Бон вино

Вино Бон производится в коммуне Бон в субрегионе Кот-де-Бон в Бургундии . Контрольное наименование по происхождению (AOC) Бон может использоваться для красных и белых вин с Пино Нуар и Шардоне соответственно в качестве основного сорта винограда. В производстве чуть более 85 процентов красного вина и чуть менее 15 процентов белого вина. Хотя в Боне нет виноградников Гран-крю , есть несколько хорошо известных и уважаемых виноградников Премьер-крю , в том числе некоторые, которые принадлежат крупным компаниям -негоциантам в Боне и производят некоторые из своих «флагманских» вин на уровне Премьер-крю . AOC был создан в 1936 году.

В 2008 году на площади 411,7 га (1017 акров) виноградников производилось вино Бон на уровне деревни и Премьер-крю , что сделало Бон крупнейшим наименованием деревни на Кот-д'Ор, опережая по Gevrey-Chambertin AOC. виноградникам размер. Всего в 2008 году было произведено 15 652 гектолитров вина, из которых 13 319 гектолитров составили красное вино и 2 333 гектолитра белого вина. ^{[ 1 ]} Около 357,06 га (882,3 акра) этой территории в 2007 году использовалось для производства красных вин. ^{[ 2 ]} Общий объем производства соответствует почти 2,1 млн бутылок, в том числе почти 1,8 млн бутылок красного вина и чуть более 300 000 бутылок белого вина.

Что касается белых вин, правила AOC разрешают как Шардоне, так и Пино Блан использовать , но большинство вин на 100% состоят из Шардоне. Правила AOC также разрешают использовать до 15 процентов Шардоне, Пино Блан и Пино гри в качестве дополнительных сортов винограда в красных винах. ^{[ 3 ]} но это практикуется не очень часто. Разрешенная базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара для красного вина и 45 гектолитров с гектара для белого вина. Виноград должен достичь зрелости с содержанием не менее 10,5 процентов потенциального алкоголя для красного вина деревенского уровня, 11,0 процента для белого вина деревенского уровня и красного вина Premier Cru и 11,5 процента для белого вина Premier Cru .

Бон также является центром бургундского винного бизнеса: в городе расположено большинство крупнейших торговцев , а также Хоспис де Бон , который ежегодно проводит благотворительный винный аукцион .

Премьер Крю

В Боне 42 климатических зоны , классифицируемых как виноградники Премьер-крю , расположенные широкой полосой по всей территории коммуны, от границы с Поммаром до границы с Савиньи-ле-Бон , на склоне холма Кот-д'Ор чуть выше (к западу от Бона). ) город. Более трех четвертей площади виноградников в Боне AOC классифицируется как Premier cru . Вина этих виноградников обозначаются как Beaune Premier Cru + название виноградника, или могут называться просто Beaune Premier Cru , и в этом случае можно смешивать вина с нескольких виноградников Premier cru в пределах AOC. ^{[ 2 ]}

В 2007 году 315,07 га (778,6 акра) общей площади виноградников Бона составляли виноградники Премьер Крю, из которых 274,63 га (678,6 акра) красных и 40,43 га (99,9 акров) белых виноградников Бон Премьер Крю. Годовое производство вина Премьер Крю, в среднем за пять лет, составляет 5231 гектолитров красного вина и 440 гектолитров белого вина. ^{[ 2 ]}

Климатические условия , классифицируемые как Premiers crus :

Бушероты
Бесплатные лозы
Кло-дез-Урсуль
Шуаше
Ле Эпенот
Ле Кло де Муш
Монтревено
Эгроты
Размеры
Пертюизо
Кло-Сен-Ландри
Ле Аво
Тувиланы
Белиссанд

Сьюри
Кло де ла Мусс
Реверсы
Тюлени
Тероны
Кло-дю-Руа
Белые цветы
Со Щитом
Кло-де-л'Эку
Бобы
Сотня лоз
Марконнеты
В Жене
В Вязе

Ле Перьер
Ле Брессандес
День всех святых
Забастовки
О забастовках
На Грев-Кло-Сент-Анн
В Красе
Бас-де-Теурос
В Кушериасе
Кло де ла Фегин
Красный подъем
Ла Миньотт
Кло-де-Аво
Чемпион Пимонт

Beaune Premier Cru Флагманские вина

«Флагманскими» винами негоциантов из Бона являются в основном следующие:

