Душевный папочка
 | |
| Тип компании | подразделение ООО «АНГР Холдингс» |
|---|---|
| Промышленность | Ресторан |
| Основан | 2 мая 2011 г |
| Основатель | Джамон Вудс |
| Несуществующий | 28 июня 2011 г |
| Судьба | Куплен Chipotle Mexican Grill. |
| Штаб-квартира | Денвер, Колорадо, США |
Количество локаций | 3 |
Обслуживаемая территория | Соединенные Штаты |
Ключевые люди | Джамон Вудс (основатель) Стив Эллс (инвестор) Кертис Стоун (инвестор) Бобби Флэй (инвестор) Лорена Гарсия (инвестор) |
| Родитель | АНГР Холдингс |
Soul Daddy — американский ресторан быстрого питания, основанный Джамоном Вудсом, с упором на меню, ориентированное на соул-фуд . В качестве участника реалити-шоу America's Next Great Restaurant , которое транслировалось в 2011 году, он создал концепцию Soul Daddy (первоначально задуманную как W3 или Woods' Wings & Waffles ) и был назван победителем в первом раунде шоу. финал сезона - 1 мая 2011 года. Сеть ресторанов открылась 2 мая 2011 года в трех местах: в торговом центре Mall of America в Блумингтоне, Миннесота, в Голливуде и Хайленде в Лос-Анджелесе, а также в морском порту Саут-стрит на Манхэттене по адресу 189 Front Street.
Магазины на Манхэттене и Лос-Анджелесе закрылись 14 и 15 июня 2011 года, чтобы Вудс сосредоточился на обеспечении успеха торгового центра Mall of America, но это место закрылось через две недели, 28 июня. [ 1 ] Рестораном управляла компания с ограниченной ответственностью ANGR Holdings, LLC (ANGR). Chipotle Mexican Grill приобрела инвестиции Эллса в компанию за свой счет, обеспечила поддержку деятельности компании и вложила в общей сложности 2,3 миллиона долларов в виде денежных взносов. [ 2 ] 220 000 долларов из них вложил, в частности, Эллс. [ 3 ] [ 4 ]
История
[ редактировать ]
Soul Daddy зародился как идея Джамона Вудса, жителя Детройта, штат Мичиган, который из-за плохой экономики начал подавать куриные крылышки и вафли вне дома, чтобы поддержать свою жену и троих детей, как рассказывается в книге «Soul Daddy». Премьера сериала « Следующий великий ресторан Америки » — реалити-шоу, в котором Вудс соревновался с другими участниками за представление концепций ресторана инвесторам Бобби Флею , Кертису Стоуну , Стиву Эллсу и Лорене Гарсиа . [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] Во втором эпизоде другие участники представили свою концепцию на Universal CityWalk , где ресторан Вудса назывался «W3's» или «Woods Wings Waffles». [ 8 ] В третьем эпизоде ряду участников, в том числе Вудсу, посоветовали переосмыслить название своего ресторана и разработать слоган или философию, а также фирменное блюдо, отражающее их идеи, за которое проголосовала большая группа клиентов. .
Джамон Вудс представил свою обновленную концепцию под названием «Soul Daddy», концепцию соул-фуда со слоганом «Готовим сердцем и душой», а фирменным блюдом которого была листовая капуста с копченой индейкой, крупа с акцентом на сыре пармезан и мускатный орех, а также загруженная кукуруза. хлеб с жареным луком, сельдереем и беконом, что принесло ему на той неделе большинство голосов покупателей. [ 9 ] К пятому эпизоду Вудс, который преуменьшал и недооценивал вафли из блюд, которые он готовил в предыдущих сериях, вновь ввел их в свое меню по совету инвесторов. [ 10 ]
В финале первого сезона, который вышел в эфир 1 мая 2011 года, Джамон Вудс победил двух своих коллег-финалистов, Джозефа Галлуцци и Судхира Кандулу, которые соревновались с ним, предлагая фрикадельки и концепции современной индийской кухни соответственно. Бобби Флэй, один из четырех судей и инвесторов, объяснил победу Вудса так: «Страсть к еде, твердая трудовая этика, хорошее деловое чутье и вкусная еда — вот то, что искали инвесторы в этом сериале, и Джамон воплощает в себе все это». черты и многое другое. Он действительно является сердцем и душой Soul Daddy. Инвесторы очень рады представить Америке соул-фуд через эти рестораны, и мы уверены, что они насладятся каждым вкусом». [ 11 ] Три первых места открытия ресторана: в торговом центре Mall of America в Блумингтоне, штат Миннесота, в Голливуде и Хайленде в Лос-Анджелесе, а также на Фронт-стрит, 189. [ 12 ] в морском порту Саут-Стрит на Манхэттене, [ 13 ] открылся 2 мая, на следующий день после финала. [ 11 ]
Закрытие
