Дебра Понц
Дебра Понц | |
|---|---|
| Рожденный | Морристаун, Нью-Джерси , США |
| Образование | Кулинарный институт Америки |
| Супруги | |
| Дети | 3 |
| Кулинарная карьера | |
Текущий ресторан(ы)
| |
Предыдущий ресторан(ы)
| |
Телевизионное шоу (а) | |
Выигранные награды
| |
| Веб-сайт | www |
Дебра Понзек — американский шеф-повар, которая выиграла премию Фонда Джеймса Берда как восходящая звезда шеф-повара в 1992 году, победив своего тогдашнего мужа Бобби Флея . Сейчас она является владелицей ресторанов Aux Délices в Коннектикуте .
Карьера
[ редактировать ]Дебра Понзек родилась и выросла в Морристауне, штат Нью-Джерси . [ 1 ] Она изучала инженерное дело в Бостонском университете , но бросила учебу и решила продолжить карьеру кулинара и поступила в Американский кулинарный институт в Гайд-парке, штат Нью-Йорк , который окончила в 1984 году. [ 2 ] Позже она вернется в институт, чтобы произнести вступительную речь перед студентами в 2015 году. [ 3 ] В рамках стажировки она работала в Чатеме, штат Нью-Джерси , в ресторане Tarragon Tree и в ресторане Toto Steakhouse в Саммите, штат Нью-Джерси . [ 1 ]
После окончания учебы она начала работать под руководством Дрю Нипорана в его ресторане Montrachet в качестве су-шефа . [ 3 ] Нипорент была менеджером по рекламе и заметила ее, когда она работала в ресторане Toto Steakhouse. [ 1 ] В течение семи лет она работала исполнительным шеф-поваром в Монтраше, и за это время ресторан получил высокую оценку кулинарных критиков Нью-Йорка. [ 3 ] Там она выиграла в 1992 году премию Фонда Джеймса Берда как восходящая звезда шеф-повара. [ 4 ] Она появилась в «Великие повара – Великие города» , готовя три блюда. телесериале [ 1 ] Понзек покинула Монтраше в 1994 году и открыла собственный ресторан Aux Délices в Гринвиче, штат Коннектикут . [ 3 ] С тех пор она распространила это на несколько сайтов и проводит кулинарные курсы для ресторанов на своей центральной кухне. [ 1 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Понзек вышла замуж за своего коллегу-повара Бобби Флэя в мае 1991 года. Они встретились в июне прошлого года и решили пожениться в течение нескольких недель. [ 2 ] Они оба были номинированы на премию Фонда Джеймса Берда в 1992 году как восходящая звезда шеф-повара, и Флэй попытался выйти из этой категории, когда узнал, что номинирован вместе со своей женой. Фонд отказался, но когда в следующем году он выиграл, Понзек вручил ему награду. [ 5 ]
Позже она развелась с Флеем и вышла замуж за Грега Аддоницио, переехав в Коннектикут. [ 1 ] Когда они вместе открыли Aux Délices, Понзек была беременна их первым ребенком; с тех пор у них было еще двое. [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж «Дебра Понзек» . Великие повара . Проверено 29 ноября 2017 г.
- ^ Jump up to: а б Холл, Триш (8 мая 1991 г.). «Разделяя жизнь, состоящую из часов повара и блинов» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 29 ноября 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Дебра Понзек '84 выступает с вступительной речью» . Кулинарный институт Америки. 30 марта 2015 г. Проверено 29 ноября 2017 г.
- ^ «Поиск наград» . Фонд Джеймса Берда . Проверено 29 ноября 2017 г.
- ^ Янг, Мелани (4 мая 2015 г.). «Премия Джеймса Берда: инсайдер объясняет, как все началось» . Пожиратель . Проверено 29 ноября 2017 г.
- ^ Красселт, Кейтлин (4 января 2016 г.). «Aux Delices отмечает 20-летие в Гринвиче» . Время по Гринвичу . Проверено 29 ноября 2017 г.