Джозеф Х. Халс

Джозеф Х. Халс
Рожденный	1923 Великобритания
Умер	22 октября 2013 г. Оттава , Онтарио, Канада
Другие имена	Джо Халс
Род занятий	Биохимик технолог пищевой промышленности
Годы активности	1943–2013
Известный	Пищевое питание Социальная служба
Награды	Падма Шри Премия UMIST выдающемуся выпускнику PAS « За выдающиеся заслуги» Медаль Премия за сохранение окружающей среды

Джозеф Х. Халс (1923–2013) был канадским биохимиком, технологом пищевой промышленности, писателем, и президент Международного союза пищевой науки и технологий . Он возглавлял комитет канадского отделения организации « Свобода от голода» , возглавлял Канадский институт пищевых наук и технологий и был помощником директора по питанию в Продовольственной и сельскохозяйственной организации , а также был вице-президентом Международного исследовательского центра развития. (ИДРК). Он был автором нескольких текстов и монографий по питанию и смежным наукам. включая 991-страничный трактат « Сорго и просо: их состав и питательная ценность» . Правительство Индии наградило его четвертой по величине гражданской наградой Падма Шри в 2008 году за вклад в науку и гуманитарную деятельность в Индии.

Биография

С ростом городского населения, которое нужно кормить, и уменьшением количества людей на земле, производящей продукты питания, Индия сталкивается с проблемой. Решение заключается в том, чтобы помочь фермерам отказаться от натурального хозяйства и заняться производством сельскохозяйственных культур, которые они смогут продавать и перерабатывать на месте. это позволит охватить всю пищевую цепочку – от производства и переработки до маркетинга и потребления. По словам Джозефа Х. Халса,

Королевский колледж науки и технологий .

Джозеф Халс родился в Великобритании в семье пекаря и начал помогать отцу с 4 лет. Он окончил факультет промышленной биохимии Манчестерского университета в 1943 году, одновременно работая рабочим на местной свино- и птицеферме. Он начал свою карьеру с поступления в Королевские ВВС в качестве офицера-стажера и проработал в бомбардировочном командовании до 1947 года, отвечая за образовательную и профессиональную подготовку личного состава ВВС в командовании. Уйдя из ВВС Великобритании в 1947 году, он стал сотрудничать с Британской исследовательской ассоциацией хлебопекарной промышленности (BBIRA) и получил исследовательскую стипендию для получения высшего образования в области фармацевтики и пищевой химии, с которой он поступил в Королевский колледж науки и технологий Университета Глазго , в котором участвовали в исследованиях хлебопечения, в частности биохимической и биофизической механики черствения хлеба. В этот период он также работал техническим советником отделений BBIRA в Шотландии и Ирландии, а его исследования в RCST продолжались до 1951 года.

В 1952 году Халс переехал в Канаду, чтобы присоединиться к Медицинским лабораториям оборонных исследований (DRML) Канадского исследовательского совета в качестве биохимика-исследователя, где он стал директором отдела продуктов питания и питания, став самым молодым человеком, занявшим эту должность. Он занимал этот пост до 1960 года, когда перешел в Maple Leaf Mills (MLM) в качестве директора по исследованиям и проработал там до 1966 года. За это время он занимал две должности в Канадском национальном исследовательском совете ; заместитель председателя комитета по жирам и маслам и председатель комитета пищевой промышленности и напитков . Он также был членом Комиссии по реструктуризации Winnipeg Grain Research Laboratories и работал над организацией « Свобода от голода Канады» (FFHC), в качестве члена комитета, председателя Канадско-Майсурского проекта и председателя FFHC. Он переехал в Рим в 1967 году в Продовольственную и сельскохозяйственную организацию ООН в качестве помощника директора, где он был связан с Программой развития Организации Объединенных Наций (ПРООН), отвечая за развитие девяти крупных предприятий пищевой промышленности. Он также участвовал в проекте Codex Alimentarius — глобальном стандарте и наборе руководящих принципов, касающихся безопасности пищевых продуктов. Он также работал научным советником Генерального секретаря Организации Объединенных Наций по вопросам продовольствия и питания и советником Экономического и Социального Совета Организации Объединенных Наций (ЭКОСОС). Он пробыл в Риме два года, но был приглашен обратно в Канаду Морисом Стронгом , тогдашним президентом Канадского агентства международного развития (CIDA), в качестве научного советника организации, где он курировал сельскохозяйственные проекты, включая хранение продуктов питания и зерна. .

