Минеральные аскорбаты

Минеральные аскорбаты представляют собой группу солей аскорбиновой кислоты ( витамин С ). ^{[ 1 ]} Они состоят из минерального катиона , связанного с аскорбатом ( анион аскорбиновой кислоты).

Производство

Минеральные аскорбаты представляют собой порошки , изготовленные путем реагирования аскорбиновой кислоты с минеральными карбонатами в водных растворах , вентиляя углекислый газ , высушивая продукт реакции, а затем измельчают высушенный продукт до желаемого размера частиц .

Выбор минеральных карбонатов может быть карбонат кальция , карбонат калия , бикарбонат натрия , карбонат магния или многие другие минеральные формы.

Использование

Минеральные аскорбаты используются в качестве пищевых добавок и пищевых добавок , а также лекарств. Примером минерального аскорбатного препарата являются инъекции аскорбата натрия (кислотная форма, аскорбиновая кислота, витамина С является слишком кислым для инъекций).

Соли аскорбат могут лучше переноситься человеческим организмом, чем соответствующая слабо кислотная аскорбиновая кислота .

Аскорбаты - это очень реактивные антиоксиданты, используемые в качестве консервантов пищевых продуктов . ^{[ 2 ]}

Примеры минеральных аскорбатов:

Смотрите также

Ссылки

^ «Многочисленные лица витамина С Томас Леви» . Архивировано с оригинала 2015-01-09 . Получено 2012-02-12 .
^ Великобритания Агентство по продовольственным стандартам: «Текущие одобренные ЕС добавки и их E -цифры» . Получено 2011-10-27 .

[1] «Многочисленные лица витамина С Томас Леви» . Архивировано с оригинала 2015-01-09 . Получено 2012-02-12 .

[2] Великобритания Агентство по продовольственным стандартам: «Текущие одобренные ЕС добавки и их E -цифры» . Получено 2011-10-27 .

[ 1 ]

[ 2 ]