Траттория

Trattoria ристоранте ( pl.: Trattorie)-это итальянское питание, в целом, гораздо менее формальное, чем ( Lit. ' Restaurant ' ) , но более формальный, чем Osteria . ^{[ 1 ]}

Траттория, основанная на традиции, как правило, без печатного меню, с повседневным обслуживанием, вином, продаваемым гразительным, а не бутылкой, низкими ценами, и меню скромных, но обильных предложений, которые следуют региональным и местным рецептам, а не на кубике . ^{[ 2 ]} Иногда еда подается в семейном стиле, за общими столами. При желании траттория может предложить вынос. Эта традиция ослабилась в последние десятилетия. Многие Trattorie взяли на себя некоторые атрибуты Ristorante , обеспечивая относительно мало уступок старому деревенскому и семейному стилю. Название Trattoria также было принято некоторыми ресторанами высокого уровня. ^{[ 1 ]}

Этимология

Слово траттория связано с французским термином Traiteur ^{[ 3 ]} (провайдер, обеспечивающий еду на вынос ). Получен на итальянском языке от Trarre , что означает «лечить» (от латинского трактара / Trahere , «нарисовать»),), ^{[ 4 ]} Его этимология также была связана с латинским термином Tractoria Tractoria , в которой говорилось о предоставлении письма о еде и напитках для официальных лиц, путешествующих по делам Священной Римской империи . ^{[ 3 ]}^{[ 5 ]}

Смотрите также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} "Траттория ²"
^ Кадатти, Альберто; Монтанари, Массимо (2003). Итальянская кухня: история культуры . Издательство Колумбийского университета. стр. 230–232. ISBN 978-0-231-50904-6 .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} Pianigiani, Pietro Ottorino (1909). "Тратторе" . Этимологический словарь Пианигяни (на итальянском языке). [через этимологический словарь онлайн]. Архивировано из оригинала 18 июля 2019 года.
^ «Траттория - происхождение и значение траттории» . www.etymonline.com . Онлайн этимологический словарь. Архивировано с оригинала 19 июля 2019 года.
^ Колонна, Барбара (1997). "Трейр". Этимологический словарь итальянского языка (на итальянском языке). Генуа: Ньютон и Комптон. п. 387. ISBN 88-8129-796-5 .

Эта статья в ресторане или сети ресторанов в Италии является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[treccani-1] Jump up to: ^а ^{беременный} "Траттория ²"

[CapattiMontanari2003-2] Кадатти, Альберто; Монтанари, Массимо (2003). Итальянская кухня: история культуры . Издательство Колумбийского университета. стр. 230–232. ISBN 978-0-231-50904-6 .

[pianigiani-3] Jump up to: ^а ^{беременный} Pianigiani, Pietro Ottorino (1909). "Тратторе" . Этимологический словарь Пианигяни (на итальянском языке). [через этимологический словарь онлайн]. Архивировано из оригинала 18 июля 2019 года.

[4] «Траттория - происхождение и значение траттории» . www.etymonline.com . Онлайн этимологический словарь. Архивировано с оригинала 19 июля 2019 года.

[5] Колонна, Барбара (1997). "Трейр". Этимологический словарь итальянского языка (на итальянском языке). Генуа: Ньютон и Комптон. п. 387. ISBN 88-8129-796-5 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]