Гэри Маклин

Гэри Маклин
Гэри Маклин
Рожденный	25 октября 1971 г. (52 года) ; Глазго , Шотландия

Гэри Маклин — шотландский шеф-повар, писатель и первый национальный шеф-повар Шотландии . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Ранний период жизни

Гэри Маклин вырос в Найтсвуде , Глазго , и получил образование в средней школе Найтсвуда , где у него впервые появился интерес к кулинарии на школьном курсе домоводства. ^{[ 4 ]} Маклин продолжил свое кулинарное образование в Колледже пищевых технологий Глазго, который с тех пор объединился с несколькими другими учреждениями и теперь известен как Колледж города Глазго . ^{[ 5 ]}

Карьера

Маклин начал свою карьеру в возрасте 15 лет, найдя свою первую работу на кухне отеля в 1980-х годах. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Он был назначен шеф-поваром ресторана 55BC в Глазго в возрасте 22 лет. ^{[ 8 ]} Это была его первая должность шеф-повара. Позже он стал исполнительным шеф-поваром музеев Глазго. Эта должность дала ему ответственность за рестораны в коллекции Баррелла и галерее современного искусства в Глазго . ^{[ 9 ]} Маклин начал преподавать на постоянной основе в колледже города Глазго в 2010 году. До этого он проработал в колледже 13 лет на условиях неполного рабочего дня. ^{[ 10 ]}

Маклин успешно прошел прослушивание для участия в выпуске MasterChef: The Professionals в 2016 году. Это была его третья попытка подать заявку на участие в шоу. ^{[ 11 ]} После соревнований с 47 другими профессиональными поварами в течение 7 недель соревнований Маклин был объявлен победителем в заключительном эпизоде 9 сезона. ^{[ 12 ]}

В ноябре 2017 года правительство Шотландии объявило, что Маклин станет первым национальным шеф-поваром Шотландии. Эта роль включает в себя продвижение шотландских продуктов на мировой арене и поощрение внутреннего потребления здоровых продуктов питания местного производства. ^{[ 13 ]}

Маклин выпустил свою первую книгу «Основы кухни: радость домашней кухни » в октябре 2018 года. ^{[ 14 ]} Предисловие к нему написано Маркусом Уэрингом , шеф-поваром, обладателем звезды Мишлен и одним из судей MasterChef: The Professionals . Его вторая книга « Шотландская кухня Гэри Маклина » вышла в апреле 2022 года. В ней есть предисловие Сэма Хьюэна , звезды «Чужестранки» . ^{[ 15 ]} Обе эти книги были опубликованы издательством Black & White Publishing . Книга Маклина «Шотландская кухня: более 100 вневременных традиционных и современных рецептов из Шотландии» была опубликована в Северной Америке издательством Appetite издательства Random House, издательством Penguin Random House , в 2023 году. ^{[ 16 ]} В том же году Маклин выпустил «Шотландские праздники» Гэри Маклина с предисловием Брайана Кокса . ^{[ 17 ]}

Маклин написал предисловия к книгам Салли МакКолл «Библия морепродуктов Тобермори» и «Путешествие морепродуктов Гилли Басан : вкусы и сказки из Шотландии» . ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}

был со-представителем кулинарной программы BBC Scotland 's Corner Shop Cook-Off Маклин вместе с Клэр Гроган . В каждом эпизоде Маклин соревновался с другим шеф-поваром, чтобы определить, кто сможет приготовить лучший обед из трех блюд, используя только продукты из местного магазинчика на углу . ^{[ 20 ]} Шестисерийный сериал первоначально транслировался с 19 февраля по 25 марта 2020 года. ^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}

В 2021 году Маклин открыл собственный ресторан морепродуктов под названием Creel Caught. Он расположен на шотландском рынке Bonnie & Wild в квартале Сент-Джеймс в Эдинбурге . ^{[ 23 ]} В 2023 году Маклин открыл в том же месте шотландский гастроном Soup & Caboodle. ^{[ 24 ]}^{[ 25 ]} В 2023 году Маклин открыл еще один ресторан под названием Scottish Kitchen by Gary Maclean в торговом центре Eastgate в Инвернессе . ^{[ 26 ]}

Награды

Маклин выиграл Гильдии поваров в 2015 году. награду шеф-повара ^{[ 27 ]}

Маклин получил награду «Педагог года в сфере гостеприимства» на церемонии вручения наград CIS Excellence Awards 2017. ^{[ 28 ]}

