2018 г.). «Суд постановил, что Брайан Вольтаджио задолжал Кордишу 3,1 миллиона долларов за закрытые рестораны в Балтиморе» . Bizjournals.com . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ Сария, Лорен (01 ноября 2022 г.). «Братья Вольтаджио открывают итальянский ресторан на высококлассном горнолыжном курорте в Калифорнии» . Пожиратель СФ . Проверено 3 ноября 2022 г.
^ « Победители конкурса «Лучший шеф-повар»: где они сейчас?» . Нас еженедельно . 2021-07-02 . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ «Кто выиграл Top Chef All Stars: Лос-Анджелес?» . Э! Онлайн . 19.06.2020 . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ Канаван, Хиллари Дикслер (26 сентября 2013 г.). «Дуглас Кин: победитель 5-го сезона Top Chef Masters» . Пожиратель . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ «Турнир чемпионов III: Итоги боя – 6-я неделя» . Виновный ест . 05.04.2022 . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ Дель Росарио, Александра (18 января 2022 г.). «Турнир чемпионов Гая Фиери продлен на третий сезон в Food Network» . Крайний срок . Проверено 9 апреля 2022 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Фонд Джеймса Берда ищет Вольта» . Фонд Джеймса Берда. Архивировано из оригинала 17 октября 2014 года . Проверено 17 октября 2014 г.
^ «Это девушка для Брайана Вольтаджио и его жены!» . Браво . 13 июля 2013 г. Проверено 1 октября 2013 г.

Внешние ссылки

[:4a-1] Jump up to: ^а ^б ^с «Семейный стиль» . Балтиморский стиль . 23 февраля 2015 года . Проверено 3 ноября 2022 г.

[2] «Вольтаджио, Брайан 1976-» . Идентификаторы OCLC WorldCat .

[3] «Один из участников конкурса лучших шеф-поваров трижды занимал второе место, но ни разу не выиграл» . ЦБ РФ . 03.12.2021 . Проверено 9 апреля 2022 г.

[:0-4] Jump up to: ^а ^б Холл, Джоэл (20 ноября 2014 г.). «Жизнь Брайана» . Журнал «Балтимор» . Проверено 9 апреля 2022 г.

[5] « Любимцы «Лучшего шеф-повара» братья Вольтаджио сражаются в новом кулинарном конкурсе» . Новости Меркурия . 15 июня 2021 г. Проверено 9 апреля 2022 г.

[6] « Любимцы «Лучшего шеф-повара» братья Вольтаджио сражаются в новом кулинарном конкурсе» . Ежедневные новости . 11.06.2021 . Проверено 9 апреля 2022 г.

[:1-7] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «Брайан Вольтаджио: от «безумного» подростка до «высшего шеф-повара» » . Вашингтон Пост . 23 июля 2013 г.

[8] «Top Chef - Биография - Брайан Вольтаджио | Официальный сайт Bravo TV» . Браво . Архивировано из оригинала 16 сентября 2010 г. Проверено 21 сентября 2010 г.

[9] Улла, Гейб (5 июля 2011 г.). «Брайан Вольтаджио о важности баланса в кулинарии» . Пожиратель . Проверено 9 апреля 2022 г.

[:2-10] Канг, Мэтью (31 октября 2017 г.). «STRFSH Майкла и Брайана Вольтаджио готовит сэндвичи с рыбой на гриле в Санта-Монике, начиная с сегодняшнего дня» . Пожиратель Лос-Анджелеса . Проверено 28 апреля 2021 г.

[Plumb-11] Jump up to: ^а ^б Пламб, Тирни (22 марта 2022 г.). «Устье возвращается с новыми среднеатлантическими деликатесами — и больше никаких братьев Вольтаджио» . Пожиратель ДК . Проверено 9 апреля 2022 г.

[12] Ситцема, Том (12 апреля 2017 г.). «Обзор стейк-хауса братьев Вольтаджио» . Вашингтон Пост .

[13] «Визитный отель» .

[:3c-14] «Ресторан Frederick шеф-повара Брайана Вольтаджио Thacher & Rye закрывается; он станет The Ordinary Hen» . Балтимор Сан . Проверено 2 июля 2024 г.

[:3-15] «Ресторан «Фредерик» Брайана Вольтаджио вновь открывается под названием Thacher & Rye» . Балтимор Сан . Проверено 9 апреля 2022 г.

[:4c-16] Jump up to: ^а ^б Йегер, Аманда (20 декабря 2018 г.). «Суд постановил, что Брайан Вольтаджио задолжал Кордишу 3,1 миллиона долларов за закрытые рестораны в Балтиморе» . Bizjournals.com . Проверено 9 апреля 2022 г.

[17] Сария, Лорен (01 ноября 2022 г.). «Братья Вольтаджио открывают итальянский ресторан на высококлассном горнолыжном курорте в Калифорнии» . Пожиратель СФ . Проверено 3 ноября 2022 г.

[18] « Победители конкурса «Лучший шеф-повар»: где они сейчас?» . Нас еженедельно . 2021-07-02 . Проверено 9 апреля 2022 г.

[19] «Кто выиграл Top Chef All Stars: Лос-Анджелес?» . Э! Онлайн . 19.06.2020 . Проверено 9 апреля 2022 г.

[20] Канаван, Хиллари Дикслер (26 сентября 2013 г.). «Дуглас Кин: победитель 5-го сезона Top Chef Masters» . Пожиратель . Проверено 9 апреля 2022 г.

[21] «Турнир чемпионов III: Итоги боя – 6-я неделя» . Виновный ест . 05.04.2022 . Проверено 9 апреля 2022 г.

[22] Дель Росарио, Александра (18 января 2022 г.). «Турнир чемпионов Гая Фиери продлен на третий сезон в Food Network» . Крайний срок . Проверено 9 апреля 2022 г.

[jbfsearch-23] Jump up to: ^а ^б «Фонд Джеймса Берда ищет Вольта» . Фонд Джеймса Берда. Архивировано из оригинала 17 октября 2014 года . Проверено 17 октября 2014 г.

[24] «Это девушка для Брайана Вольтаджио и его жены!» . Браво . 13 июля 2013 г. Проверено 1 октября 2013 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	ISNI VIAF WorldCat
National	United States