Эрнандульцин

Эрнандульцин
Имена
	Предпочтительное имя IUPAC (6 с ) -6-[(2 с ) -2-гидрокси-6-метилгепта-5-en-2-ил] -3-метилциклогекс-2-en-1-one
Идентификаторы
Номер CAS	95602-94-1 ;
3D model ( JSmol )	Интерактивное изображение ;
Chemspider	111731 ;
PubChem CID	125608 ;
НЕКОТОРЫЙ	7v22tjl7nx ;
Comptox Dashboard ( EPA )	DTXSID30905099 ;
	показывать Дюймы
	показывать Улыбается
Характеристики
Химическая формула	C 15 H 24 O 2
Молярная масса	236.35 g/mol
	За исключением случаев, когда отмечены, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). Проверьте ( что есть ?) Infobox ссылки

Эрнандулцин - это очень сладкое химическое соединение, полученное в основном мексиканского и южноамериканского завода Lippia Dulcis . ^{[ 1 ]}

История и происхождение

В 1570 -х годах испанский врач Франциско Эрнандес ^{[ 2 ]} Описал удивительно сладкое растение, известное ацтекам как цонпелический Xihuitl, что означает «сладкая трава». Эта ссылка, сопровождаемая точным описанием и иллюстрацией растения, привела к группе фармакогноцистов в 1985 году к ранее не распознаваемому, очень сладкому химическому веществу, которое может обеспечить сладость без распада зубов . Сезар М. Компадре и А. Дуглас Кингхорн из Университета Иллинойса в Чикаго изолировали и определили сладкое соединение из листьев и цветов растения Липпии Дульцис в Мексике. Исследователи отметили химическую структуру бесцветного масла и назвали его Эрнандулцин после Франциско Эрнандеса.

Структура

Эрнандулцин - это сесквитерпен с молекулярной формулой C ₁₅ H ₂₄ O ₂ . Слегка модифицируя соединение, исследователи идентифицировали три части химической структуры, которая дала интенсивный сладкий вкус - карбонильную группу, гидроксильную группу и гидрофобную боковую цепь. Эрнандулцин был первым сесквитерпеном, который был сладким, и после того, как группа добровольцев попробовала гернандулцин, было установлено, что это было более чем в 1000 раз слаще, чем сахар . Эрнандулцин также имеет мгновенное послевкусие и не вызывает распада зубов, что сделает его хорошим кандидатом на гигиенические продукты полости рта.

Ссылки

^ «Глоссарий сладости Дансуккера» . Архивировано из оригинала 28 сентября 2007 года . Получено 19 августа 2007 г.
^ «Найдите статьи News News (с 1985 года)» . Science News . 1985 . Получено 19 августа 2007 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Эрнандулчином в Wikimedia Commons

[1] «Глоссарий сладости Дансуккера» . Архивировано из оригинала 28 сентября 2007 года . Получено 19 августа 2007 г.

[2] «Найдите статьи News News (с 1985 года)» . Science News . 1985 . Получено 19 августа 2007 г.

[ 1 ]

[ 2 ]