Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье

Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье
Тип	Частная кулинарная школа
Учредил	1991
Расположение	Боулдер, Колорадо и Остин, Техас
Веб-сайт	www .escoffier .edu

Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье — это частная кулинарная школа с кампусами в Боулдере, Колорадо , Остине, Техас , и онлайн. Школа предлагает кулинарное искусство , кондитерское искусство , гостеприимство , пищевое предпринимательство, целостное питание и здоровье, а также на растительной основе программы . Он назван в честь Огюста Эскофье , французского шеф-повара, который считается ^{[ по мнению кого? ]} как отец современной высокой кухни и принадлежит группе высшего образования «Триумф». ^[1]

История

Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье была основана в 2010 году, когда она приобрела бывшую кулинарную школу Скалистых гор в Боулдере, штат Колорадо. Вскоре после этого слияния школа приобрела дополнительный кампус в Остине, штат Техас. Школа названа в честь Огюста Эскофье , французского шеф-повара, который считается отцом современной высокой кухни и известен созданием системы кухонных бригад. ^{[ нужна ссылка ]}, меню а ля карт ^{[ нужна ссылка ]} и материнские соусы ^{[ жаргон ]} ^{[ нужна ссылка ]}. Школа является филиалом Фонда Огюста Эскофье и Le Musee Escoffier de l'Art Culinaire. Мишель Эскофье, правнук Огюста Эскофье, является членом консультативного совета материнской корпорации.

академики

Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье в Боулдере, штат Колорадо, аккредитована Советом по аккредитации непрерывного образования и обучения (ACCET), а также одобрена и регулируется Отделом частных профессиональных школ Департамента высшего образования штата Колорадо.

Школа кулинарного искусства Огюста Эскофье в Остине, штат Техас, аккредитована на национальном уровне Советом по профессиональному образованию (COE), одобрена и регулируется Комиссией по трудовым ресурсам Техаса, карьерными школами и колледжами, а также имеет статус младшего специалиста по прикладным наукам, присуждающим степень. учреждение через Координационный совет высшего образования Техаса.

Школы также являются членами ряда Международной ассоциации кулинаров , Всемирной ассоциации обществ шеф-поваров , Национальной ассоциации ресторанов и ServSafe . Программа кулинарного искусства в Остине программно аккредитована Образовательным фондом Американской кулинарной федерации .

Программы

Программа кондитерского искусства в кампусе Остина представляет собой 60-недельный курс, позволяющий получить степень младшего специалиста по программе «Прикладные науки в кондитерском искусстве». В Боулдере дипломная программа «Кондитерское искусство», предлагаемая в кампусе Боулдера, представляет собой 32-недельный курс.

Онлайн

Программа «Диплом в области кулинарного искусства и операций», предлагаемая в кампусе Боулдера, представляет собой 15-месячную аккредитованную программу. Программа требует 6-недельной стажировки в отрасли. Кроме того, существует 13-месячная программа получения диплома по профессиональному кондитерскому искусству.

Внешние ссылки

Официальный сайт

Ссылки

^ «Наши школы» . TriumphEducation.com . Проверено 30 октября 2021 г.

[1] «Наши школы» . TriumphEducation.com . Проверено 30 октября 2021 г.

[1]