Маклин был введен в Зал славы колледжей Сети развития колледжей в ноябре 2019 года. ^{[ 29 ]}

В ноябре 2021 года Маклин был награжден Премией Марка Твена от Общества Святого Андрея штата Нью-Йорк за «его вклад в мировое шотландское сообщество». Награда была вручена на 265-м ежегодном банкете Общества, проходившем в Университетском клубе Нью-Йорка . ^{[ 30 ]}^{[ 31 ]}

Опубликованные работы

Маклин, Гэри (1999). "Да". В Ричардсоне, Ферье (ред.). Глазго на тарелке . Эдинбург: Black & White Publishing. стр. 197–204. ISBN 1902927001 .
Маклин, Гэри (2018). Все необходимое для кухни: радость домашней кухни . Эдинбург: Black & White Publishing. ISBN 1785301802 .
Маклин, Гэри (2021). «Сказки с перевала». На Западе, Стив (ред.). Шеф-повара и летние балы: с кусочком индейки . Стив Уэст. стр. 52–57. ISBN 1527288668 .
Маклин, Гэри (2021). «Рецепты и повара: Гэри Маклин». В Тью, Мэтти (ред.). Камбуз: благотворительная кулинарная книга Королевского флота и Королевской морской пехоты . Шеффилд: Meze Publishing Limited. стр. 73–81. ISBN 1910863815 .
Маклин, Гэри (2022). Шотландская кухня Гэри Маклина: вечные традиционные и современные рецепты . Эдинбург: Black & White Publishing. ISBN 1785303899 .
Маклин, Гэри (2022). «Жизнь на кухне: преподавание гостеприимства в колледже дальнейшего образования». В Джонсе, Саманта (ред.). Отличное преподавание FE: обмен передовым опытом . Таузенд-Оукс: Корвин Великобритания. стр. 1–10. ISBN 1529792851 .
Маклин, Гэри (2023). Шотландская кухня: более 100 вневременных традиционных и современных рецептов Шотландии . Ванкувер: Аппетит от Random House. ISBN 978-0525612704 .
Маклин, Гэри (2023). Шотландские праздники Гэри Маклина: ценные традиции и современные рецепты Шотландии . Эдинбург: Black & White Publishing. ISBN 978-1785304705 .

