Стэн Франкенталер
Стэн Франкенталер — профессионал пищевой промышленности, шеф-повар, вице-президент по разработке продуктов. [ 1 ] и исполнительный шеф-повар Dunkin' Brands , а также CraftWorks Holdings . главный директор отдела продуктов питания и напитков [ 2 ] В 2019 году он присоединился к Shari's Cafe & Pies в качестве исполнительного шеф-повара и старшего вице-президента по цепочке поставок. [ 3 ]
Франкенталер вырос в Саванне, штат Джорджия . [ 4 ] Он окончил Университет Джорджии в 1982 году. он посещал Американский кулинарный институт . С 1982 по 1984 год [ 2 ]
Карьера
[ редактировать ]В начале своей карьеры Франкенталер учился в Бостоне у Джоди Адамса , Джаспера Уайта и Гордона Хамерсли . Вместе с Крисом Шлезингером он открыл Голубую комнату на Кендалл-сквер . [ 2 ] В одиночку он управлял Salamander , рестораном азиатской кухни-фьюжн в Бостоне. [ 5 ]
Когда он был шеф-поваром Dunkin', он был первым, кто занял эту должность. [ 5 ]
Почести и награды
[ редактировать ]Он был трижды номинирован на премию Фонда Джеймса Берда как лучший шеф-повар на северо-востоке. [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Кантор, Ира (11 мая 2012 г.). «Шеф-повар Dunkin' Стэн Франкенталер удостоен награды» . Бостон Геральд . Проверено 10 ноября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с «Стэн Франкенталер и CraftWorks» . Великие повара . Проверено 10 ноября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Ромео, Питер (24 января 2019 г.). «СТЭН ФРАНКЕНТАЛЕР ПРИСОЕДИНЯЕТСЯ К ШАРИ» . Ресторанный бизнес . Проверено 10 ноября 2022 г.
- ^ «Вице-президент, исполнительный шеф-повар по инновациям в компании Dunkin' Brands, докладчик AOS» . Кулинарный институт Америки . Проверено 10 ноября 2022 г.
- ^ Jump up to: а б «Загадочное кулинарное путешествие Стэна Франкенталера» . ВБУР. 17 апреля 2012 года . Проверено 10 ноября 2022 г.