Дэниел Барон
Дэниел Барон | |
|---|---|
 | |
| Рожденный | 1949 |
| Национальность | Американский |
| Занятие | Винодел |
Дэниел Бэрон (род. 1949) — американский винодел. Он наиболее известен своей работой с семейными погребами Silver Oak Cellars и Twomey Cellars , принадлежащими семье Дунканов , и был директором по виноделию в обеих компаниях. После выхода на пенсию в 2017 году он запустил Complant Wine вместе со своим сыном Сэмом Бароном для производства небольших кустарных вин с отдельных виноградников. Первоначально он работал полевым работником у Джона Роллери в Шато Монтелена , но приобрел опыт в регионе Бордо во Франции и был наставником таких специалистов, как генетик винограда, профессор Гарольд Олмо , а также виноделы Жан-Клод Берруэ и Джастин Мейер . Он стал генеральным менеджером Кристиана Муэкса в Dominus Estate 1980-х годах. [ 1 ] В 1994 году он стал виноделом в компании Silver Oak, эксклюзивном производителе Каберне Совиньон , а перед уходом Мейера на пенсию в 2001 году его обучил Джастин Мейер, чтобы он пошел по его стопам в качестве винодела Silver Oak. [ 2 ] В 1999 году Бэрон сыграл важную роль в убеждении Дунканов основать Twomey для выращивания Мерло , Пино Нуар и Совиньон Блан после того, как обнаружил высококачественный виноград Мерло на винограднике ранчо Soda Canyon Ranch в Силвер-Оук . Он работал в таких советах, как Американское общество энологии и виноградарства и Техническая группа по виноделию долины Напа. [ 3 ]
Биография
[ редактировать ]Барон вырос на Лонг-Айленде , Нью-Йорк. [ 2 ] Он описывает себя как «пляжную крысу», и его первой работой была работа спасателем в Джонс-Бич . Однако после первого года обучения в колледже у него был положительный результат теста на мононуклеоз , и ему отказали во втором семестре в качестве спасателя. [ 3 ] Не имея работы, он поехал в Сан-Франциско с друзьями и в 1968 году поселился в округе Сонома , а с 1971 года работал трактористом и полевым рабочим под руководством менеджера виноградника Джона Роллери в Шато Монтелена . [ 2 ] [ 3 ] Работая там, у него появился интерес к виноделию, и Роллери научил его основам виноградарства, который научил его сажать, обрезать и собирать урожай. [ 3 ] он поступил в Калифорнийский университет в Дэвисе . В 1974 году [ 3 ] За четыре года он получил степени бакалавра и магистра в области виноградарства и энологии. [ 2 ] Он получил высшую награду за степень бакалавра наук и специализацию в области растениеводства, а затем получил степень магистра наук в области садоводства. [ 4 ] Во время учебы там его наставником был генетик винограда профессор Гарольд Олмо . [ 3 ] После окончания учебы Барон работал управляющим виноградником и помощником винодела на виноградниках Наварро в долине Андерсон . [ 2 ]
Увлеченный искусством виноделия, в 1981 году Барон переехал во французский регион Бордо, чтобы получить опыт работы в одном из лучших винодельческих регионов мира. Он участвовал в производстве двух урожаев в различных замках, получая ценную информацию об их истории и выращивая первоклассные вина, меняя свое представление о виноделии. Находясь во Франции, Даниэль был нанят в легендарное Шато Петрюс , где он познакомился с владельцем Кристианом Муэксом , виноделом Жаном-Клодом Берруэ , а также мастером погреба Жаном Вейссьером и его сыном Франсуа, которые, как он считает, предоставили ему подробные знания в истории виноградарства и бизнеса. виноделия. Бэрон сказал, что они «научили меня вину как части культуры и тому, как история, качество и традиции переплетаются с практическими аспектами виноделия». Муэкс считается крупным виноделом французского региона Бордо. [ 1 ] После успешного урожая в Шато Петрюс в 1982 году Муэ основал новую винодельню Dominus Estate в долине Напа и попросил Барона управлять этим предприятием; он работал там до 1994 года. [ 3 ] В 1994 году Бэрон познакомился с соучредителем Silver Oak Cellars Джастином Мейером после того, как увидел необычное рекламное объявление в газете Wine Country . [ 4 ] Вскоре Мейер начал обучение Барона как своего возможного преемника, и в 1994 году Барон был назначен виноделом Silver Oak. [ 5 ] Барон сказал о Мейере: «Джастин вселил во меня как гордость за достижения Silver Oak, так и смирение, позволяющее осознавать, что всегда есть куда совершенствоваться. Он постоянно искал способы повысить качество, и это стало одной из наших основных ценностей в Silver Oak. Дуб. [ 2 ] Барон быстро добился успеха; Мейер считал сорт 1995 года лучшим из 1990-х, а известный винный критик Роберт М. Паркер также был впечатлен Каберне Совиньон 1997 года от Silver Oak от Napa Valley. [ 6 ]
Бэрон сыграл важную роль в убеждении владельцев Silver Oak Рэймонда Туми Дункана и его сыновей Дэвида Дункана и Тима Дункана основать Twomey Cellars в 1999 году после того, как обнаружил высококлассные насаждения Мерло на винограднике ранчо Soda Canyon Ranch в Silver Oak . [ 7 ] Целью Барона в Twomey Cellars было создание Мерло во французском стиле. [ 8 ] В 2007 году Барон был назначен директором по виноделию Silver Oak Cellars и Twomey Cellars; Сейчас Туми выращивает Пино Нуар , Мерло и Совиньон Блан .
