Миоданик (торт)

Медоед
	Мёдоник служил в Познани.
Альтернативные названия	Стефанка, Хонек Лейкех
Тип	Торт
Курс	Десерт
Место происхождения	Галиция (Юго-Восточная Польша) и Центральная Польша
Температура подачи	Холодный
Основные ингредиенты	Мед

В польской кухне миодауник ( от польского miód — «мед»; немецкий : Honigkuchen ) или стефанка — это разновидность слоеного пирога , приправленного медом , похожего на торты в других славянских кухнях, таких как русский медовик и чешский медовник . В широком смысле это считается разновидностью перника , что означает сладкое и/или пряное кондитерское изделие. Рецепт миодовника родом из Галиции (Юго-Восточная Польша) и Центральной Польши . ^{[ 1 ]}

Торт готовится аналогично бисквиту , который покрыт медом , который растапливают, а затем охлаждают вместе с другими сладкими ингредиентами. После того как приготовленную массу теста выливают на противень, его выпекают при температуре 200°С около 40 минут. ^{[ 2 ]}

Этот рецепт проник в кухню польских евреев под названием chonek łejkech или chonek (от немецкого honig — «мед») вместе с cuker łejkech (эквивалент бишкопта ; польский вариант бисквита), служащим популярным свадебным тортом . .

См. также

Ссылки

^ «Региональные блюда — самый вкусный портал в Интернете» . Блюдаregionalne.pl . Проверено 26 августа 2017 г.
^ Вирковский, Евгениуш (1988). Кухня польских евреев . Интерпресс.

Эта польской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта еврейской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Региональные блюда — самый вкусный портал в Интернете» . Блюдаregionalne.pl . Проверено 26 августа 2017 г.

[2] Вирковский, Евгениуш (1988). Кухня польских евреев . Интерпресс.

[ 1 ]

[ 2 ]