Следующие полтора десятилетия Халс провел в Международном исследовательском центре развития (IDRC), где он начал в качестве директора отдела наук о сельском хозяйстве, продовольствии и питании (AFNS), одновременно продолжая свою роль советника CIDA еще на один год. Он оставался на этом посту в IDRC до 1984 года, когда он был назначен вице-президентом трех подразделений: AFNS, подразделений медицинских наук и социальных наук, подчинявшихся ему. Именно в этот период он участвовал в создании Консультативной группы по международным сельскохозяйственным исследованиям (CGIAR) и продолжал участвовать в ее деятельности в качестве одного из основателей до своего ухода из IDRC в 1987 году. Когда CGIAR учредил пять новых международных центров сельскохозяйственных исследований, Халс выступил в качестве исполнителя программы. В 1980 году африканский межправительственный консорциум Сообщества развития юга Африки (САДК) воспользовался его услугами в качестве председателя своей миссии по установлению руководящих принципов продовольственной безопасности . После своего ухода из IDRC он был членом комитета Всемирного банка по созданию Международного центра исследований лесного хозяйства и советником, делегированным правительством Канады на Западный берег и в сектор Газа для создания агропромышленный институт помощи мелким фермерам. В 1990-х годах он сосредоточил свое внимание на Индии, где на протяжении большей части следующих двух десятилетий проходили многие его мероприятия. Известно, что за этот период он посетил Индию более 60 раз с пребыванием разной продолжительности. и участвовал в программе биопоселений Исследовательского фонда MS Swaminathan . Он был приглашенным профессором М. С. Сваминатана Исследовательского фонда в Ченнаи и пищевых технологий Центрального научно-исследовательского института в Майсуре .

Джозеф Халс, который был связан с консультантами по международному развитию Siemens-Hulse в качестве ее президента, умер 22 октября 2013 года в возрасте 90 лет в своей резиденции в Оттаве, Онтарио, Канада.

Наследие

Лично я не могу вспомнить ни одного канадского активиста в области развития, который оказал бы большее практическое влияние на жизнь бедных, чем доктор Халс, - говорит Дэвид М. Мэлоун , бывший президент Международного исследовательского центра развития в Канаде.

Сообщается, что во время работы в Королевских ВВС в центре образовательного и профессионального обучения Халс спроектировал свободно падающий контейнер для хранения муки, который можно было использовать при раздаче продуктов питания в пострадавших от голода районах Нидерландов. Позже, во время своих исследований в Королевском колледже науки и технологий , он, как известно, внес свой вклад в разработку процесса изготовления хлеба в Чорливуде , проекта, который Британская исследовательская ассоциация хлебопекарной промышленности (BBIRA) завершила в 1961 году. на температурных станциях Кембриджа во время работы в RCST и разработал новый метод взятия крови у крупного рогатого скота с использованием канюли , который заменил метод с перерезанием горла, действовавший в то время. Он также предложил концепцию использования альбуминов крови животных в выпечке. Он был членом комитета по жирам и маслам Канадского национального исследовательского совета , который способствовал разработке масла канолы .

В 1960 году организация « Свобода от голода Канады» (FFHC) приняла предложение Халса о создании совместного предприятия в Индии под названием « Проект Канада-Майсур» (CMP), и он стал председателем проекта. Под эгидой проекта он создал комитет, в который вошли представители 20 пищевых компаний и многих неправительственных организаций, таких как Фонд помощи детям , а также основал институт, Международный учебный центр пищевых технологий (IFTTC), Майсур, в сотрудничестве с Университет Майсура , который аккредитовал двухгодичный курс технологии пищевых продуктов, предлагаемый институтом. Учреждение превратилось в Центральный научно-исследовательский институт пищевых технологий (CFTRI), который в настоящее время работает под руководством Совета по научным и промышленным исследованиям (CSIR), агентства правительства Индии. Одновременно он также входил в число ученых, которые разработали концепцию Международного комитета пищевой науки и технологий (ICFoST), современного Международного союза пищевой науки и технологий (IUFoST), и участвовал в его деятельности до своей смерти, выступая в качестве его президент с 1979 по 1983 год.

Его сотрудничество с Исследовательским фондом MS Swaminathan привело его в Индию в 1990-х годах, где он работал среди женщин племен Кералы , Тамилнада и Карнатаки, внедряя новые методы обработки пищевых продуктов и обучая их этому ремеслу. Его вклад также был отмечен в идентификации и документировании более 60 экстрактов лесных растений, которые с тех пор были зарегистрированы Индийским советом медицинских исследований . Он участвовал в проекте правительства Карнатаки по реабилитации сексуально эксплуатируемых женщин, в рамках которого он инициировал программы обучения женщин садоводству, ремеслам и молочному животноводству.

Халс, которому приписывают более 250 статей, опубликовал свою первую книгу « Наука, сырье и гигиена выпечки» в 1952 году, соавтором которой был Александр Ури. Работая в Международном исследовательском центре развития , он написал 997-страничный трактат « Сорго и просо: их состав и питательная ценность» , написанный в соавторстве с Эванджелин Лэнг и Одетт Пирсон и опубликованный в 1980 году. Устойчивое развитие под угрозой: игнорируя прошлое , еще одна книга Халса, опубликованная IDRC в 2007 году, прослеживает историю эволюции устойчивого развития как концепции и комментирует различные аспекты, связанные с ней. Полифенолы в злаках и бобовых (1980) и наука, сельское хозяйство и продовольственная безопасность (1995 г.) две другие известные книги, опубликованные им. Кроме того, он также написал такие монографии, как «Тритикале». Пищевая ценность белка тритикале (а также белков пшеницы и ржи) и несколько отчетов, в том числе «Канадская пищевая промышленность в национальном выживании» , Стандарты питания и методы оценки для селекционеров пищевых бобовых , Мировые продовольственные ресурсы – обзор и Международный двигатель экономического прогресса в области сельского хозяйства .

