Международный союз пищевой науки и технологий
 | Эта статья могла быть создана или отредактирована в обмен на нераскрытые платежи Википедии , что является нарушением условий использования . Может потребоваться очистка в соответствии с политикой Википедии в отношении контента , особенно с нейтральной точки зрения . ( апрель 2021 г. ) |
| Аббревиатура | ЮФОСТ |
|---|---|
| Формирование | 1962 год |
| Тип | ИНГО |
| Штаб-квартира | Канада |
Обслуживаемый регион | По всему миру |
Официальный язык | английский, французский |
Президент | Аман Виракартакусума [1] |
Головная организация | Международный научный совет (ISC) |
| Веб-сайт | www |
Международный союз пищевой науки и технологий ( IUFoST ) ( / ˈ aɪ j uː f ɒ s t / EYE -yoo-fost ) — глобальная научная организация и голос пищевой науки и технологий, представляющая более 300 000 ученых, инженеров и технологов в области пищевой промышленности. благодаря своей работе более чем в 100 странах. Это добровольная некоммерческая ассоциация национальных научно-пищевых организаций. IUFoST является единственным избранным научным представителем пищевой науки и технологий в Международном научном совете (ISC), избираемом коллегами по научным дисциплинам. Это единственный глобальный представитель пищевой науки и технологий в таких известных организациях, как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) ООН, Программа развития ООН и (ПРООН), CODEX Alimentarius .
Предыстория [ править ]
Возможность создания международной организации ученых-пищевиков и технологов, занимающейся потребностями людей всего мира в питании, неофициально обсуждалась во время Первого международного конгресса по пищевой науке и технологиям (1962 г.), проходившего в Лондоне. Президентом Конгресса был лорд Рэнк , который кристаллизовал неформальные дискуссии, которые уже имели место среди ряда ученых-пищевиков со всего мира, когда он заявил в своем президентском послании: «Если потенциальные возможности... пищевой науки и технологии должны ... кульминацией и адекватным питанием, тогда должно быть международное сотрудничество». В результате Конгресса возник Международный комитет пищевой науки и технологий.
Кульминацией работы этого комитета стало официальное открытие Международного союза пищевой науки и технологий во время Третьего международного конгресса пищевой науки и технологий, состоявшегося в 1970 году в Вашингтоне, округ Колумбия , США. Встреча 1970 года в Вашингтоне, округ Колумбия, США, называлась «SOS/70», где SOS имел в виду «Наука и выживание».
Участие НАТО в разработке концепции IUFoST
В 1960 году несколько британских научных обществ и правительство Великобритании организовали конференцию в Лондоне в честь столетия Закона о пищевых продуктах и лекарствах 1860 года (Великобритания). Также исполнилось 150 лет со дня публикации Апперта о сохранении пищевых продуктов в герметичных контейнерах.
За неделю до конференции по продуктам питания и лекарствам профессор Джон Хоторн созвал симпозиум по последним достижениям в области пищевой науки в Королевском колледже науки и технологий Глазго, который позже превратился в Университет Стратклайда. [Материалы под редакцией профессора Хоторна и его коллеги Дж. Мюила Лейтча были опубликованы в 1962 году издательством Баттервортс]. Симпозиум в Глазго, на который были приглашены ученые-пищевики из многих стран, финансировался за счет значительного гранта Управления научного советника Организации Североатлантического договора (НАТО). В 1950-х и 1960-х годах НАТО проявила значительный интерес к пищевым технологиям. Лаборатория исследований пищевых продуктов и питания в Торонто, директором которой я был, провела по заказу НАТО обширное исследование по хранению продовольственного зерна навалом, изучая альтернативные методы, способствующие накоплению запасов в рассредоточенных местах.
Однажды вечером после ужина во время симпозиума в Глазго профессора Хоторн и ЕС Бейт-Смит пригласили группу встретиться, чтобы обсудить концепцию международного общества по наукам о продуктах питания. Дискуссия была великолепно стимулирована поставкой профессором Хоторном солодового виски с гебридского винокуренного завода. В группу входили Эмиль Марк и Джордж Стюарт из Дэвиса, Калифорния, канадец Билл Геддес, декан сельскохозяйственной биохимии в Университете Миннесоты, профессор Х.Д. Кей из научно-исследовательского института молочной промышленности в Ридинге, Тим Энсон, американец, работающий в Lever Organization. . К сожалению, я последний выживший из этой группы в Глазго.
Идея международных научных обществ не была уникальной. ICSU, его предшественник и поддерживающая его семья национальных академий и научных союзов, существовала с 1919 года. Однако группа Глазго придерживалась мнения, что настало время для создания международного общества по науке о пищевых продуктах, поскольку несколько национальных институтов пищевой науки и технологий существовали. Наши британские хозяева взяли на себя обязательство реализовать эту идею, и результатом стал конгресс по пищевой науке, созванный в Лондоне в 1962 году, первый из серии, на котором Китай будет принимать 14-й конгресс.
Последующая история IUFoST подробно описана в архивах, но, возможно, не все знают о раннем вмешательстве НАТО.
Джозеф Х. Халс , бывший президент IUFoST
Будапештская декларация [ править ]
В ответ на смещение фокуса исследований среди ученых-пищевиков и технологов в сторону борьбы с хроническими проблемами голода в менее развитых странах, IUFoST опубликовал свою «Будапештскую декларацию» во время своей 9-й Генеральной ассамблеи в Будапеште, Венгрия, 1995 г. Ссылаясь на Совместную международную организацию ФАО/ВОЗ. Конференция по питанию (Рим, 1992 г.) и ее Всемирная декларация по питанию IUFoST заявили о своей решимости свести к минимуму голод и сократить все формы неполноценного питания во всем мире. Для этого IUFoST заявил о своем намерении работать со всеми другими организациями для обеспечения устойчивого пищевого благополучия для всех людей в мирном, справедливом и экологически безопасном мире. В декларации также признается центральная роль пищевой науки и технологии в обеспечении круглогодичной доступности количества и разнообразия безопасных и полезных продуктов питания, необходимых для удовлетворения потребностей в питании растущего населения мира. Эта декларация будет определять рабочую политику IUFoST на следующие пятнадцать лет.