Ссылки

^ " @Gmacchef " (Гэри Маклин) в Твиттере
^ «Гэри Маклин из MasterChef становится национальным шеф-поваром Шотландии» . Новости Би-би-си . Би-би-си . Проверено 13 апреля 2019 г.
^ «MasterChef: The Professionals 2016: Гэри Маклин признан победителем» . Телеграф . Проверено 13 апреля 2019 г.
^ «11 ВОПРОСОВ ДЛЯ ГУРМАНА С… ГЭРИ МАКЛИНОМ» . Шотландский скран . Шотландский скран . Проверено 14 мая 2022 г.
^ «Национальный шеф-повар Шотландии введен в Зал славы на церемонии вручения наград CDN College Awards 2019» . Сеть развития колледжей . Сеть развития колледжей . Проверено 14 мая 2022 г.
^ «Профиль шеф-повара: Гэри Маклин» . Шотландская лососевая компания . Проверено 13 апреля 2019 г.
^ «11 ВОПРОСОВ ДЛЯ ГУРМАНА С… ГЭРИ МАКЛИНОМ» . Шотландский скран . Шотландский скран . Проверено 14 мая 2022 г.
^ Патиаки, Кэти. «Генеральный план: интервью с MasterChef: победителем The Professionals 2016 Гэри Маклином» . Поставщик провизии . Проверено 13 апреля 2019 г.
^ Кинан, Аманда. «Чемпион MasterChef Гэри Маклин рассказывает, как готовить аппетитные рецепты при невысокой цене» . Ежедневная запись . Проверено 13 апреля 2019 г.
^ Фриман, Том. «Гэри Маклин: Еда Шотландии должна вернуться к основам» . Холируд . Проверено 13 апреля 2019 г.
^ Патиаки, Кэти. «Генеральный план: интервью с MasterChef: победителем The Professionals 2016 Гэри Маклином» . Поставщик провизии . Проверено 13 апреля 2019 г.
^ «Лектор из Глазго Гэри Маклин выигрывает финал MasterChef» . Новости Би-би-си . Би-би-си . Проверено 15 апреля 2019 г.
^ «Гэри Маклин из MasterChef становится национальным шеф-поваром Шотландии» . Новости Би-би-си . Би-би-си . Проверено 13 апреля 2019 г.
^ Онвуемези, Наташа. «Чемпион MasterChef Маклин подписывает контракт с Black & White» . Книготорговец . Проверено 15 апреля 2019 г.
^ Эрскин, Розалинда. «Национальный шеф-повар Шотландии Гэри Маклин выпустит кулинарную книгу «Шотландская кухня»» . Еда и напитки шотландца . Шотландец . Проверено 14 мая 2022 г.
^ «Шотландская кухня» . Случайный дом пингвинов в Канаде . Проверено 23 июля 2023 г.
^ «Шотландский актер Брайан Кокс рассказывает о любви к открытию глобальных версий Forfar bridie» . Ежедневная запись . Ежедневная запись . Проверено 13 ноября 2023 г.
^ «Библия морепродуктов Тобермори» . Рыбная компания Тоберморей . Проверено 7 июля 2023 г.
^ «МОРЕПРОДУКТОВОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ: Вкусы и сказки Шотландии» . Бирлинн . Проверено 7 июля 2023 г.
^ Армстронг, Гэри. «Новое кулинарное телешоу Corner Shop Cook Off — это настоящее испытание для лучших знаменитых шеф-поваров Шотландии» . Глазго Лайв . Глазго Лайв . Проверено 18 февраля 2023 г.
^ «Готовка в магазинчике на углу» . Би-би-си . Би-би-си . Проверено 18 февраля 2023 г.
^ «Готовка в магазинчике на углу» . Би-би-си . Би-би-си . Проверено 18 февраля 2023 г.
^ «Гэри Маклин откроет ресторан Creel Caught на шотландском рынке Bonnie & Wild» . Большое гостеприимство . Большое гостеприимство . Проверено 14 мая 2022 г.
^ Доннелли, Брайан. «Шотландский гастроном Soup & Caboodle открывается в Эдинбурге, Сент-Джеймс» . Вестник . Вестник . Проверено 22 февраля 2023 г.
^ Армстронг, Гэри. «Победитель Masterchef Гэри Маклин запускает новый шотландский гастроном в эдинбургском ресторане Bonnie and Wild» . Эдинбург в прямом эфире . Эдинбург в прямом эфире . Проверено 22 февраля 2023 г.
^ Диксон, Эндрю. «Победитель MasterChef надеется, что предприятие Eastgate сохранит шотландские кулинарные традиции» . Инвернессский курьер . Инвернессский курьер . Проверено 13 февраля 2023 г.
^ Уиттс, Софи. «Премия Крафтовой гильдии поваров 2015: Победители» . Вестник . Проверено 15 мая 2022 г.
^ «Итоги премии CIS Excellence Awards 2017» . Награда за выдающиеся достижения в странах СНГ . Проверено 14 мая 2022 г.
^ «Национальный шеф-повар Шотландии введен в Зал славы на церемонии вручения наград CDN College Awards 2019» . Сеть развития колледжей . Сеть развития колледжей . Проверено 14 мая 2022 г.
^ Андерсон, Дебора. «Шеф-повар Глазго Гэри Маклин удостоен престижной награды Общества Святого Андрея» . Вестник . Проверено 14 мая 2022 г.
^ «265-Й ГОДОВОЙ БАНКЕТ» . Общество Святого Андрея штата Нью-Йорк . Проверено 14 мая 2022 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[1] " @Gmacchef " (Гэри Маклин) в Твиттере

[2] «Гэри Маклин из MasterChef становится национальным шеф-поваром Шотландии» . Новости Би-би-си . Би-би-си . Проверено 13 апреля 2019 г.

[3] «MasterChef: The Professionals 2016: Гэри Маклин признан победителем» . Телеграф . Проверено 13 апреля 2019 г.

[4] «11 ВОПРОСОВ ДЛЯ ГУРМАНА С… ГЭРИ МАКЛИНОМ» . Шотландский скран . Шотландский скран . Проверено 14 мая 2022 г.

[5] «Национальный шеф-повар Шотландии введен в Зал славы на церемонии вручения наград CDN College Awards 2019» . Сеть развития колледжей . Сеть развития колледжей . Проверено 14 мая 2022 г.

[6] «Профиль шеф-повара: Гэри Маклин» . Шотландская лососевая компания . Проверено 13 апреля 2019 г.

[7] «11 ВОПРОСОВ ДЛЯ ГУРМАНА С… ГЭРИ МАКЛИНОМ» . Шотландский скран . Шотландский скран . Проверено 14 мая 2022 г.

