Бондост

Бондост
Бондост
Страна происхождения	Швеция
Источник молока	Коровы
Текстура	Твердый
Время старения	6–8 недель

Бондост (иногда пишется как «бонд-ост» , что по-шведски означает «фермерский сыр») — шведский сыр, также производимый в США , главным образом в Нью-Йорке . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Этот сыр из коровьего молока имеет цилиндрическую форму, около 13 см (5,1 дюйма) в поперечнике и 9 см (3,5 дюйма) в высоту. После того как молоко (сырое или пастеризованное ) свернуто, нагрето, нарезано, посолено, размешано, спрессовано в формы и погружено в рассол на день-два, новый сыр созревает в течение шести-восьми недель. Иногда бондост приправляют тмином или тмином , которые добавляют в творог непосредственно перед его формованием.

Он имеет твердую текстуру, обеспечивающую мягкий вкус сыра, который можно подавать в качестве закуски или перекуса. При производстве его вылечивают в рассоле, дают высохнуть и готовы к употреблению примерно через 2 месяца. Некоторые сорта сохнут в течение 1–2 дней, а самые ароматные сорта – в течение нескольких недель.

См. также

Список сыров - Список сыров по месту происхождения.

Ссылки

^ «Бонд Ост» . www.ingebretsens.com . Проверено 20 сентября 2023 г.
^ «Бонд Ост» . nelsonsfoodpride.com . Проверено 20 сентября 2023 г.

Доан, CF; Харгроув, Роберт С.; Лоусон, HW; Мэтисон, К.Дж.; Сандерс, врач общей практики; Уолтер, Гомер Э. (1969). Сорта сыра и их описание . Министерство сельского хозяйства США. стр. 13–14

Эта Швеции статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта сыре статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Бонд Ост» . www.ingebretsens.com . Проверено 20 сентября 2023 г.

[2] «Бонд Ост» . nelsonsfoodpride.com . Проверено 20 сентября 2023 г.

[ 1 ]

[ 2 ]