Пивоварня Тикстон

T&R Theakston — британская пивоварня в Мэшаме , Северный Йоркшир , шестнадцатая по величине пивоварня в Великобритании по доле рынка. Это второй по величине дом, находящийся в семейной собственности, после Шеперда Нима . ^{[ нужна ссылка ]} и известен своим пивом Old Peculier. ^{[ 1 ]}

Пивоварня — одна из немногих оставшихся в Великобритании, имеющих собственную бондарную мастерскую. ^{[ нужна ссылка ]}

История

Бизнес был основан в 1827 году Робертом Тикстоном и Джоном Вудом в пабе и пивоварне Black Bull на Колледж-лейн, Мэшам. ^{[ нужна ссылка ]} К 1832 году Тикстон единолично владел пивоварней, а в 1875 году он передал управление своим сыновьям Томасу и Роберту. Они сформировали партнерство T&R Theakston и построили новую пивоварню на Paradise Fields, недалеко от первоначального места. ^{[ нужна ссылка ]}

В 1919 году компания приобрела пивоварню Lightfoot Brewery, также расположенную в Мэшеме, где сейчас находится The White Bear. ^{[ нужна ссылка ]}

Бизнес рос в Северном Йоркшире и получил выгоду от возобновления интереса к бочковому элю в 1960-х годах. Чтобы удовлетворить растущий спрос, T&R Theakston купила принадлежащую правительству Великобритании пивоварню Carlisle State Management Brewery . Сделка создала финансовое бремя для бизнеса, который в 1987 году перешел в собственность пивоварни Matthew Brown & Co Ltd из Блэкберна компания Matthew Brown перешла во владение Scottish & Newcastle . . В том же году ^{[ нужна ссылка ]}

После этих сделок производство некоторых сортов пива Theakston, в том числе Theakston Best Bitter, было передано пивоварне Tyne Brewery компании Scottish & Newcastle. ^{[ нужна ссылка ]}

В 2003 году Саймон Тикстон и трое его братьев выкупили контрольный пакет акций у Scottish & Newcastle. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Пиво

Компания производит бочковый и бутылочный эль. Бочковой эль Theakston широко доступен в пабах на севере Англии, хотя в других частях страны он менее распространен. Бутилированное пиво распространяется в британских супермаркетах и экспортируется. ^{[ нужна ссылка ]}

Компания производит восемь постоянных сортов пива и ряд сезонных элей. Постоянные эли:

Summit ( 4,2% крепость ) — пэйл-эль, выдержанный в бочках.

Barista Stout ( крепость 4,2% ) — стаут с добавлением азота и кофейным вкусом.

Пэйл (крепость 4,5%) - охмеленный, холодный фильтрованный и непастеризованный пейл эль.

Best Bitter ( крепость 3,8% ) был удостоен первой премии на Лондонской выставке пивоваров 1910 года. ^{[ нужна ссылка ]}

XB ( крепость 4,5% ) — более крепкий горький напиток.

Mild ( крепость 3,5% ) — сухое темное пиво.

Lightfoot ( крепость 4,1% ) — золотистого цвета, горький на вкус.

Old Peculier ( крепость 5,6% ) — старый эль, производившийся под этим названием с начала 1800-х годов. В 1989 году бочковая версия Old Peculier была признана чемпионом Британии по крепким элям на Большом британском фестивале пива. В 2000 году пиво завоевало серебряную медаль в конкурсе Campaign for Real Ale ’s Champion Winter Beer of Britain. ^{[ нужна ссылка ]} Он был признан Чемпионом Чемпионов на Чемпионате Йоркшира по пиву в 2007 году. ^{[ 4 ]} Он назван в честь своеобразного прихода Машама , находящегося за пределами юрисдикции епархии. В 1985 году The Economist назвал его «старейшиной настоящего эля». ^{[ 5 ]}

В 2022 году Theakston выпустила сухой винтажный сидр Paradise Gold (крепость 6,8%) . ^{[ 6 ]}

