Сморщивание

Частично сморщенный виноград Пино Нуар. Оставлено на лозе на винограднике Ле Ат в Бургундии (Кот-де-Бон) после основного сбора урожая.

Сморщивание — это естественное явление, при котором у объекта с прикрепленным субэластичным покрытием его внутренний объем некоторым образом уменьшается. Покрытие, которое не может сжиматься дальше, вынуждено сморщиваться и коробиться , чтобы сохранить площадь поверхности , сохраняя при этом меньший объем.

Продукты питания

Например, при производстве изюма производители сморщивают виноград путем его сушки ( высушивания ).

• 
  Сморщенный кальмар
• 
  Последовательность изображений, показывающих, как персик разлагается и сморщивается в течение шести дней.
• 
  Сморщенные, сушеные креветки

См. также

• Список сушеных продуктов
• Сушка продуктов питания

Внешние ссылки

• СМИ, связанные с сморщиванием, на Викискладе?
• Словарное определение сморщивания в Викисловаре