Агуапанела
 Чашка Агуапанелы с пандебоно | |
| Страна происхождения | Америка |
|---|---|
| Цвет | Коричневый или каштановый |
| Ингредиенты | Кастрюля |
Агуапанела , агуа -де -панела или агуэпанела — это напиток, который обычно встречается в Южной Америке, а также в некоторых частях Центральной Америки и Карибского бассейна. Его дословный перевод означает «вода панела», поскольку это настой, приготовленный из панела , полученного из затвердевшего сока сахарного тростника . [1] [2]
Хотя вариации рецептов существуют по всей Южной Америке, наиболее популярны они в Колумбии. В Колумбии его обычно пьют с оттенком лимона, так же, как пьют чай.
Подготовка
[ редактировать ]Агуапанела готовится путем добавления кусочков панелилы в воду и перемешивания до полного растворения кусочков. Напиток можно подавать горячим или холодным, лимона или лайма . часто с добавлением [3] молоко или кусок сыра В горячем виде иногда вместо фруктового сока добавляют .
В Колумбии черный кофе часто готовят с агуапанеллой вместо воды и сахара.
В Коста-Рике панель, известную как тапа де дульсе , смешивают с горячей водой или молоком, чтобы получить agua dulce («сладкая вода»), распространенный напиток для завтрака. [4] [5]
Использование
[ редактировать ]Много претензий [ ВОЗ? ] Были высказаны предположения о благотворном влиянии агуапанелы, основанные на убеждениях, что в нем содержится больше витамина С , чем в апельсиновом соке, или столько же регидратирующих минералов, как в Gatorade . Популярное мнение также считает его полезным напитком для лечения простудных заболеваний . [ нужна ссылка ] Однако, как и безалкогольные напитки, это почти исключительно сахарная вода. [ нужна ссылка ]
Сегодня агуапанела превратилась из напитка для рабочих в напиток, который можно найти в высококлассных кафе-бутиках Колумбии в виде чая.
Канеласо — алкогольная версия агуапанелы с корицы и агуардиенте добавлением . При подаче сахаром натирают края стакана.
См. также
[ редактировать ]- Папелон с лимоном , аналогичный напиток из Венесуэлы.
- Канеласо , алкогольный вариант
- Сок сахарного тростника , для случаев, когда ввод в панель подается без обработки.
- Гуарапо (напиток) , алкогольный вариант этого напитка.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Ордонес, Карлос (24 июня 2006 г.). «Арбуз» (на испанском языке). Неделя
- ^ Бегг, Кирстен (12 марта 2009 г.). «Агуапанела: Правда» . Отчеты Колумбии.
- ^ Агуапанела с лимоном
- ^ Стивенс, Эшли (18 февраля 2016 г.). «6 горячих напитков со всего света на завтрак» . Пожиратель . Проверено 25 ноября 2019 г.
- ^ Д'Аванзо, Кэролайн (2008). Карманный справочник Мосби по оценке культурного здоровья — электронная книга . Elsevier Науки о здоровье. ISBN 978-0323086042 . Проверено 25 июля 2018 г.