Распространение (тюремная еда)

Распространение - это тюремная еда , сделанная заключенными. Спреды часто производятся с ингредиентами комиссаров , такими как мгновенные рамен и кукурузные слой . Спреды могут быть простыми блюдами или сложными и изобретательными комбинациями ингредиентов. Спреды могут использоваться для дополнения или замены правительственного питания, предоставленного тюрьмам, из-за неприятного и несущественного характера многих тюремных приемов. ^{[ 1 ]}

Цель и история

Подготовка и потребление вечерних «распространения» могут быть опытом социальной связи. Хотя термин «распространение» был придуман в американских тюрьмах, аналогичные импровизированные блюда производятся в тюрьмах по всему миру, в том числе в Великобритании и многих азиатских странах. ^{[ 2 ]}

Исследование о самообслуживании в датских тюрьмах показало, что способность делать выбор и осуществлять ответственность в отношении их пищи оказала положительное влияние на заключенных. Исследование пришло к выводу, что способность готовить свою собственную пищу в соответствии с личными предпочтениями и культурной близостью может оказать положительное влияние на социальную реинтеграцию заключенных после тюрьмы. ^{[ 3 ]}

Соединенные Штаты

Важность распространения и других комиссаров Foods привела к использованию рамена в качестве валюты в некоторых тюрьмах в Соединенных Штатах. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Мичиганский департамент исправительных учреждений сообщил, что Рамен был самым проданным комиссаром в 2016 году, опередив кофе, рис, мыло и бритвы. ^{[ 6 ]} Исследование, проведенное в 2016 году государственной тюрьмы в Соединенных Штатах, показало, что лучшая лапша рамена была одной из самых ценных тюремных товаров из -за снижения качества и количества продовольствия во многих тюрьмах. ^{[ 7 ]} Уменьшенный доступ к пище комиссара во время пандемии Covid-19 заставил заключенных в некоторых тюрьмах испытывать беспокойство по поводу их способности получать адекватную пищу. ^{[ 8 ]}

Подготовка

Кирпич из сырой мгновенной лапши рамена на деревянном столе — Типичная мгновенная лапша, используемая в тюремных спредах

Спреды часто создаются с использованием ингредиентов, приобретенных у комиссаров из тюрьмы, или спасенных от приема пищи, предоставленных тюрьмой. Заключенные вынуждены использовать заменители для приготовления приборов и инструментов из -за правил безопасности тюрьмы. Обычные замены включают горячие пластины , которые не достигают точки кипения вместо печей, и идентификационные карты вместо ножей или других режущих инструментов. ^{[ 9 ]} Некоторые заключенные создают элементы отопления, импровизируя «жалу», используя электричество и металлические стрижки для ногтей, чтобы нагреть горшок с водой. ^{[ 10 ]}

Вариации и ингредиенты

Основным ингредиентом для большинства спредов является приготовленная лапша мгновенного рамена, в которую добавляются другие ингредиенты для вкуса и питательной ценности. ^{[ 11 ]} Стабильные ингредиенты для закуски на полке, такие как свиная кожура , кукурузные слой , смеси напитков и консервированный тунец, часто объединяются в импровизированные рецепты. Некоторые блюда представляют собой приближения общих блюд, которым пользуются такие заключенные, как пельмени , тамалы или супы, в то время как другие более экспериментальны. ^{[ 2 ]}^{[ 12 ]} Заключенные ограничены в ингредиентах, доступных им из -за затрат комиссара, часто полагаясь на деньги, отправленные от родственников за пределами тюрьмы. ^{[ 13 ]}

Смотрите также

Карла Диас , художник -исполнитель, чья работа фокусируется на спредах.
Нуртралааа
Тюремная еда
Тюремное вино

