Микотоксины в кормах для животных
Многие виды грибов производят вторичные метаболиты, называемые микотоксинами . Эти токсины могут быть очень вредными как для людей, так и для животных. Побочные эффекты употребления этих токсичных веществ называются микотоксикозом и могут представлять собой различные заболевания. Наиболее распространенными грибами, продуцирующими микотоксины, являются Fusarium , Aspergillus и Penicillium . [1]
Некоторые другие грибы, которые, как известно, производят микотоксины, включают Claviceps и Alternaria . [2]
Воздействие на животных
[ редактировать ]Существует шесть известных типов микотоксинов, поражающих животных. [1]
| Микотоксин | Грибы | Влияние на животных |
|---|---|---|
| Афлатоксин | Aspergillus flavus , Aspergillus parasiticus | заболевания печени, канцерогенное и тератогенное действие |
| Трихотецены | Fusarium graminearum , Fusarium sporotrichioides. | иммунологические эффекты, гематологические изменения, расстройства пищеварения, отеки |
| Зеараленон | Фузариоз трав | эстрогенные эффекты, атрофия яичников и яичек, аборты |
| охратоксин | Aspergillus ochraceus , Penicillium verrucosum | нефротоксичность, легкое поражение печени, подавление иммунитета |
| Алкалоид спорыньи | Claviceps purpurea , Claviceps paspaspali. | нервные или гангренозные синдромы |
| Фумонизин | Fusarium verticillioides , Fusarium proliferatum. | отек легких , лейкоэнцефаломаляция, нефротоксичность, гепатотоксичность |
Влияние на производство кормов
[ редактировать ]Самый распространенный микотоксин – афлатоксин. Он может быть очень канцерогенным как для людей, так и для животных. Афлатоксин вырабатывается двумя видами Aspergillus , A. flavus и A. parasiticus , которые, как известно, поражают растения, включая зерновые, инжир, орехи и табак. [1] Зерновые культуры являются одним из основных ингредиентов кормов для животных . Животные, наиболее подверженные риску возникновения серьезных проблем с афлатоксинами, — это форель, утята и свиньи, тогда как крупный рогатый скот подвергается меньшему риску.
Еще один корм для животных — это генетически измененная трава, и животные, включая крупный рогатый скот, овцы и лошади, едят ее тоннами. Алкалоиды спорыньи связаны с травами, которые производятся в структуре Claviceps, называемой склероциями . Некоторые из состояний, возникающих в результате употребления спорыньи у животных, включают гангрену, аборты, судороги, гиперчувствительность и атаксию . [1]
Фумонизины были последним микотоксином, оказывающим негативное воздействие на людей и животных. Наиболее продуцируемым токсином для этой группы грибов является фумонизин В1. [1] Исследования показали, что он может вызывать такие заболевания, как лейкоэнцефаломаляция лошадей у лошадей, гидроторакс и отек легких у свиней, а также может негативно влиять на иммунную систему.
Профилактика микотоксинов
[ редактировать ]Исследования микотоксинов показывают, что существует три способа предотвратить загрязнение ими корма. Первый возникает до того, как появится возможность грибкового заражения. Второй — когда грибы начинают вырабатывать токсины. И последний способ предотвратить заражение — это когда известно, что материал сильно заражен. [3]
Другие методы профилактики включают посадку видов, способных естественным образом защититься от микотоксинов, правильное внесение удобрений, борьбу с сорняками и правильный севооборот . Способ хранения урожая после сбора урожая также играет важную роль в обеспечении отсутствия микотоксинов. Если влаги слишком много, у грибов больше шансов вырасти и произвести микотоксины. Наряду с уровнем влажности такие факторы, как температура, состояние зерна и наличие химических или биологических веществ, могут определять, будут ли расти грибы, продуцирующие микотоксины. [1]
Обеззараживание кормов для животных
[ редактировать ]Существует несколько различных методов удаления микотоксинов из кормовых продуктов. Один из способов – использование адсорбентов, связывающих микотоксины и вытягивающих их из корма. Другой метод обеззараживания кормов — использование активированного угля в виде пористого нерастворимого порошка, способного связывать различные вредные вещества. Активированный уголь часто используется для удаления других типов токсинов или отравлений, попавших в организм. [2]
Болезнь индейки Х
[ редактировать ]Это заболевание стало поворотным моментом в использовании термина «микотоксин». В 1960-х годах около 100 000 индюшат погибли недалеко от Лондона, Англия, из-за арахисовой муки, зараженной микотоксинами, продуцируемыми Aspergillus flavus . Исследования показали, что больше всего пострадала возрастная группа индеек в возрасте от двух до двадцати недель. Одними из первых признаков индейки X были неврологические симптомы и кома, которая могла привести к смерти. [4]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж Биндер, Ева М (февраль 2007 г.). «Управление риском микотоксинов в современном производстве кормов». Наука и технология кормов для животных . 133 (1–2): 149–166. doi : 10.1016/j.anifeedsci.2006.08.008 .
- ^ Jump up to: а б Хьювиг, Александр; Фреймунд, Стефан; Кэппели, Отмар; Дутлер, Ганс (июнь 2001 г.). «Детоксикация микотоксинов кормов для животных различными адсорбентами». Письма по токсикологии . 122 (2): 179–188. дои : 10.1016/s0378-4274(01)00360-5 . ПМИД 11439224 .
- ^ Жуани, Жан Пьер (октябрь 2007 г.). «Методы предотвращения, обеззараживания и минимизации токсичности микотоксинов в кормах». Наука и технология кормов для животных . 137 (3–4): 342–362. doi : 10.1016/j.anifeedsci.2007.06.009 .
- ^ Ванноп, CC (1961). «Гистопатология турецкой болезни X в Великобритании». Птичьи болезни . 5 (4): 371–381. дои : 10.2307/1587768 . JSTOR 1587768 .