Кейптаунская декларация [ править ]
Во время 13-й Генеральной ассамблеи IUFoST в Кейптауне, Южная Африка, в 2010 году Генеральная ассамблея IUFoST приняла «Кейптаунскую декларацию», в которой изложены ее обязательства в области безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и научного образования в области пищевых продуктов. Он отметил предыдущую работу, которая была проведена после принятия Будапештской декларации, и одновременно изложил политику будущей работы IUFoST с мировой пищевой наукой и технологией. [2]
Программы и достижения: Миссии IUFoST состоят из [ править ]
Как глобальная организация пищевой науки и технологий IUFoST имеет специальный консультативный статус при ФАО. Аналогичным образом, IUFoST тесно сотрудничает с соответствующими департаментами Всемирной организации здравоохранения, Объединенной национальной организации международного развития (ЮНИДО) и многих других международных организаций в рамках «укрепления пищевой науки и технологий на благо человечества».• Стимулирование обмена знаниями в международном сообществе пищевой науки и технологий через электронный журнал «Мир пищевой науки», ежегодный обзор состояния мировой пищевой науки и технологий, учебники, обзорные документы Всемирного конгресса и Справочник по борьбе с голодом, применяющий продукты питания. наука и техника для улучшения питания и содействия национальному развитию.IUFoST публикует основной учебник пищевой науки и технологий «Пищевая наука и технология», изданный Wiley-Blackwell.
IUFoST деятельность Основная
Всемирный продовольственный конгресс, проводимый раз в два года
IUFoST проведет свой следующий Всемирный продовольственный конгресс в Римини, Италия, в 2024 году с 8 по 12 сентября.
Участие в региональных симпозиумах (2011-2012 гг.)
IUFOST активно участвует в региональных симпозиумах по всему миру. Научно-информационные бюллетени IUFoST (SIB)
группы Дисциплинарные
Международные специализированные организации формируют дисциплинарные группы под эгидой IUFoST. В настоящее время в их число входят Международное общество инженеров пищевой промышленности (ISFE), Международное общество нутрицевтиков и функциональных продуктов питания (ISNFF), Международный симпозиум по свойствам воды (ISOPOW), Международное сотрудничество в области пищевых исследований (IFRC) и Международное общество Пищевое применение наномасштабных наук (ИСФАНС).
Публикации [ править ]
- Коротко об электронных новостях
- Учебник по пищевой науке и технологиям - Уайли Блэквелл
- Международное обозрение пищевой науки и технологий
- Food Science & Technology (lwt — Food Science and Technology на (на немецком языке) ), официальный журнал IUFoST, издаваемый издательством Elsevier в Амстердаме .
- Trends in Food Science and Technology (TIFS), официальный издатель IUFoST (Elsevier)
- Журнал природы - Наука о еде
- Food Control, официальное издание IUFoST.
- По материалам более 200 научных конференций, опубликованных в виде книг, журналов, а также в электронных изданиях.
Всемирные конгрессы IUFoST [ править ]
| Нет. | Год | Город | Страна |
|---|---|---|---|
| 22. | 2024 | Римини |  Италия |
| 21. | 2022 | Сингапур |  Сингапур |
| 20. | 2020 | Окленд |  Новая Зеландия (отменено из-за пандемии) |
| 19. | 2018 | Мумбаи |  Индия |
| 18. | 2016 | Дублин |  Ирландия |
| 17. | 2014 | Монреаль [3] |  Канада |
| 16. | 2012 | Фос-ду-Игуасу [4] |  Бразилия |
| 15. | 2010 | Кейптаун |  ЮАР |
| 14. | 2008 | Шанхай |  Китай |
| 13. | 2006 | Нант |  Франция |
| 12. | 2003 | Чикаго, Иллинойс |  Соединенные Штаты |
| 11. | 2001 | Сеул |  Южная Корея |
| 10. | 1999 | Сидней |  Австралия |
| 9. | 1995 | Будапешт |  Венгрия |
| 8. | 1991 | Торонто | Канада |
| 7. | 1987 | Сингапур | Сингапур |
| 6. | 1983 | Дублин | Ирландия |
| 5. | 1978 | Киото |  Япония |
| 4. | 1974 | Мадрид |  Испания |
| 3. | 1970 | Вашингтон, округ Колумбия | Соединенные Штаты |
| 2. | 1966 | Варшава |  Польша |
| 1. | 1962 | Лондон |  Великобритания |
Штаб-квартира [ править ]
Штаб-квартира секретариата IUFoST находится в Канаде. [5]
Ссылки [ править ]
- ^ «Безопасный Виракартакусума» . iufost.org .
- ^ «Кейптаунская декларация» . ЮФОСТ . 18 апреля 2017 г. Проверено 02 марта 2021 г.
- ^ «Веб-сайт Всемирного конгресса IUFoST в Канаде 2014» . Проверено 5 сентября 2012 г.
- ^ «Веб-сайт Всемирного конгресса IUFoST в Бразилии» . Архивировано из оригинала 21 июля 2015 года . Проверено 19 июля 2012 г.
- ^ «Контактная информация IUFoST» . Проверено 5 сентября 2012 г.
