Джоанна Майер

Джоанна Майер (23 августа 1951 года в Радштадте , провинция Зальцбург ) - австрийский шеф -повар . Она-первая и до сих пор только шеф-повара, которая получила четыре точки от Guide Restaurant Guide Gault-Millau и две звезды от Guide Michelin .

Карьера

Отец Йоханны был каменщиком, а ее мать управляла маленькой прачечной. Джоанна завершила ученичество в качестве повара и официантки в спортивном отеле в своем родном городе Радштадт. На конкурсе ученичества в Зальцбурге в 1968 году она встретила своего будущего мужа, военного военнослужащего Дитмара Майера из Филцмуса . Йоханна и Дитмар Майер отправились в Париж вместе в 1969 году. Иоганна изначально работала парой AU , Dietmar в качестве стажера в ресторане. Они оба вернулись в Австрию в 1971 году. Их первый ребенок (Симона) родился, Йоханна и Дитмар Майер вышли замуж на гражданской церемонии и после рождения второго ребенка (Тобиас) на церковной свадьбе в 1973 году. Они переехали в Гастоф Хубертус в Филцмусе, которым управляли родители Дитмара. Дитмар и его мать управляли кухней, Джоанна позаботилась о службе и номерах. Их третий ребенок ( Дитмар ) родился в 1983 году. Когда свекровь Йоханны умерла в 1984 году, Йоханна взяла на себя кухню. После первого сезона пара праздновала с едой в Обауэра Дом братьев в Верфене ; Это стало ключевым опытом для Джоанны Майер.

В 1984 году она присутствовала на семинаре по приготовлению пищи, продолжавшейся несколько дней с Диатером Мюллером в Бишофшофене , помогала Гансу Хаасу в Мюнхене , Андре Джегером в Шаффхаузене и Жан-Жеоржесах Вонгерихтена в Нью-Йорке . В 1987 году, когда родилась ее четвертый ребенок, она была награждена своей первой токой Гол-Миллау .

С тех пор отель был переименован в Das Maier .

Награды

1987: один ток в Голт -Миллау
1989: гурман журнала Gourmet A A La Carte ^{[ 1 ]}
1993: два токи в Голт -Миллау
1996: шеф -повар года в Голт -Миллау
1998: Три токи в Голт -Миллау
2001: Toques in Gault Millau Toques
2005: две звезды в гид Мишлен
2010: Большое украшение заслуг в штате Зальцбург ^{[ 2 ]}
2013: три токи в Голт -Миллау ^{[ 3 ]}
2021: достижение пожизненного достижения Голдау Австрии для Йоханны и Дитмара Майера ^{[ 4 ]}

Публикации

Джоанна Майер. Cookbook, 2003, ISBN 3899102088.
Моя кулинарная школа. Cookbook, 2005, ISBN 3899102746.
Небесное благо! Cookbook, 2009, ISBN 3899104358.

Внешние ссылки

Ссылки

^ 27 05 2011 в 10:45 Анна Бургардт (2011-05-27). «Трофея гурмана а -ла -карт: победители» . Получено 2021-03-07 . {{cite web}}: CS1 Maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
^ Land Salzburg: Top Cook Johanna Maier получила отличные признаки заработков , с 2 сентября 2010 г.
^ "Голт Миллау 2013 | Новости о Rolling Pint" . Прокатывающая булавка . 2015-11-13 . Получено 2021-03-07 .
^ «Голосовый Миллау Австрия 2021 Опубликована / Результаты» . 4 декабря 2020 года . Получено 2021-03-07 .

[1] 27 05 2011 в 10:45 Анна Бургардт (2011-05-27). «Трофея гурмана а -ла -карт: победители» . Получено 2021-03-07 . {{cite web}}: CS1 Maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )

[2] Land Salzburg: Top Cook Johanna Maier получила отличные признаки заработков , с 2 сентября 2010 г.

[3] "Голт Миллау 2013 | Новости о Rolling Pint" . Прокатывающая булавка . 2015-11-13 . Получено 2021-03-07 .

[4] «Голосовый Миллау Австрия 2021 Опубликована / Результаты» . 4 декабря 2020 года . Получено 2021-03-07 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]