Круфн

Ассортированная коробка с расстояния от Lune Croissanterie

Круфн ) - (иногда написанный Кроффин это гибрид круассана и кекса . Тесто подтверждения выполняется путем (также называемого доказывания ) и выпечки ламинированного теста в форме для кекса. Затем кросюл наполняется различными кремами, джемами, крем -паутиками или творогами , а затем украшают.

Первый известный кросс, созданный Кейт Рейд из Lune Croissanterie в Мельбурне, Австралия, в 2013 году. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Позже кросюл был популяризирован и торговать мистером Холмсом Бейкхаусом из Сан -Франциско . С тех пор было обнаружено множество вариаций кровоизлияния по всему миру.

Этимология

Слово Cruffin - это портманто из «круассана» (ipa: /ˈkwæsɒn /) и 'muffin' (ipa: /ˈmʌfɪn /).

История

Круфтин был первоначально создан Люн Круассантери для повседневного кофе, Мельбурн , в июле 2013 года. ^{[ 1 ]}

Соединенные Штаты

Круфтин был популяризирован в Сан-Франциско австралийским кондитерским шеф-кондитерскими поваром Стивеном и совладельцем Аароном Кэдделом г-на Холмса Бейкхауса в ноябре 2014 года. ^{[ 5 ]}

В марте 2015 года Стивен утверждает, что магазин был разбит, и были украдены рецепты, которые держат рецепт для рассеиваний, и 230 других рецептов. Другие вещи, такие как деньги, выпечка, оборудование, iPad , компьютеры, остались нетронутыми, и никто никогда не был обвинен. ^{[ 6 ]}

Украина

В последние годы круины были очень популярны в украинской кухне на Пасху . Люди готовят их в дополнение к или вместо традиционного торта Пасхи Паски .

Смотрите также

CRONUT - Круассант / пончик , изобретенное шеф -поваром Доминик Ансель в 2013 году
Список выпечки

Ссылки

^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} «Эклектичное зрение» . Шистика Сиднея . Получено 2015-10-08 .
^ "Lune Croissanterie" . Шистика Мельбурна . Получено 2015-10-08 .
^ "Cruffin Craze - видео - сегодня - 9Jumpin" . 9jumpin . Получено 2015-10-08 . ^{[ Постоянная мертвая ссылка ]}
^ «Каждый день кофе в Instagram:» Круассантское тесто + маффин олово = рассеянный. У нас есть 6. У нас есть только 6. В них есть Nutella. Это не шутка. #dontsleep #Snoozelose… " " . Instagram . Получено 2015-10-08 .
^ «Знаменитый в Instagram мистер Холмс Бейкхаус рисует сумасшедшую толпу» . Sf.eater.com . 3 февраля 2015 года . Получено 5 октября 2018 года .
^ Погаш, Кэрол (6 марта 2015 г.). «Во время пролета в пекарне принимаются только рецепты» . New York Times . Получено 5 октября 2018 года .

[auto-1] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} «Эклектичное зрение» . Шистика Сиднея . Получено 2015-10-08 .

[2] "Lune Croissanterie" . Шистика Мельбурна . Получено 2015-10-08 .

[3] "Cruffin Craze - видео - сегодня - 9Jumpin" . 9jumpin . Получено 2015-10-08 . ^{[ Постоянная мертвая ссылка ]}

[4] «Каждый день кофе в Instagram:» Круассантское тесто + маффин олово = рассеянный. У нас есть 6. У нас есть только 6. В них есть Nutella. Это не шутка. #dontsleep #Snoozelose… " " . Instagram . Получено 2015-10-08 .

[5] «Знаменитый в Instagram мистер Холмс Бейкхаус рисует сумасшедшую толпу» . Sf.eater.com . 3 февраля 2015 года . Получено 5 октября 2018 года .

[6] Погаш, Кэрол (6 марта 2015 г.). «Во время пролета в пекарне принимаются только рецепты» . New York Times . Получено 5 октября 2018 года .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]