Награды и почести

Джозеф Халс, будучи одним из основателей Международного комитета пищевой науки и технологий (ICFoST), прочитал первую лекцию основателя на Всемирном конгрессе IUFoST в 1991 году. Он был лауреатом премии «Выдающийся выпускник» (1998). и избранный почетный член Института науки и технологий Манчестерского университета (1978 г.) и работал приглашенным профессором промышленных биотехнологий в университете. Он также был избран почетным научным сотрудником национальных институтов пищевой науки и технологий Великобритании, Австралии и Новой Зеландии в 1980 году. и Международная академия пищевых наук и технологий (1997 г.). Пожизненный член Ассоциации ученых-пищевиков и технологов Индии, он был избран иностранным научным сотрудником Национальной академии наук Индии в 2006 году.

Польская академия наук наградила его медалью «За выдающиеся заслуги» в 1983 году. Общество Земли Индии и Международный Ротари-клуб выбрали его для получения премии «За сохранение окружающей среды» в 1998 году, и он был единственным неиндийцем, получившим эту награду. Правительство Индии наградило его четвертой по величине гражданской наградой Падма Шри в 2008 году, что сделало его одним из немногих иностранцев, получивших эту награду.

Библиография

• Дж. Х. Халс, А. Ури (автор) (1952). Наука, сырье и гигиена выпечки . Макдональд и Эванс. п. 458. АСИН   B0000EGLBE . {{cite book}}: |author= имеет общее имя ( справка )
• Джозеф Х. Халс; Джейн Уайт (1960). Канадская пищевая промышленность в национальном выживании . Совет оборонных исследований. п. 91.
• Джозеф Х. Халс; Дэвид Сперджен (1974). Тритикале . Научный американец. п. 10.
• Джозеф Х. Халс; Эванджелин М. Лэнг (1974). Пищевая ценность белка тритикале (а также белков пшеницы и ржи) . Центр исследований международного развития (Канада) Центр исследований международного развития. п. 183.
• Джозеф Х. Халс; Кеннет О. Рэчи; Л.В. Биллингсли (1977). Стандарты питания и методы оценки для селекционеров пищевых бобовых . Центр исследований международного развития. п. 100. ИСБН  9780889361379 .
• Джозеф Х. Халс; Эванджелин М. Лэнг; Одетт Э. Пирсон (1980). Сорго и просо: их состав и пищевая ценность . Академическая пресса. п. 997. ИСБН  9780123613509 .
• Джозеф Х. Халс (1980). Полифенолы в злаках и бобовых . Центр исследований международного развития. п. 72. ИСБН  9780889362345 .
• Джозеф Х. Халс (1980). Мировые продовольственные ресурсы – обзор . Австралийская академия технологических наук. п. 27.
• Джозеф Х. Халс (1985). Международный двигатель экономического прогресса в области сельского хозяйства . Сельскохозяйственный институт Канады. п. 27.
• Джозеф Х. Халс (1995). Наука, сельское хозяйство и продовольственная безопасность . Национальный исследовательский совет Канады. п. 242. ИСБН  9780660162102 .
• Джозеф Х. Халс (2007). Устойчивое развитие под угрозой: игнорируя прошлое . Центр исследований международного развития. п. 390. ИСБН  9781552503683 .

См. также

• Международный союз пищевой науки и технологий
• Свобода от голода
• Центр исследований международного развития
• Кодекс Алиментариус

Внешние ссылки

• «Уменьшение недоедания сельских детей в Южной Индии» . Речь ICDC . Круг дружбы Индия-Канада. 21 сентября 2008 года . Проверено 4 февраля 2016 г.
• «Выпуск книги профессора Джозефа Х. Халса: «Устойчивое развитие, извлекая уроки из прошлого» » . Центральный научно-исследовательский институт пищевой технологии. 9 сентября 2005 года . Проверено 4 февраля 2016 г.

Дальнейшее чтение

• Халс, Джозеф Х. (21 декабря 2002 г.). «Индия должна возглавить кампанию против субсидий фермерам на Западе» . Интервью в Ченнаи (Интервью). Беседовала Аша Кришнакумар . Проверено 4 февраля 2016 г.
• Джозеф Х. Халс (21 октября 1980 г.). «Мировые продовольственные ресурсы: обзор (полный текст)» (PDF) . Австралийская академия технологических наук. п. 26 . Проверено 4 февраля 2016 г.