Кен Фридман (ресторатор)
Кен Фридман - ресторатор .
Биография
[ редактировать ]Прежде чем стать ресторатором, Фридман двадцать лет работал в музыкальной индустрии, включая время в качестве руководителя Arista Records . [ 1 ] Он работал в A & R.
В 2016 году он был назван выдающимся ресторатором года Фондом Джеймса Берда. Его партнерство с шеф -поваром Эйприл Блумфилд является одной из причин, по которой он был «одним из лучших рестораторов страны». Примечательно для пятнистой свиньи , они также владели устричным баром John Dory, Breslin Bar & Dining Room, Salvation Taco и белым золотым мясниками, [ 2 ] Фридман также был связан с созданием ресторанных лошадей в Лос -Анджелесе , где он помог получить первоначальную аренду, несмотря на то, что он «не указан в аренду, в открытии операционного соглашения ресторана или операционного соглашения для LLC, которое сейчас контролировать ресторан ». [ 3 ]
Находясь на пятнистой свинье с Марио Батали в 2017 году, Фридмана обвинили в сексуальных домогательствах. По сообщениям, на третьем этаже ресторана прозвали «комната для изнасилования» среди сотрудников. [ 2 ]
В 2020 году он согласился заплатить 11 бывшим сотрудникам 240 000 долларов и долю прибыли. [ 4 ] После того, как он решил «отойти» от пятнистой свиньи, они закрылись примерно через три недели после поселения. [ 5 ] Он должен был заплатить 20% прибыли. [ 6 ]
Лиз Джонсон (шеф -повар/владелец), партнер Агаджанян и Стивен Лайт признают свою первоначальную помощь с лошадьми, но отрицают текущее участие, говоря, что он «никоим образом не связан с лошадьми в качестве владельца, партнера или предыдущего инвестора». [ 3 ] Фридман утверждает, что является владельцем добычи прибыли и молчаливым партнером. [ 7 ]
Блумфилд и Фридман также владели ресторанами в Калифорнии, такие как Hearth & Hound в Лос -Анджелесе и Тоске в Сан -Франциско. [ 8 ] Шеф -повар Tosca и бизнес -менеджер попытались купить Tosca после того, как обвинения были сделаны против Фридмана. Покупка провалилась, и пара ушла весной 2018 года. [ 9 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Вопросы и ответы с Кеном Фридманом» . Ресторан девушка . 3 сентября 2009 г. Получено 29 октября 2022 года .
- ^ Jump up to: а беременный Москин, Джулия; Северсон, Ким (12 декабря 2017 г.). «Кен Фридман, ресторатор власти, обвиняется в сексуальных домогательствах» . New York Times . Получено 28 октября 2022 года .
- ^ Jump up to: а беременный Эллиотт, Фарли (25 августа 2022 г.). «Отказ от ресторатора Нью -Йорка Кен Фридман тихо работал, чтобы воплотить в жизнь лошадей Hotspot La» . Пожиратель LA . Получено 28 октября 2022 года .
- ^ Северсон, Ким; Москин, Джулия (7 января 2020 года). «Кен Фридман из пятнистой свиньи заплатит 240 000 долларов в случае сексуального домогательства» . New York Times . Получено 28 октября 2022 года .
- ^ Роснер, Элизабет; Боуден, Ebony (7 января 2020 г.). «Кен Фридман, покидающий пятничную свинью Нью -Йорка среди претензий« комната изнасилования » . New York Post . Получено 28 октября 2022 года .
- ^ Фантоцци, Джоанна (27 января 2020 года). «Пятничная свинья закрывается после того, как основатель Кен Фридман выходит после урегулирования сексуальных домогательств в размере 240 тысяч долларов» . Ресторан гостеприимство . Получено 28 октября 2022 года .
- ^ Латхэм, Тори (26 августа 2022 г.). «Этот опальный ресторатор тайно помог самым горячим ресторанам Лос -Анджелеса выйти из земли?» Полем Робб отчет . Получено 29 октября 2022 года .
- ^ Форт, Эллен (6 июня 2018 г.). «Владелец кафе Tosca Кен Фридман отсутствует на фоне обвинений в сексуальных домогательствах» . Пожиратель Сан -Франциско . Получено 29 октября 2022 года .
- ^ Кроули, Крис (23 мая 2018 г.). «После обвинений в злоупотреблениях Кена Фридмана, ресторан SF от April Bloomfield потеряет своего шеф -повара и менеджера» . Grub Street . Получено 29 октября 2022 года .