В марте 2013 года барон отправился на борту теплохода «Поль Гоген» на Таити и острова Общества , во время которого он рассказал о виноделии и провел дегустацию вин. [ 2 ] Барон ушел из Silver Oak and Twomey Cellars после завершения сбора урожая 2016 года. Он и его сын-винодел Сэм Барон основали компанию Baron Family Wine, LLC для производства Compplant , небольшой торговой марки кустарного производства. Они делают Шардоне Напа-Вэлли, Пино Нуар Санта-Люсия Хайлендс и Каберне Совиньон Напа-Вэлли в ярком, умеренном алкогольном стиле. Дэниел является президентом компании Daniel Baron Consulting, которая предоставляет техническую помощь в выращивании винограда и виноделии в округах Напа, Сонома и Мендосино. В 2018 и 2019 годах он трижды ездил в Бордо, Франция, чтобы учиться в Институте наук де ла Винь и Вин при Университете Бордо, и стал первым американцем, получившим Le Diploma Universitaire de Taille et d'Empamprage. В 2019 году Барон начал создавать этикетки Francophone и Ode для Nakedwines.com, производя Пино Нуар и Каберне Совиньон. В 2020 году он опубликовал первый сезон своего подкаста « Путешествие винодела ». Подкаст посвящен эволюции личного стиля винодела, а также интервью с виноградарями-новаторами и исследователями.
Виноделие и философия
[ редактировать ]
Барон открыто говорил о влиянии терруара, акценте на выбор виноградника, зрелости фруктов и других факторах на создание особого стиля Silver Oak. [ 9 ] Каберне Совиньон Baron's Silver Oak обычно выдерживается около 24-25 месяцев исключительно в бочках из американского дуба, следуя традициям Джастина Мейера. [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] Он выдерживает Мерло Twomey's обычно в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, и шесть раз в процессе выдержки вино переливается из бочки в бочку, что известно как традиционный сутираж . Сутираж — это метод перемещения вина из одной бочки в другую с использованием силы тяжести, а не насоса, что может испортить вино. [ 13 ] Этот процесс смягчает танины, осветляет вино и усиливает ароматические качества.
Барон, который описывает розлив как «травматическое время для вина». [ 14 ] сказал: «Для меня вино всегда было чем-то большим, чем просто напиток. Любовь моей семьи к хорошей еде и ее признание, время, проведенное во Франции, и множество наставников, которые у меня были на этом пути, привели меня к понимание роли вина в повседневной жизни, а также в истории и культуре. Для меня создание вина — это один из способов сохранения цивилизации». [ 4 ] Барон также сказал: «Даже после многих лет опыта каждый урожай ощущается как рождение ребенка — если бы мы помнили, как сильно это было больно, мы, возможно, никогда бы не повторили этого снова. А вина во многом похожи на наших детей. Их индивидуальность присутствует с самого первого дня». и мы можем проследить его, узнать его суть, даже если его поведение в какой-то конкретный момент не соответствует действительности. Из всего этого вы чувствуете, где был плод и куда он движется. Вы должны помнить об этом, когда думаете о суждении. вина. Они живы и меняются. время от времени у них бывают хорошие и плохие дни; они хорошо проявляются в определенном бокале или с определенной едой. [ 1 ]
Прием
[ редактировать ]
Вино Барона называют «формой искусства», которая «известна любителям Каберне по всей стране». [ 15 ] The Rough Guide to California считает Каберне Совиньон от Silver Oak «сливками пьянящего красного». [ 16 ] В 2012 году журнал Wine & Spirits Magazine назвал Каберне Александр Вэлли 2008 года от Silver Oak одним из «Лучших Каберне Совиньон года», получивший признание критиков. [ 17 ] В Sonoma Wine заявили, что вина Twomey представляют собой «сочетание классической французской техники и необыкновенного калифорнийского виноградника, что приводит к отличительному, сложному и богатому выражению сочных фруктов». Винный энтузиаст сказал о Twomey Merlot 2008 года: «Это Мерло, изготовленное с добавлением капли Каберне Фран, богатое, гладкое и сухое. Умеренный алкоголь, он наполнен ароматами черной и красной смородины, лакрицы, аниса и белого перца, а также тонким оттенком