Джеймс Мортон (пекарь)
Джеймс Мортон | |
|---|---|
| Рожденный | 26 мая 1991 г. Инвернесс , Шотландия |
| Образование | Университет Глазго |
| Род занятий | Автор, пекарь, врач |
| Годы активности | 2012 – настоящее время |
| Известный | Великий британский конкурс Блестящий Хлеб |
| Родитель | Том Мортон |
Джеймс Патрик Боуи Мортон (родился 26 мая 1991 года) — шотландский врач, пекарь, писатель и участник реалити-шоу, проживающий в Глазго , который прославился, когда занял второе место в третьем сериале The Great British Bake Off .
Ранний период жизни
[ редактировать ]Джеймс Мортон родился в Инвернессе , Шотландия, но с трёх лет вырос на Шетландских островах . его познакомила С выпечкой бабушка по материнской линии, которая учила его каждый день после школы. [ 1 ] Он сын журналиста и бывшего радиоведущего Radio Scotland Тома Мортона .
Великий британский конкурс
[ редактировать ]В первое лето своей медицинской степени в Университете Глазго Мортон работал мытьем посуды в небольшом гастрономе в Глазго. Уже будучи увлеченным хлебопеком, здесь он столкнулся с широким разнообразием производства хлеба и результатов. С тех пор он изучал выпечку как науку, а не ремесло, часто предпочитая читать рецензируемые журналы о хлопьях, а не кулинарные книги. В 2011 году он посмотрел «Великий британский конкурс» (серия 2) и решил подать заявку после давления со стороны своих университетских друзей. [ 2 ]
Когда Мортон впервые вышел в эфир, он стал фаворитом фанатов за «свой непринужденный, непринужденный подход и любовь к экспериментам». На финальной неделе дно его фирменной выпечки было «сырым», и он испек пять тортов вместо одного, как было указано для его Showstopper, оба из которых не произвели впечатления на судей. Он стал одним из двух занявших второе место, проиграв победителю Джону Уэйту . [ 3 ]
Мортон участвовал в рождественском специальном шоу Bake Off 2016 , лидируя на протяжении большей части шоу, но проиграв Четне Макан после серии ошибок в шоу-шоу.
после выпечки Действия по выпечке
[ редактировать ]Мортон собрал большое количество подписчиков в Твиттере и Инстаграме и основал популярный блог о выпечке. С 2013 по 2018 год он вел регулярную колонку в приложении «7 дней» к газете Sunday Mail . Он регулярно пишет комментарии и рецепты для самых разных онлайн-и печатных изданий. [ 4 ] Он был приглашенной знаменитостью на многочисленных телешоу, в том числе на воскресном бранче и «Большой жирной викторине года» . [ 5 ] В октябре 2013 года он был приглашенным ведущим на RBS : В поисках настоящих героев Шотландии и совершил поездку по Шотландии со своими демонстрационными шоу хлеба «Джеймс Мортон замешивает тесто» и «Штоллен Рождество Джеймса Мортона», принимая их на крупные фестивали, такие как Данди. Фестиваль цветов и еды и Эдинбургский фестиваль Fringe . [ 6 ]
Свою первую книгу «Блестящий хлеб» он выпустил в августе 2013 года, опубликованную издательством Ebury Publishing . Книга была номинирована на лучшую кулинарную книгу на церемонии вручения премии Андре Симона 2013 года. [ 7 ] и получение премии Гильдии кулинарных писателей 2014 года за лучшую кулинарную книгу. [ 8 ] Его вторая книга « Как работает выпечка (и что делать, если это не так)» вышла 12 марта 2015 года. [ 9 ] В 2019 году он написал еще одну книгу о выпечке Super Sourdough . [ 10 ]
Мортон также писал книги, не связанные с выпечкой. Brew: «Надежное руководство по приготовлению пива мирового класса в домашних условиях» было опубликовано в 2016 году. [ 11 ] Его домашние сорта пива завоевали национальные награды: его Oatmeal Extra Pale, сваренный компанией Dark Star Brewing Company в 2014 году, и Skeleton Blues компанией Stewart Brewing в 2015 году. [ 12 ]
написал сценарий « Шетландские острова: Готовим на краю света» В 2019 году он вместе со своим отцом Томом Мортоном . Эта книга о еде и жизни на шотландских островах, на которых он вырос, получила признание критиков и вошла в шорт-лист книги Андре Саймона о еде 2019 года. [ 13 ] Книга Эдварда Стэнфорда о путешествиях, еде и напитках, 2019 г. [ 14 ] и кулинарная книга Фортнума и Мэйсона 2019. [ 15 ] Однако некоторые раскритиковали книгу за то, что они восприняли ее как негативное изображение некоторых островитян. [ 16 ] [ 17 ]
Лекарство
[ редактировать ]Помимо выпечки, Мортон окончил Университет Глазго по специальности медицина и начал работать младшим врачом в Национальной системе здравоохранения. [ 18 ]
Книги
[ редактировать ]- Блестящий хлеб (2013)
- Как работает выпечка (и что делать, если это не так) (2015)
- Brew: надежное руководство по приготовлению пива мирового класса в домашних условиях (2016)
- Шетландские острова: Готовим на краю света (2018)
- Супер закваска (2019)
- Закваска: С нуля (2021)
- Варить: С нуля (2021)
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Дингуолл, Джон. «Великая британская звезда Bake Off Джеймс Мортон говорит, что не планирует бросать медицинское образование, несмотря на свой успех на телевидении» , The Daily Record , Глазго, 25 августа 2013 г. Проверено 25 августа 2013 г.
