Брюэри
 | |
| Промышленность | Алкогольный напиток |
|---|---|
| Основан | 2008 |
| Основатель | Патрик Рю |
| Штаб-квартира | Плацентия, Калифорния , США |
| Продукты | Пиво |
Объем производства | 10 250 пивных бочек США (1 203 000 л; 318 000 галлонов США; 265 000 имп галлонов) |
| Веб-сайт | www |
The Bruery — американская пивоваренная компания, базирующаяся в Плацентии , Калифорния , основанная Патриком Рю и названная как сочетание его фамилии и слова «пивоварня». [ 1 ] Он открылся в 2008 году. [ 2 ] и производит в среднем 2500 баррелей пива ежегодно в своем пивоваренном цехе с 15 баррелями.
В мае 2017 года пивоварня объявила о продаже контрольного пакета акций частной инвестиционной компании Castanea Partners из Бостона, штат Массачусетс. [ 3 ]
Продукты
[ редактировать ] | Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( май 2017 г. ) |
Продукция Bruery считается экспериментальным элем, сваренным в бельгийских традициях. Используя запатентованный бельгийский штамм дрожжей для большей части своего пива, The Bruery создает пиво, используя уникальные ингредиенты, такие как кориандр , цедра горького апельсина и лаванда в их «Orchard White», или такие бактерии, как Pediococcus и Lactobacillus, а также Пино Нуар. виноград в своем «Пиноламбикусе». Bruery также известен тем, что использует дубовые бочки (как из-под бурбона , так и из- под вина) для ферментации и выдержки своего пива. Они также стали известны своими крепкими элями, выдержанными в бурбоне, содержание алкоголя в которых может варьироваться от 13% до 19,5% по объему (типичное пиво содержит от 3% до 7% алкоголя по объему).
Одно пиво представляет собой имперский стаут , выдержанный в бочках из-под бурбона, известный как «Черный вторник». Это пиво выпускается только один раз в году, в последний вторник октября, и названо в честь экономического спада времен Великой депрессии , а также в честь катастрофического дня на пивоварне, когда оно было впервые сварено. [ 4 ] Несколько партий варятся и выдерживаются в дубовых бочках, а затем купажируются по вкусу и разливаются по бутылкам для выпуска. Впервые он был выпущен в октябре 2009 года, его крепость составляла 19,5%. Выпуск за октябрь 2010 года имел крепость 18,2%. Есть также несколько вариантов «Черного вторника», включая «Шоколадный дождь», версию пива с добавлением какао-бобов и стручков ванили.
Специальная коллекция релизов
[ редактировать ]В течение года Bruery выпускает несколько сортов пива небольшими партиями. Зачастую это пиво варится только один раз и никогда больше, а иногда это пиво дубовой выдержки, которое выпускают только один раз в год. Коллекция включает в себя множество сортов пива, включая Black Tuesday, Melange #3 и The Bruery Anniversary Ale Series. Их пирог Oude Tart также включен в эту коллекцию и завоевал золотую медаль в категории «Ламбик в бельгийском стиле» или «Кислый эль» как на Кубке мира по пиву 2010 года, так и на Большом американском пивном фестивале 2010 года. [ 5 ] [ 6 ]
Положения Брюэри
[ редактировать ]В сентябре 2010 года The Bruery открыла розничное заведение в Олд-Таун-Ориндж , специализирующееся на пиве, вине, сыре, мясных закусках и других деликатесах. Они продавали бутылки с собой, а также проводили дегустации на месте. [ 7 ] В 2013 году The Bruery закрыла свой магазин Bruery Provisions, чтобы сосредоточиться исключительно на пивоварении и управлении своими многочисленными резервными обществами. Магазин был вновь открыт под простым названием «Provisions», и им управляет близлежащий ресторан Haven Gastropub.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ ДеБенедетти, Кристиан (декабрь 2010 г.). «Великое крафтовое пиво Калифорнии» . Отправления .
- ^ Тарквинио, Дж. Алекс (25 ноября 2009 г.). «Ценители пива преодолевают препятствия на пути к открытию пивоваренных заводов» . Нью-Йорк Таймс .
The Bruery, отгрузившая свой первый ящик пива в мае 2008 года...
- ^ «Castanea Partners приобретает контрольный пакет акций The Bruery» . www.brewbound.com . 19 мая 2017 г. Проверено 19 мая 2017 г.
- ^ Брюэри. «Пиво из ада» . Брюэри - Блог .
- ^ ГАБФ. «Список победителей Великого американского пивного фестиваля 2010 года» .
- ^ Чемпионат мира по пиву. «Список победителей Кубка мира по пиву 2010» . Архивировано из оригинала 14 мая 2010 г.
- ^ Либерман, Дэйв (6 октября 2010 г.). «В Олд-Таун-Ориндж открывается ресторан Bruery Provisions» . ОК Еженедельник .