Аскорбил стеарат

Аскорбил стеарат
Имена
	Название ИЮПАК L - трео -Гекс-2-еноно-1,4-лактон 6-октадеканоат
	Систематическое название ИЮПАК (2 S )-2-[(2 R )-3,4-дигидрокси-5-оксо-2,5-дигидрофуран-2-ил]-2-гидроксиэтилоктадеканоат
	Другие имена Е305 ; L-аскорбиновая кислота, 6-октадеканоат ; Аскорбил монооктадеканоат
Идентификаторы
Номер CAS	10605-09-1 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
ХЭМБЛ	ХЕМБЛ218804 ;
ХимическийПаук	18619275 ;
Информационная карта ECHA	100.031.107
Номер ЕС	234-231-5 ;
номер Е	Е305 (антиоксиданты, ...)
ПабХим CID	54725318 ;
НЕКОТОРЫЙ	7Z1QT341US ;
Панель управления CompTox ( EPA )	DTXSID00894148 DTXSID60909883, DTXSID00894148 ;
	показывать ИнЧИ
	показывать УЛЫБКИ
Характеристики
Химическая формула	С 24 Ч 42 О 7
Молярная масса	442.593 g·mol −1
	Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа). проверить ( что такое ?) Ссылки на инфобоксы

Аскорбилстеарат (C ₂₄ H ₄₂ O ₇ ) представляет собой сложный эфир, образующийся из аскорбиновой и стеариновой кислот . Помимо использования в качестве источника витамина С , он используется в качестве антиоксидантной пищевой добавки в маргарине ( номер Е E305). Министерство сельского хозяйства США ограничивает его использование до 0,02% индивидуально или в сочетании с другими антиоксидантами.

См. также

Бердок, Джордж А. (1996). Энциклопедия пищевых и красителей . ЦРК Пресс. п. 213. ИСБН 0-8493-9412-0 .
Льюис, Ричард Дж (1989). Справочник по пищевым добавкам . Спрингер. п. 70 . ISBN 0-442-20508-2 .

Эта статья о эфире незавершена . сложном Вы можете помочь Википедии, расширив ее .