Кролик в стиле Сан-Ремо

*Кролик в стиле Сан-Ремо*
Курс	Второй (курс итальянского языка)
Место происхождения	Италия
Регион или штат	Сан-Ремо , Лигурия
Основные ингредиенты	Мясо кролика

Кролик в стиле Сан-Ремо ^{[ 1 ]} ( Интемелио : кролик в маске ) ^{[ 2 ]} это итальянский рецепт на основе кролика , приготовленный и поданный с соусом, обогащенным оливками , грецкими орехами и травами. Это традиционное блюдо лигурийской кухни , родом из города Сан-Ремо ; Вариации рецепта под названием coniglio alla ligure распространены по всей Лигурии . ^{[ 1 ]}

В основном рецепте мясо кролика обжаривается на сковороде, куда лук , тимьян , розмарин , стебель сельдерея , несколько грецких орехов, стакан красного вина и оливки Таджаска добавляются . Отдельно варят печень и голову кролика и толкут их для получения соуса, которым также можно заправить макароны . ^{[ 3 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Ампаро Мачадо, Кьяра Прете (2015). 1001 блюдо итальянской кухни, которое стоит попробовать хотя бы раз в жизни . Издательство Ньютон Комптон. п. 353. ИСБН 978-88-541-8648-4 .
^ «Рецепт кролика с санремаской » CookingRecipes.com .
^ Даниэла Гуаити (2010). Лигурия – великолепная итальянская региональная кухня . Издания Грибаудо. п. 76. ИСБН 978-88-580-0330-5 .

[ric1001-1] Jump up to: ^а ^б Ампаро Мачадо, Кьяра Прете (2015). 1001 блюдо итальянской кухни, которое стоит попробовать хотя бы раз в жизни . Издательство Ньютон Комптон. п. 353. ИСБН 978-88-541-8648-4 .

[Ricettepercucinare-2] «Рецепт кролика с санремаской » CookingRecipes.com .

[Liguria-3] Даниэла Гуаити (2010). Лигурия – великолепная итальянская региональная кухня . Издания Грибаудо. п. 76. ИСБН 978-88-580-0330-5 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]