Список ферментаций, индуцированных амилазой

Это список ферментаций, вызванных амилазой . Слюну можно использовать в качестве источника фермента амилазы , расщепляющего сложные сахара на простые. Эти простые сахара затем могут подвергаться ферментации микроорганизмами. Двойная ферментация означает ферментацию более чем одним микроорганизмом. ^{[ 1 ]} ферментированные амилазой, Напитки, часто готовят из маниоки .

Маниока

Ферментированный напиток
- я осторожен
- Чича : Во всем бассейне Амазонки , включая внутренние районы Эквадора, Перу и Бразилии, чичу чаще всего готовят из маниоки . В Перуанской Амазонии чича известна как масато .
- Касири (Суринам, Бразилия, Гайана, страны Африки к югу от Сахары)
- Нихаманчи (Южная Америка), также известный как Ниджиманче (Эквадор, Бразилия и Перу)
- Паракари (Гайана)
- сакура (Бразилия, Суринам)
Дистиллированный напиток
- Тикира (Бразилия)
Ради

Ссылки

^ Фишер-Визе, Дж.А.; Визе, доктор медицинских наук; Рубин, генеральный менеджер (1992). «Уникальная мутация в комплексе генов Enhancer of Split влияет на судьбу загадочных клеток в развивающемся глазу дрозофилы» . Разработка . 115 (1): 89–101. дои : 10.1242/dev.115.1.89 . ПМИД 1638995 .

[1] Фишер-Визе, Дж.А.; Визе, доктор медицинских наук; Рубин, генеральный менеджер (1992). «Уникальная мутация в комплексе генов Enhancer of Split влияет на судьбу загадочных клеток в развивающемся глазу дрозофилы» . Разработка . 115 (1): 89–101. дои : 10.1242/dev.115.1.89 . ПМИД 1638995 .

[ 1 ]