[ редактировать ]Джамон Вудс купил дом в Лейквилле, штат Миннесота, чтобы находиться рядом с рестораном Mall of America, одновременно пройдя годичное обучение менеджменту и изменив меню, включив в него такие блюда, как Hoppin' John (черноглазый горох и рис), кукуруза на початок и теплый ямс вместо картофельного салата, который не встретил положительной реакции посетителей. Чтобы обеспечить дальнейший успех ресторана в Миннеаполисе, 14 июня 2011 года рестораны на Манхэттене и Лос-Анджелесе были закрыты. [ 14 ] [ 15 ]
Однако вскоре после консолидации ресторана на единый рынок компания ANGR Holdings, LLC объявила 29 июня, что они также закрывают ресторан в Блумингтоне, штат Миннесота, что, вероятно, сигнализирует об окончании франшизы Soul Daddy. [ 1 ] Chipotle потеряла 2,4 миллиона долларов на Soul Daddy. [ 16 ] в обзорах обвиняются менеджмент и кулинарные советы, а не оригинальная концепция Вудса. [ 17 ] [ 18 ] Официальный сайт Soul Daddy был перенаправлен на Chipotle Grill после закрытия ресторана. Позже домен был куплен кулинарным блоггером. [ 19 ]
Согласно статье, опубликованной в сентябре 2011 года, Вудс, находясь в отпуске с работы в Chrysler, делил свое время на строительство Soul Daddy в своем родном городе Детройт и питание из своего дома, одновременно получая степень младшего специалиста в Schoolcraft College , школе в Ливонии. Мичиган известен своей программой кулинарного искусства . [ 20 ]
Галерея
[ редактировать ]-
Расположение Нью-Йорка в день открытия, в морском порту на Саут-стрит. -
В интерьере ресторана использовалась деревянная мебель, которую можно увидеть здесь, в Нью-Йорке, в день открытия. -
Сэндвич с тушеной свининой, сырной крупой и диким рисом, купленный в день открытия. -
Ребрышки с вафлей и гарнирами из зеленой фасоли и сырной крупы, купленные в день открытия.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Дин, Ли Свитак. «Soul Daddy закрывает свою последнюю локацию в МОА» . СтарТрибьюн . Проверено 29 июня 2011 г.
- ^ Хаббард, Соня (7 апреля 2011 г.). «Расширение империи Чипотле…» . Footnoted.com . Морнингстар, Инк . Проверено 22 апреля 2011 г.
- ^ «Окончательное доверенное заявление Приложения 14А» . 7 апреля 2011 г. с. 56 . Проверено 8 июня 2011 г.
- ^ «Товарные знаки ООО «АНГР Холдингс» . Trademarkia.com . Торговая марка, Inc. Проверено 22 апреля 2011 г.
- ↑ «Пилот» , «Следующий великий ресторан Америки» , NBC.com , 6 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
- ^ Бест, Джейсон (23 декабря 2010 г.). Видеообзор «Следующего великого ресторана Америки» . Слэшфуд . Проверено 28 декабря 2010 г.
- ^ Вестал, Шеннон (13 января 2010 г.). «Следующий великий ресторан Америки будет «об американской мечте» » . ПопСугар . Проверено 18 января 2010 г.
- ^ «Эпизод 102» , «Следующий великий ресторан Америки », NBC.com , 13 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
- ^ «Эпизод 103» , «Следующий великий ресторан Америки », NBC.com, 13 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
- ^ «Эпизод 105» , «Следующий великий ресторан Америки », NBC.com, 13 марта 2011 г., по состоянию на 3 мая 2011 г.
- ^ Jump up to: а б Горман, Билл (2 мая 2011 г.). «NBC объявляет победителя конкурса «Следующий великий ресторан Америки» в финальном эпизоде сезона прошлой ночью (1 мая)» . Телевидение в цифрах . Архивировано из оригинала 4 мая 2011 года.
- ^ Шапиро, Джули (29 апреля 2011 г.). « Следующий великий ресторан Америки» появится в морском порту на Саут-стрит» . ДНКинформация . Архивировано из оригинала 30 апреля 2011 года.
- ^ «Следующий великий ресторан Америки, серия 08: Путешествие в Вегас» . airings.net . Проверено 27 апреля 2011 г.
- ^ Брайон, Рафаэль (15 июня 2011 г.). «Soul Daddy тоже закрывает ставни в Лос-Анджелесе» . Пожиратель Национал . Проверено 15 июня 2011 г.
- ^ Дин, Ли Свитак (15 июня 2011 г.). «Soul Daddy NYC закрывается; Джамон переезжает сюда» . Звездная Трибьюн .
- ^ «Chipotle видит возможности роста | Nation's Restaurant News» . www.nrn.com . Архивировано из оригинала 27 июля 2012 года . Проверено 13 января 2022 г.
- ^ «Soul Daddy: Почему это не удалось» . 5 июля 2011 г.
- ^ «Бобби Флей также винит Chipotle в кончине Soul Daddy» .
- ^ Официальный сайт . по состоянию на 8 октября 2011 г.
- ^ Дин, Ли Свитак. «Soul Daddy направляется в Детройт» . СтарТрибьюн . Проверено 27 сентября 2011 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
- «Душа Папа» . Душевный папа. Архивировано из оригинала 5 мая 2011 года.