Clos des Mouches от Maison Joseph Drouhin . Производится как красное, так и белое Clos des Mouches, причем белая версия обычно стоит немного дороже, чем красная, и имеет статус самого известного белого вина из Бона AOC. Оно было включено в Решение Парижа . Оба вина производятся на участке площадью 6,82 га (16,9 акра), расположенном в южной части коммуны, на границе с Pommard AOC . Из него высаживают половину Пино Нуар для красного вина и половину Шардоне для белого вина. Он был куплен в виде нескольких разных участков у разных предыдущих владельцев Морисом Друэном в 1920-х годах, чтобы создать для Друэна один большой виноградник высшего класса. ^{[ 4 ]}
Clos des Ursules от Maison Louis Jadot . Это красное вино производится из обнесенного стеной виноградника ( clos ), который является частью климатического региона Les Vignes Franches в южной части коммуны. Он был куплен Луи Анри Дени Жадо в 1826 году и с тех пор остается в руках Жадо. ^{[ 5 ]}
Vigne De L'Enfant Jésus от Bouchard Père & Fils . Это красное вино производится на участке площадью чуть менее 4 гектаров (9,9 акра), который является частью климатического курорта Ле Грев , в центрально-северной части коммуны. Он принадлежал Бушару с 1791 года, когда имущество, национализированное во время Французской революции , было распродано, а ранее принадлежал кармелитам , получившим его в дар в 17 веке. ^{[ 6 ]}

Другие наименования "Бона"

Название «Бон» также встречается в наименованиях Шоре-ле-Бон AOC и Савиньи-ле-Бон AOC . Однако это отдельные наименования от двух других коммун, граничащих с Боном, и буква Ле-Бон в названиях этих деревень просто означает «около Бона».

Весь субрегион Кот-де-Бон был назван в честь Бона, а также фигурирует в названиях Кот-де-Бон AOC и Кот-де-Бон-Виллаж AOC . Côte de Beaune-Villages AOC — это наименование, которое может использоваться для вин из нескольких коммун, и поэтому обычно рассматривается как более простое наименование. Côte de Beaune AOC, который часто путают с Côte de Beaune-Villages AOC, является AOC для небольшого количества виноградников высоко на склонах над Боном. ^{[ 7 ]}

Верхний Кот-де-Бон — это субрегион, охватывающий различные более мелкие долины непосредственно к западу от районов Кот-де-Бон на главном откосе Кот-д'Ор или ближе к нему . Они продаются как Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC .

Ссылки

↑ BIVB: Appellations d'Origine Contrôlée of Burgundy , по состоянию на 16 ноября 2009 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с BIVB: Бон. Архивировано 21 июля 2011 г. на Wayback Machine , доступ осуществлен 16 ноября 2009 г.
^ «Правила AOC, последнее обновление в 1998 г.» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 21 июля 2011 г. Проверено 16 ноября 2009 г.
↑ Жозеф Друэн: Вина: Clos des Mouches , по состоянию на 16 ноября 2009 г.
↑ Maison Louis Jadot: Beaune Clos des Ursules , по состоянию на 16 ноября 2009 г.
↑ Bouchard Père & Fils: Vine Of The Child Иисус , по состоянию на 16 ноября 2009 г.
^ Французская Arc.Ask3.Ru: Кот-де-Бон AOC

Внешние ссылки

(на английском языке) Бургундские вина - Кот-де-Бон

[BIVB-1] BIVB: Appellations d'Origine Contrôlée of Burgundy , по состоянию на 16 ноября 2009 г.

[BIVB_fiche-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с BIVB: Бон. Архивировано 21 июля 2011 г. на Wayback Machine , доступ осуществлен 16 ноября 2009 г.

[AOC-3] «Правила AOC, последнее обновление в 1998 г.» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 21 июля 2011 г. Проверено 16 ноября 2009 г.

[4] Жозеф Друэн: Вина: Clos des Mouches , по состоянию на 16 ноября 2009 г.

[5] Maison Louis Jadot: Beaune Clos des Ursules , по состоянию на 16 ноября 2009 г.

[6] Bouchard Père & Fils: Vine Of The Child Иисус , по состоянию на 16 ноября 2009 г.

[cotes-de-beaune-fr-7] Французская Arc.Ask3.Ru: Кот-де-Бон AOC

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]