Слух -суп
Суп из моллюсков - это суп, приготовленный с использованием моллюсков в качестве основного ингредиента. Суп из моллюсков может быть приготовлен в виде тонкого супа из бульона -или сливок/молока и в виде более толстого супа в стиле похлебки . В Японии некоторые суп -мисо, приготовленный с моллюсками, считается, что он является лекарством от похмелья .
Обзор
[ редактировать ]Суп из моллюсков приготовлен с использованием моллюсков в качестве основного ингредиента. Дополнительные ингредиенты могут включать морковку, сельдерей, лук и другие овощи, овощной бульон или бульон или другие виды бульонов и бульон (например, рыбный запас) [ 1 ] Приправы и специи, соль и перец. Свежие или консервированные моллюски можно использовать для приготовления блюда. [ 2 ] Похлопы из моллюсков -это хорошо известный суп из моллюсков, но не все супы из моллюсков-это болтовня или обладает густой консистенцией, которой обычно обладают чоудоры.
В Японии горячий суп мисо с моллюсками является традиционным лекарством от похмелья . [ 3 ] Голубы обладают высоким уровнем орнитина , аминокислоты , которые, как считают некоторые японцы, служит для снижения уровня стресса и «помогает улучшить функцию печени, включая детоксифицирующие вредные вещества, такие как алкоголь». [ 3 ] Продукт супа консервированного моллюска под названием «Сила 70» претендует на вылечение похмелья. [ 3 ]
Разновидности
[ редактировать ]Похладие моллюсков
[ редактировать ]
Похладие моллюсков - это суп из моллюсков, приготовленный в качестве похлебки , обычно используя кремовую основу. [ 4 ] Существует несколько разновидностей похлебки моллюсков. Манхэттен-моллюсков -это суп на томатной основе, приготовленный с овощами и моллюсками, но ему не хватает сливок или молока. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]
Jaecheop-guk
[ редактировать ]Jaecheop-Guk -это четкий корейский суп , приготовленный из маленьких пресноводных моллюсков под названием Jaecheop (재첩, Corbicula Leana ). Это местная специальность провинции Гёнсанг , где собирают Jaecheop , такие как нижние границы реки Накдон и речные бассейны вокруг Гимха , Миэнгджи, Эумгунг и Хадан округа [ 7 ] а также места возле реки Суйонг в Пусане и реке Сеомджин . [ 8 ]
Галерея
[ редактировать ]- Слуфельные супы
-
Простой суп из моллюсков -
Корейский суп из моллюсков с шпинатом -
Свежий моллюский суп
Смотрите также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Фермер, FM (1896). Оригинал 1896 Boston Cook-School Cook Book . Dover Publications. п. XXII. ISBN 978-0-486-29697-5 .
- ^ Goldthwaite, M.; Cognard-Black, J.; Nestle, M. (2014). Книги, которые готовят: приготовление литературной трапезы . NYU Press. п. 31. ISBN 978-1-4798-3021-3 .
- ^ Jump up to: а беременный в Белломо, Рейнна О'Нил (20 октября 2015 г.). «Горячий суп из моллюсков может быть лекарством от похмелья, которое мы искали» . Делиш . Получено 19 марта 2017 года .
- ^ Jump up to: а беременный Warshaw, HS (2015). Ешьте вне дома, есть хорошо: путеводитель по здоровому питанию в любом ресторане . Американская диабетическая ассоциация. п. 303. ISBN 978-1-58040-618-5 .
- ^ Вольц, Жанна (29 октября 1972 г.). "Что такое похлебка?" Полем Журнал новости . Получено 19 марта 2017 года .
- ^ Корреа, Синтия (31 января 2016 г.). «Краткая история похлебки моллюсков» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 30 августа 2018 года . Получено 19 марта 2017 года .
- ^ «Jaecheopguk (Edile Cockle Soup)» . triptokorea.com. Архивировано из оригинала 2011-07-17 . Получено 2017-03-19 .
- ^ «Jecheopguk (ឬ õ that)» (Кореан). Дус Эннибер 2008-05-2 [ Постоянная мертвая ссылка ]
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Танис, Дэвид (2 декабря 2016 г.). «Чем больше бульона, тем лучше с этим супом из моллюска в тайском стиле» . Пролива времена . Получено 19 марта 2017 года .