Чайник кукурузный

Чайник кукурузный
	Если не осмотреть очень внимательно, прозрачный слой сахара на кукурузной посуде едва заметен.
Тип	Попкорн
Место происхождения	Европа
Основные ингредиенты	Кукуруза , сахар , соль , масло.
Пищевая энергия ; (за порцию)	129 ккал (540 кДж )
	СМИ: Чайник кукурузный ;

Кукуруза в котле готовится и продается.

Кукуруза для чайника — это сладкая и соленая разновидность попкорна , который обычно смешивают или приправляют светлым рафинированным сахаром , солью и маслом . Традиционно его готовили в чугунных котлах , отсюда и название, но в наше время используются другие типы кастрюль и сковородок.

История в Соединенных Штатах

Чайная кукуруза была завезена в Соединенные Штаты в 18 веке. Об этом упоминается в дневниках голландских поселенцев в Пенсильвании около 1776 года. ^{[ нужна ссылка ]}

Это лакомство продавали на ярмарках или употребляли на других праздниках. Кукуруза, масло, сахар и соль готовятся вместе в чугунном котле или, возможно, в жаровне . В результате на попкорне образуется заметная сладкая корочка; однако этот метод требует постоянного помешивания, иначе сахар сгорит. Альтернативно, порцию простой воздушной кукурузы можно подсластить сахаром или медом перед добавлением соли. Эта комбинация была широко популярна в начале 19 века, но в 20 веке она перестала широко использоваться.

В начале 21 века кукуруза вернулась в Америку, особенно на мероприятиях, посвященных живой истории 19 века. Его готовят и продают на ярмарках и блошиных рынках по всей территории Соединенных Штатов, особенно на выставках искусства и ремесел. Хотя современную кукурузу обычно готовят в котлах из нержавеющей стали или меди из-за ее меньшего веса, чугунные котлы по-прежнему используются для публичного приготовления кукурузы и смешивания ингредиентов, чтобы сохранить первоначальный вкус. Доступны рецепты домашней кукурузы, а также попкорна для микроволновой продаются версии печи.

Ароматизированная кукуруза имеет такие вкусы, как «чеснок-клен-перец», халапеньо и клен. ^{[ 1 ]}

См. также

Карамельная кукуруза — попкорн с более темной, толстой и насыщенной на вкус конфетной оболочкой, приготовленный из карамелизированного сахара.

Ссылки

^ Миллер, Рисса (октябрь – декабрь 2023 г.). «Кукурузный котел» . Веганский журнал . Получено 28 июня 2024 г. - через Gale General OneFile .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с кукурузой в чайнике , на Викискладе?

[1] Миллер, Рисса (октябрь – декабрь 2023 г.). «Кукурузный котел» . Веганский журнал . Получено 28 июня 2024 г. - через Gale General OneFile .

[ 1 ]