Дженнаро Ломбарди

Пицца Ломбарди на Спринг-стрит, 32 в Маленькой Италии, Манхэттен

Дженнаро Ломбарди был итальянским иммигрантом , переехавшим в Соединенные Штаты в 1897 году и известным тем, что якобы открыл первую пиццерию в Соединенных Штатах, Lombardi's . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Он открыл небольшой продуктовый магазин в Йорка Нью - Маленькой Италии . Его сотрудник Антонио Тотонно Перо , тоже итальянский иммигрант, начал готовить пиццу для магазина на продажу. Их пицца стала настолько популярной, что Ломбарди открыл первую пиццерию в США в 1905 году, назвав ее просто Lombardi's. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Хотя Ломбарди находился под влиянием неаполитанских пирогов, ему пришлось адаптировать пиццу для американцев. Дровяные печи и моцарелла ди буфала были заменены печами, работающими на угле, и фиор ди латте (приготовленным из коровьего молока), и так началась эволюция американского пирога. ^{[ 5 ]} В 1924 году Тотонно покинул Lombardi's и последовал за расширяющимися линиями нью-йоркского метро до Кони-Айленда , где открыл Totonno's . ^{[ 1 ]}

В 2019 году возникли подозрения относительно того, был ли Дженнаро Ломбарди истинным основателем, после того как поиск его записи о рождении, документов о натурализации и других подтверждающих документов показал, что он впервые приехал в Америку в ноябре 1904 года в возрасте 17 лет, классифицированный как «чернорабочий». Если он и начал сотрудничать с пиццерией на Спринг-стрит, 53 1/2 в 1905 году, то как сотрудник, а не как владелец. Исследования показывают, что Филиппо Милоне открыл пиццерию. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Азимов, Эрик (10 июня 1998 г.). «Нью-Йоркская пицца, настоящая вещь, возвращается» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 12 сентября 2015 г.
^ Зайделл, Стритер (15 октября 2007 г.). «Там, где начались гамбургеры, жареные твинки и жирные дарреллы» . CNN . Проверено 12 сентября 2015 г.
^ «104 года пиццы в Нью-Йорке» . Нью-Йорк Маг . 13 июля 2009 г. Проверено 12 сентября 2015 г.
^ Турим, Гейл (27 июля 2012 г.). «Кусочек истории: пицца сквозь века» . ИСТОРИЯ.com . Проверено 12 сентября 2015 г.
^ Рейнхарт, Питер (2003). Американский пирог: мои поиски идеальной пиццы . Беркли: Десятискоростной пресс. ISBN 1-58008-422-2 .
^ Брунс, Кендалл (5 февраля 2019 г.). «Обнаружены потерянные предки пиццы в Америке» . Музей пиццы США. Архивировано из оригинала 6 февраля 2019 года . Проверено 9 февраля 2019 г.
^ Документы Дженнаро Ломбарди на сайте Регас, Питер В. (5 февраля 2019 г.). «Кем был Дженнаро Ломбарди?» . PizzaHistoryBook.com. Архивировано из оригинала 10 февраля 2019 года.

Эта статья о бизнесмене из США незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[nyti_NewY-1] Jump up to: ^а ^б Азимов, Эрик (10 июня 1998 г.). «Нью-Йоркская пицца, настоящая вещь, возвращается» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 12 сентября 2015 г.

[cnn._Wher-2] Зайделл, Стритер (15 октября 2007 г.). «Там, где начались гамбургеры, жареные твинки и жирные дарреллы» . CNN . Проверено 12 сентября 2015 г.

[nyma_104Y-3] «104 года пиццы в Нью-Йорке» . Нью-Йорк Маг . 13 июля 2009 г. Проверено 12 сентября 2015 г.

[hist_ASli-4] Турим, Гейл (27 июля 2012 г.). «Кусочек истории: пицца сквозь века» . ИСТОРИЯ.com . Проверено 12 сентября 2015 г.

[5] Рейнхарт, Питер (2003). Американский пирог: мои поиски идеальной пиццы . Беркли: Десятискоростной пресс. ISBN 1-58008-422-2 .

[Kendall-6] Брунс, Кендалл (5 февраля 2019 г.). «Обнаружены потерянные предки пиццы в Америке» . Музей пиццы США. Архивировано из оригинала 6 февраля 2019 года . Проверено 9 февраля 2019 г.

[7] Документы Дженнаро Ломбарди на сайте Регас, Питер В. (5 февраля 2019 г.). «Кем был Дженнаро Ломбарди?» . PizzaHistoryBook.com. Архивировано из оригинала 10 февраля 2019 года.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]