- ^ Ранси, Шарлотта. «Великая британская звезда Bake Off Джеймс Мортон о сочетании очного обучения с выпечкой хлеба» , The List , Глазго, 6 сентября 2013 г. Проверено 9 сентября 2013 г.
- ^ Фрост, Вики (16 октября 2012 г.). « Великий британский конкурс : Джон Уэйт неожиданно стал победителем» . Хранитель . Проверено 11 октября 2022 г.
- ^ Имс, Том. «'Great British Bake Off': Джеймс Мортон раскритиковал онлайн-ненавистников» , Digital Spy , Лондон, 22 октября 2013 г. Проверено 25 октября 2013 г.
- ^ Канал 4 . «Альбом для воскресного бранча». Архивировано 29 октября 2013 года в Wayback Machine , Sunday Brunch , Лондон, 28 сентября 2013 года. Проверено 28 октября 2013 года.
- ^ «Джеймс Мортон: Замешивает, чтобы поднять тесто» в программе Broadway Baby . Broadwaybaby.com . Проверено 6 мая 2021 г.
- ^ Робинсон, Дженсис. «Шорт-лист Андре Саймона 2013» , Великобритания, декабрь 2013 г.
- ^ Гильдия кулинаров. Победители GFW Awards 2014. Архивировано 14 июня 2014 г. в Wayback Machine, июнь 2014 г.
- ^ Мортон, Джеймс (12 марта 2015 г.). Как работает выпечка . Проверено 6 мая 2021 г.
{{cite book}}:|website=игнорируется ( помогите ) - ^ Дидкок, Барри (9 сентября 2019 г.). «Лицом к лицу: звезда Bake Off и кулинарный писатель Джеймс Мортон» . Вестник .
- ^ Галлахер, Кейтлин (22 июня 2018 г.). «Этот участник, скорее всего, станет вашим следующим поклонником «Великого британского хлебобулочного шоу»» . Суета .
- ^ Хейворд, Тим (3 апреля 2014 г.). «Домашнее пивоварение снова круто» . Файнэншл Таймс .
- ^ «Недавние шорт-листы Премий Мемориального фонда Андре Симона - ежегодной награды за книги о еде и напитках» . www.andresimon.co.uk . Проверено 6 мая 2021 г.
- ^ «Кулинарная книга года о путешествиях» . Эдвард Стэнфорд Награды . Архивировано из оригинала 12 мая 2021 года . Проверено 6 мая 2021 г.
- ^ Поуп, Эллен (12 апреля 2019 г.). «Fortnum и Mason Food and Drink Awards объявляют шорт-лист | Журнал Chatting Food Magazine» . Беседа о еде . Проверено 6 мая 2021 г.
- ^ Мурри, Юэн (11 октября 2018 г.). «Книга финалиста Bake Off Джеймса Мортона взбудоражила Шетландские острова» . Би-би-си .
- ^ Грант, Кэти (11 октября 2018 г.). «Финалист Bake Off сталкивается с критикой со стороны шетландцев из-за стихотворения о «беспринципных дубинках тюленей»» . iNews .
- ^ Хэндли, Эмили. «От химии к кронам: рост популярности студента-пекаря» , The Independent , Лондон, 8 октября 2013 г. Проверено 25 октября 2013 г.