Тикстон Бондарж

В Тикстоне остался один из последних в стране сотрудников пивоваренного завода, работающих полный рабочий день. Юан Финдли изготавливает дубовые бочки для пива Old Peculier. ^{[ нужна ссылка ]}

Обучение бондаря длится четыре года и по завершении отмечается церемонией «связывания». Церемония Юана в октябре 2021 года стала первой за более чем 20 лет. ^{[ 7 ]}

Фестиваль криминальной литературы в Тикстоне Old Peculier

В 2004 году Тикстон стал первым титульным спонсором Фестиваля криминальных писаний Old Peculier и спонсором премии Theakston Old Peculier Crime Novel of the Year. ^{[ нужна ссылка ]}

Мероприятие в Харрогите проводится в июле, и на нем присутствовали Джон Гришэм , Ли Чайлд , Майкл Коннелли , П. Д. Джеймс , Рут Ренделл , Колин Декстер , Реджинальд Хилл , Вэл МакДермид , Кэти Райхс , Джед Меркурио и Линда Ла Планте . ^{[ нужна ссылка ]}

См. также

Британские региональные пивоварни используют деревянные бочки

Ссылки

^ Тикстон Олд Пекулье . Тикстон. Проверено 14 мая 2024 г.
^ «Гражданская война назревает в Мэшеме, когда братья Тикстон нападают на город» . Телеграф . Архивировано из оригинала 13 июля 2018 года . Проверено 3 апреля 2018 г.
^ «Пивовар возвращается к своим корням» . Новости Би-би-си . 10 сентября 2003 г. Архивировано из оригинала 29 декабря 2003 г. Проверено 6 декабря 2011 г.
^ «Старый Пекулье завоевал титул Йоркшира» . Дарлингтон и Стоктон Таймс . 23 февраля 2007 г. Архивировано из оригинала 16 августа 2022 г. Проверено 16 августа 2022 г.
^ «Старый странник из пивоварни Тикстон» . theretreat.pub . Архивировано из оригинала 16 августа 2022 года . Проверено 16 августа 2022 г.
^ Даррен (6 июня 2022 г.). «Тикстон возвращается в прошлое, чтобы выпустить игристый сидр» . beertoday.co.uk . Архивировано из оригинала 2 июня 2024 года . Проверено 16 августа 2022 г.
^ «Пивоварня необычной церемонией отмечает выпуск ученика» . Новости Би-би-си . 7 октября 2021 года. Архивировано из оригинала 16 августа 2022 года . Проверено 16 августа 2022 г.

Внешние ссылки

[1] Тикстон Олд Пекулье . Тикстон. Проверено 14 мая 2024 г.

[2] «Гражданская война назревает в Мэшеме, когда братья Тикстон нападают на город» . Телеграф . Архивировано из оригинала 13 июля 2018 года . Проверено 3 апреля 2018 г.

[3] «Пивовар возвращается к своим корням» . Новости Би-би-си . 10 сентября 2003 г. Архивировано из оригинала 29 декабря 2003 г. Проверено 6 декабря 2011 г.

[4] «Старый Пекулье завоевал титул Йоркшира» . Дарлингтон и Стоктон Таймс . 23 февраля 2007 г. Архивировано из оригинала 16 августа 2022 г. Проверено 16 августа 2022 г.

[5] «Старый странник из пивоварни Тикстон» . theretreat.pub . Архивировано из оригинала 16 августа 2022 года . Проверено 16 августа 2022 г.

[6] Даррен (6 июня 2022 г.). «Тикстон возвращается в прошлое, чтобы выпустить игристый сидр» . beertoday.co.uk . Архивировано из оригинала 2 июня 2024 года . Проверено 16 августа 2022 г.

[7] «Пивоварня необычной церемонией отмечает выпуск ученика» . Новости Би-би-си . 7 октября 2021 года. Архивировано из оригинала 16 августа 2022 года . Проверено 16 августа 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]