Патрик О'Коннелл (шеф-повар)

Патрик О'Коннелл
Патрик О'Коннелл
	О'Коннелл на Национальном книжном фестивале 2015 года
Рожденный	9 октября 1945 г. (78 лет) ; Вашингтон, округ Колумбия, США
Образование	Католический университет Америки ; Университет Джорджа Вашингтона
Супруг	Рейнхардт Линч (бывший)
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	Изысканная американская кухня
	скрывать Текущий ресторан(ы) Инн Эт Литтл Вашингтон ; ;
Веб-сайт	www .theinnatlittlewashington .с /Вашингтон-Инн-основатель .php

Патрик О'Коннелл (родился 9 октября 1945 года) — американский шеф-повар и владелец гостиницы Inn at Little Washington , загородной гостиницы и ресторана в городе Вашингтон, штат Вирджиния . ^{[ 2 ]}

Ранняя жизнь и образование

О'Коннелл родился в Вашингтоне, округ Колумбия, и вырос в соседнем пригороде Клинтона, штат Мэриленд . У него не было классического образования шеф-повара, но после школы он работал в местном ресторане в своем родном городе. ^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}

О'Коннелл получил степень бакалавра драмы в Католическом университете Америки и учился в Университете Джорджа Вашингтона . ^{[ 1 ]}^{[ 4 ]}

Инн Эт Литтл Вашингтон

Вместе со своим теперь уже бывшим деловым и романтическим партнером Рейнхардом Линчем он начал ресторанный в Вирджинии бизнес в 1972 году в горах Блу-Ридж . В 1978 году О’Коннелл и Линч открыли гостиницу Inn at Little Washington на заброшенной заправочной станции . Ресторан открылся сначала для друзей и знакомых 28 января 1978 года, а затем официально для публики 1 февраля 1978 года.

Через три недели после открытия ресторанный критик The Washington Star Джон Россон посетил гостиницу на ужин. В апреле 1978 года была напечатана статья Россона, в которой гостиница O'Connell's Inn в Литл-Вашингтоне была названа «лучшим рестораном в пределах 150 миль от Вашингтона, округ Колумбия». ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

В течение 14 лет гостиница удостаивалась пятизвездочной награды Mobil Travel Guide за свой ресторан и условия проживания. ^{[ 3 ]} В 2018 году гостиница получила три звезды от гида Мишлен . ^{[ 7 ]} Журнал International Herald Tribune включил его в десятку лучших ресторанов мира . Исследование Zagat в Вашингтоне, округ Колумбия, ставило его на первое место во всех категориях 14 лет подряд. ^{[ 8 ]}

Награды и признание

О'Коннелл был одним из первых американских шеф-поваров, за которыми ухаживала французская компания Relais & Chateaux . Он признан одним из их «Великих шеф-поваров» (ранее это название было «Relais Gourmands», что относилось к заведениям, имеющим две звезды Мишлен или выше). Его называли «Папой американской кухни». ^{[ 9 ]}

Он завоевал множество наград, в том числе «Выдающийся шеф-повар Америки» в 2001 году и «Лучший шеф-повар Среднеатлантического региона» в 1993 году, присужденные Фондом Джеймса Берда . В 2019 году он был удостоен Премии за заслуги перед жанром. ^{[ 10 ]} Он является членом Американской кулинарной федерации и был введен в Зал славы ACF в 2009 году. ^{[ 11 ]} В 2019 году О’Коннелл был награжден Национальной гуманитарной медалью . ^{[ 12 ]}

Работает

О'Коннелл, Патрик (2004). Изысканная американская кухня Патрика О'Коннелла: гостиница в Литл-Вашингтоне . фотографии Тима Тернера. Нью-Йорк: Bullfinch Press. ISBN 0-8212-2845-5 .

