Jump to content

Палуба

Голубиный горох, из которого готовится соус Dek-ngor
Голубиный горох в саду

соус это Угандийский традиционный соус угандийский . Northern Uganda among the Acholi- [ 1 ] [ 2 ] Его также едят в регионах Ланго и Западного Нила Уганды. [ 1 ]

Ингредиенты

[ редактировать ]

Крупные ингредиенты

[ редактировать ]

Дополнительные ингредиенты

[ редактировать ]

Подготовка

[ редактировать ]

Лапена (сухой голубной горох) пропитывается в теплой воде в течение 20 минут. Город удаляется из воды, а солнце высушивает в течение 10 минут. Высушенные Лапена - это земля, чтобы разделить семена на два. После шлифования выигрыш , чтобы удалить крышки гороха. проводится [ 1 ] Уже сплит -желтый горох также можно использовать для пропуску шлифования и выигрыша до кипения гороха.

После выигрыша расколотый горох варят в воде, пока они не смягчатся. Во время кипения магади или могут быть добавлены или могут быть добавлены для ускорения процесса кипения гороха. OGWEC (смешанная палка) используется для перемешивания и разжигания гороха, пока они не превратятся в густую сливочную пасту. Соль добавляется в толстую сливочную пасту. Кремовая паста смешана с пастой с помощью Simsim или арахисового масла (для улучшения вкуса, аромата, а также толщины пасты). Moo-yaa может быть добавлен, но это необязательно. [ 5 ] Полученный соус называется Dek-Ngor . [ 1 ]

Дек Нгор выполняется на традиционных функциях, таких как браки, крещение, воссоединения семьи, напоминание новорожденных детей, а также в ресторанах. Это должно быть подано родственникам со стороны жены, когда они посещают семью, в которой их дочь вышла замуж. [ 1 ] [ 5 ] [ 3 ]

Dek Ngor можно есть без каких -либо дополнительных продуктов или его можно подавать с Kwon Kal (просо), Layata (сладкий картофель), угали, маниокой среди других продуктов. [ 1 ] [ 5 ] [ 2 ]

Смотрите также

[ редактировать ]
[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон «Dek-Ngor, традиционный соус, который также работает как еда» . Монитор ​2020-09-14 . Получено 2024-02-20 .
  2. ^ Jump up to: а беременный Ламун, Ирен (2023-03-01). «Уганда. Ахоли брак. Не до заката» . Южный мир . Архивировано из оригинала на 2024-02-20 . Получено 2024-02-20 .
  3. ^ Jump up to: а беременный в Nkwonta, Chikere G.; Аума, Кэролин I.; Гонг, Юньюн (2023). «Недостаточно используемые пищевые культуры для улучшения продовольственной безопасности и здоровья питания в Нигерии и Уганде - обзор» . Границы в устойчивых пищевых системах . 7 doi : 10.3389/fsufs.2023.1126020 . ISSN   2571-581X .
  4. ^ «Что есть Уганда? Кулинарные специальности и гастрономия» . www.petitfute.co.uk . Получено 2024-02-20 .
  5. ^ Jump up to: а беременный в дюймовый Окема, Дэвид (2023-09-18). «Зеленое золото ахоли: местные жители образуют кооперативы, чтобы сохранить« чудесное дерево ши » » . Daily Express . Получено 2024-02-20 .
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 56ec0908f9c566a1f56f6aaa1042d9c8__1725354180
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/56/c8/56ec0908f9c566a1f56f6aaa1042d9c8.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Dek Ngor - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)