сладкого, дымного нового дуба. Виноград выращивается в прохладном районе Сода-Каньон в долине Напа, у подножия пика Атлас. Пино нуар Russian River Valley 2009 года от Twomey заняло первое место в Национальном дегустационном проекте Американского общества вин в 2012 году. [ 17 ] Эрик Азимов из The New York Times назвал Пино Нуар Андерсон Вэлли 2009 года от Туми «одним из наших любимых, более крупным и мягким, но одновременно утонченным и интенсивным». [ 18 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Барон проживает в Напе, Калифорния , со своей женой Гвинет; у них трое детей, которые сейчас достигли совершеннолетия. Он принимал активное участие в таких советах, как Американское общество энологии и виноградарства , Техническая группа по виноделию долины Напа, Конгрегация Бет Шолом и Молодежный симфонический оркестр долины Напа , а также является заядлым серфером, моряком, сноубордистом, мастером боевых искусств и на мандолине игроком . свободное время. [ 3 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с Суинчатт, Джонатан; Хауэлл, Дэвид Г. (15 августа 2004 г.). Танец винодела: исследование терруара долины Напа . Издательство Калифорнийского университета. п. 189 . ISBN 978-0-520-92920-3 . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г «Дэниел Барон» . Круизы Поля Гогена. Архивировано из оригинала 12 октября 2013 года . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час «Знакомьтесь, Дэниел Барон» . Подвалы из серебряного дуба. Архивировано из оригинала 3 февраля 2013 года . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б с «Дэниел Барон» . Премьера «Долина Напа». Архивировано из оригинала 11 апреля 2013 года . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ Ежеквартальный обзор вин . Ричард Л. Элиа. 2005. с. 54 . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ Паркер, Роберт М.; Ровани, Пьер-Антуан (1 октября 2002 г.). Путеводитель покупателя вина Паркера . Саймон и Шустер. п. 1422. ИСБН 978-0-7432-2931-9 . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ «Откупорено: вина от Silver Oak и Twomey первоклассные» . Энистон Стар . 14 апреля 2010 г. Архивировано из оригинала 15 марта 2014 г. Проверено 13 марта 2013 г.
- ^ Блю, Энтони Диас (17 октября 2006 г.). Карманный путеводитель по вину Энтони Диаса Блю, 2007 год . Саймон и Шустер. п. 103. ИСБН 978-0-7432-9838-4 . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ Управление виноградниками и винодельнями . Управление виноградниками и винодельнями. 1996. с. 20 . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ «Подвалы Серебряного Дуба» . Виноделы долины Напа . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ Дженнингс, Ричард (6 июня 2012 г.). «Серебряный дуб: переоценка калифорнийской иконы Каберне» . Хаффингтон Пост . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ «Питьё достопримечательностей, вина Йосемити» . Ежедневный Вестник . 13 января 1999 г. [ мертвая ссылка ]
- ^ «Подвалы Туми» . Napavintners.com . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ Кьярелло, Майкл; Флетчер, Джанет Кессель; Ротфельд, Стивен (сентябрь 2001 г.). Истории Напы: профили, размышления и рецепты из долины Напа . Стюарт, Табори и Чанг. п. 283 . ISBN 978-1-58479-116-4 . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ Мельник, Пег; Фиш, Тим (2 мая 2011 г.). Путеводитель исследователя Напа и Сонома: Великое место назначения (девятое издание) (Великие направления исследователя) . Земляк Пресс. п. 87. ИСБН 978-1-58157-896-6 . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ Дики, доктор юридических наук; Грубый, Гид; Эдвардс, Ник (2 мая 2011 г.). Грубый путеводитель по Калифорнии . Раф Гайдс Лимитед. п. 613. ИСБН 978-1-84836-862-0 . Проверено 3 марта 2013 г.
- ^ Перейти обратно: а б «Винное обозрение» . Подвалы из серебряного дуба. Архивировано из оригинала 29 января 2013 года . Проверено 11 марта 2013 г.
- ^ «Охота на Пино в долине Андерсон» . Нью-Йорк Таймс . 14 сентября 2012 года . Проверено 11 марта 2013 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- Биография в Silver Oak Cellars. Архивировано 3 февраля 2013 г. в Wayback Machine.