Примечания

^ Jump up to: ^а ^б ^с Стосс, Мэтью (28 ноября 2018 г.). «Лорд Маленького Вашингтона» . журнал.gwu.edu . Проверено 21 января 2019 г.
^ «Повара: Патрик О'Коннелл» . История шеф-повара . KQED Сан-Франциско . Проверено 17 октября 2007 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Патрик О'Коннелл» . В центре внимания автора . Рэндом Хаус, Инк . Проверено 17 октября 2007 г.
^ Маккеон, Нэнси (13 ноября 1996 г.). «Дикий и сумасшедший повар» . Вашингтон Пост .
^ Шерман, Анита Л. (6 ноября 2017 г.). «Празднование 30-летия» . Пьемонтская Вирджиния .
^ Макдонаф, Меган (18 декабря 2013 г.). «Джон М. Россон, ресторанный критик, кулинарный редактор» . Вашингтон Пост .
^ Юдкис, Маура (13 сентября 2018 г.). «Отель Inn at Little Washington получил третью звезду Мишлен, первую для региона округа Колумбия» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 13 сентября 2018 г.
^ Тиффани Херклотс; Николас Сампонья. «Zagat публикует исследование ресторанов Вашингтона, округ Колумбия и Балтимора за 2013 год, в котором подчеркивается рекордное участие и охват» . Исследование Загат . Проверено 15 февраля 2013 г.
^ «Познакомьтесь с шеф-поваром Патриком О'Коннеллом из гостиницы Little Washington на официальном сайте Grands Chefs Relais & Châteaux» . Всемирный гурман.
^ «Патрик О'Коннелл и благотворительная кухня будут удостоены награды Beard Awards в этом году» . JBF . Проверено 26 апреля 2019 г.
^ «Знаменитые повара Зала кулинарной славы Американской академии поваров™» . Американская кулинарная федерация . Проверено 14 марта 2019 г.
^ Хайль, Эмили (18 ноября 2019 г.). «Патрик О'Коннелл получит от Трампа Национальную гуманитарную медаль» . Вашингтон Пост .

Ссылки

«Патрик О'Коннелл» . В центре внимания автора . Рэндом Хаус, Инк . Проверено 17 октября 2007 г.
«Повара: Патрик О'Коннелл» . История шеф-повара . KQED Сан-Франциско . Проверено 17 октября 2007 г.

[Stoss_2018-1] Jump up to: ^а ^б ^с Стосс, Мэтью (28 ноября 2018 г.). «Лорд Маленького Вашингтона» . журнал.gwu.edu . Проверено 21 января 2019 г.

[2] «Повара: Патрик О'Коннелл» . История шеф-повара . KQED Сан-Франциско . Проверено 17 октября 2007 г.

[Patrick_O'Connell-3] Jump up to: ^а ^б «Патрик О'Коннелл» . В центре внимания автора . Рэндом Хаус, Инк . Проверено 17 октября 2007 г.

[4] Маккеон, Нэнси (13 ноября 1996 г.). «Дикий и сумасшедший повар» . Вашингтон Пост .

[5] Шерман, Анита Л. (6 ноября 2017 г.). «Празднование 30-летия» . Пьемонтская Вирджиния .

[6] Макдонаф, Меган (18 декабря 2013 г.). «Джон М. Россон, ресторанный критик, кулинарный редактор» . Вашингтон Пост .

[7] Юдкис, Маура (13 сентября 2018 г.). «Отель Inn at Little Washington получил третью звезду Мишлен, первую для региона округа Колумбия» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 13 сентября 2018 г.

[8] Тиффани Херклотс; Николас Сампонья. «Zagat публикует исследование ресторанов Вашингтона, округ Колумбия и Балтимора за 2013 год, в котором подчеркивается рекордное участие и охват» . Исследование Загат . Проверено 15 февраля 2013 г.

[9] «Познакомьтесь с шеф-поваром Патриком О'Коннеллом из гостиницы Little Washington на официальном сайте Grands Chefs Relais & Châteaux» . Всемирный гурман.

[2019Humanitarian-10] «Патрик О'Коннелл и благотворительная кухня будут удостоены награды Beard Awards в этом году» . JBF . Проверено 26 апреля 2019 г.

[11] «Знаменитые повара Зала кулинарной славы Американской академии поваров™» . Американская кулинарная федерация . Проверено 14 марта 2019 г.

[12] Хайль, Эмили (18 ноября 2019 г.). «Патрик О'Коннелл получит от Трампа Национальную гуманитарную медаль» . Вашингтон Пост .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	FAST ISNI VIAF WorldCat
National	United States