Ссылки

^ Кейт, Сандра (2008-08-01). « Поломный хлеб с распространением» в тюрьме округа Сан -Франциско » . Гастрономика . 8 (3): 17–24. doi : 10.1525/gfc.2008.8.3.17 . ISSN 1529-3262 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Искусство кулинарии для гурманов в тюрьме» . www.vice.com . Получено 2021-07-31 .
^ Kjaer Minke, Linda (2014). «Приготовление пищи в тюрьме-от мошенника, чтобы приготовить» . Международный журнал здоровья заключенных . 10 (4): 228–238. doi : 10.1108/ijph-09-2013-0044 . ISSN 1744-9219 . PMID 25764291 .
^ «Лапша рамэн теперь является выбранной тюремной валютой» . Npr.org . Получено 2021-07-31 .
^ «В тюрьме разделение рамена может быть более сильным, чем принадлежность к банде» . www.vice.com . Получено 2021-07-31 .
^ Кардинал, Александра (2018-11-14). «Почему рамен так ценно в тюрьме» . Вокс . Получено 2021-07-31 .
^ «Лапша рамена» - это наиболее ценная американская тюрьма », - предполагает исследование» . BBC News . 2016-08-23 . Получено 2021-07-31 .
^ «Еда в тюрьме» . Воздействовать на справедливость . Архивировано (PDF) из оригинала 31 июля 2021 года . Получено 2021-07-31 .
^ Camplin, Erika (2016-12-08). Тюремная еда в Америке . Роуман и Литтлфилд. п. 82. ISBN 978-1-4422-5348-3 .
^ «Изобразительное искусство приготовления пищи в тюрьме» . Трили . Получено 2021-07-31 .
^ «Готовим с раменом: заключенные проявляют творческий подход» . BBC News . 2016-08-24 . Получено 2021-07-31 .
^ «За решеткой дешевый рамен так же хорош, как и золото» . Npr.org . Получено 2021-07-31 .
^ Genis, Daniel (2014-06-21). «Сказки о тюрьме гурманов: как я научился готовить в тюрьме» . Daily Beast . Получено 2021-07-31 .

[1] Кейт, Сандра (2008-08-01). « Поломный хлеб с распространением» в тюрьме округа Сан -Франциско » . Гастрономика . 8 (3): 17–24. doi : 10.1525/gfc.2008.8.3.17 . ISSN 1529-3262 .

[:0-2] Jump up to: ^а ^{беременный} «Искусство кулинарии для гурманов в тюрьме» . www.vice.com . Получено 2021-07-31 .

[3] Kjaer Minke, Linda (2014). «Приготовление пищи в тюрьме-от мошенника, чтобы приготовить» . Международный журнал здоровья заключенных . 10 (4): 228–238. doi : 10.1108/ijph-09-2013-0044 . ISSN 1744-9219 . PMID 25764291 .

[4] «Лапша рамэн теперь является выбранной тюремной валютой» . Npr.org . Получено 2021-07-31 .

[5] «В тюрьме разделение рамена может быть более сильным, чем принадлежность к банде» . www.vice.com . Получено 2021-07-31 .

[6] Кардинал, Александра (2018-11-14). «Почему рамен так ценно в тюрьме» . Вокс . Получено 2021-07-31 .

[7] «Лапша рамена» - это наиболее ценная американская тюрьма », - предполагает исследование» . BBC News . 2016-08-23 . Получено 2021-07-31 .

[8] «Еда в тюрьме» . Воздействовать на справедливость . Архивировано (PDF) из оригинала 31 июля 2021 года . Получено 2021-07-31 .

[9] Camplin, Erika (2016-12-08). Тюремная еда в Америке . Роуман и Литтлфилд. п. 82. ISBN 978-1-4422-5348-3 .

[10] «Изобразительное искусство приготовления пищи в тюрьме» . Трили . Получено 2021-07-31 .

[11] «Готовим с раменом: заключенные проявляют творческий подход» . BBC News . 2016-08-24 . Получено 2021-07-31 .

[12] «За решеткой дешевый рамен так же хорош, как и золото» . Npr.org . Получено 2021-07-31 .

[13] Genis, Daniel (2014-06-21). «Сказки о тюрьме гурманов: как я научился готовить в тюрьме» . Daily Beast . Получено 2021-07-31 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]