[8] Патиаки, Кэти. «Генеральный план: интервью с MasterChef: победителем The Professionals 2016 Гэри Маклином» . Поставщик провизии . Проверено 13 апреля 2019 г.

[9] Кинан, Аманда. «Чемпион MasterChef Гэри Маклин рассказывает, как готовить аппетитные рецепты при невысокой цене» . Ежедневная запись . Проверено 13 апреля 2019 г.

[10] Фриман, Том. «Гэри Маклин: Еда Шотландии должна вернуться к основам» . Холируд . Проверено 13 апреля 2019 г.

[11] Патиаки, Кэти. «Генеральный план: интервью с MasterChef: победителем The Professionals 2016 Гэри Маклином» . Поставщик провизии . Проверено 13 апреля 2019 г.

[12] «Лектор из Глазго Гэри Маклин выигрывает финал MasterChef» . Новости Би-би-си . Би-би-си . Проверено 15 апреля 2019 г.

[13] «Гэри Маклин из MasterChef становится национальным шеф-поваром Шотландии» . Новости Би-би-си . Би-би-си . Проверено 13 апреля 2019 г.

[14] Онвуемези, Наташа. «Чемпион MasterChef Маклин подписывает контракт с Black & White» . Книготорговец . Проверено 15 апреля 2019 г.

[15] Эрскин, Розалинда. «Национальный шеф-повар Шотландии Гэри Маклин выпустит кулинарную книгу «Шотландская кухня»» . Еда и напитки шотландца . Шотландец . Проверено 14 мая 2022 г.

[16] «Шотландская кухня» . Случайный дом пингвинов в Канаде . Проверено 23 июля 2023 г.

[17] «Шотландский актер Брайан Кокс рассказывает о любви к открытию глобальных версий Forfar bridie» . Ежедневная запись . Ежедневная запись . Проверено 13 ноября 2023 г.

[18] «Библия морепродуктов Тобермори» . Рыбная компания Тоберморей . Проверено 7 июля 2023 г.

[19] «МОРЕПРОДУКТОВОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ: Вкусы и сказки Шотландии» . Бирлинн . Проверено 7 июля 2023 г.

[20] Армстронг, Гэри. «Новое кулинарное телешоу Corner Shop Cook Off — это настоящее испытание для лучших знаменитых шеф-поваров Шотландии» . Глазго Лайв . Глазго Лайв . Проверено 18 февраля 2023 г.

[21] «Готовка в магазинчике на углу» . Би-би-си . Би-би-си . Проверено 18 февраля 2023 г.

[22] «Готовка в магазинчике на углу» . Би-би-си . Би-би-си . Проверено 18 февраля 2023 г.

[23] «Гэри Маклин откроет ресторан Creel Caught на шотландском рынке Bonnie & Wild» . Большое гостеприимство . Большое гостеприимство . Проверено 14 мая 2022 г.

[24] Доннелли, Брайан. «Шотландский гастроном Soup & Caboodle открывается в Эдинбурге, Сент-Джеймс» . Вестник . Вестник . Проверено 22 февраля 2023 г.

[25] Армстронг, Гэри. «Победитель Masterchef Гэри Маклин запускает новый шотландский гастроном в эдинбургском ресторане Bonnie and Wild» . Эдинбург в прямом эфире . Эдинбург в прямом эфире . Проверено 22 февраля 2023 г.

[26] Диксон, Эндрю. «Победитель MasterChef надеется, что предприятие Eastgate сохранит шотландские кулинарные традиции» . Инвернессский курьер . Инвернессский курьер . Проверено 13 февраля 2023 г.

[27] Уиттс, Софи. «Премия Крафтовой гильдии поваров 2015: Победители» . Вестник . Проверено 15 мая 2022 г.

[28] «Итоги премии CIS Excellence Awards 2017» . Награда за выдающиеся достижения в странах СНГ . Проверено 14 мая 2022 г.

[29] «Национальный шеф-повар Шотландии введен в Зал славы на церемонии вручения наград CDN College Awards 2019» . Сеть развития колледжей . Сеть развития колледжей . Проверено 14 мая 2022 г.

[30] Андерсон, Дебора. «Шеф-повар Глазго Гэри Маклин удостоен престижной награды Общества Святого Андрея» . Вестник . Проверено 14 мая 2022 г.

[31] «265-Й ГОДОВОЙ БАНКЕТ» . Общество Святого Андрея штата Нью-Йорк . Проверено 14 мая 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]