Чистая этикетка

« Чистая этикетка» — это этикетка на пищевом продукте, в которой не перечисляются ингредиенты, которые могут быть восприняты потребителями как нежелательные. веществ, имеющих негативный оттенок, например пищевых добавок, Избегайте таких как пищевые красители, ароматизаторы или консерванты. На упаковке могут быть явно указаны положительные утверждения, такие как «натуральный», «без красителей и консервантов», «без искусственных консервантов» и т. д. ^{[ 1 ]} Постоянное использование «чистых этикеток» называется «чистой маркировкой» . Цель – придать продуктам питания натуральный, здоровый вид и стимулировать их продажу. Это не обязательно означает, что продукт не содержит добавок, поскольку они могут быть скрыты в ингредиентах-заменителях.

Фон

Основная цель «чистых этикеток» — развеять опасения потребителей по поводу веществ в пищевых продуктах, которые могут отрицательно повлиять на их здоровье. Производители хотят представить свой продукт как натуральный и полезный для здоровья.

С точки зрения потребителя, чистая этикетка — это легко читаемая этикетка, без сложных названий и непонятных кодов, таких как E-номера . В целом они предпочитают натуральные продукты, без искусственных ингредиентов и аллергенов , без использования ГМО , минимально обработанные продукты, простые и короткие списки ингредиентов и прозрачную упаковку. Потребители не доверяют красителям , консервантам , ароматизаторам и добавкам в целом.

Производители могут просто попытаться следовать требованиям потребителя и выпускать здоровый продукт. В «чистой этикетке» также могут быть указаны намеренно используемые ингредиенты-заменители, содержащие те же самые добавки, которые не нравятся потребителям, например, фруктовые или овощные экстракты.

Не существует точного определения того, какие именно ингредиенты могут быть включены или исключены из чистой этикетки. Это может быть продукт, состоящий всего из нескольких ингредиентов, не содержащий пищевых добавок или искусственных или синтетических ингредиентов. В европейском регулировании к чистой этикетке применяются только существующие общие правила, касающиеся пищевых добавок. Однако Бельгия считает, что чистая этикетка определяется как «… этикетка, которая не включает и не содержит номер E или официальное название пищевых добавок». ^{[ 2 ]}

Обеспокоенность

«Постоянный комитет по растениям, животным, продуктам питания и кормам» Европейской комиссии (SCOPAFF) заявил, что считает использование растительных экстрактов, богатых компонентами с технологическими функциями (такими как консерванты или усилители вкуса ), преднамеренным использованием пищевых продуктов. добавки в определенных количествах агентов или прекурсоров. Следовательно, они должны быть помечены как таковые. Примером может служить использование стандартизированных экстрактов шпината , содержащих высокий уровень нитратов. ^{[ 3 ]}

Потребители могут быть введены в заблуждение чистой этикеткой, если продукты питания содержат вещества, которые на самом деле совпадают с официальными добавками, такими как E-номера, в то время как упаковка рекламирует продукт как натуральный или полезный для здоровья. Кроме того, замена добавок натуральными ингредиентами может легко повлиять на качество и характеристики продукта, поскольку натуральные продукты не имеют постоянного качества и уровня рабочих соединений, поэтому точная дозировка затруднена.

Немецкие потребительские организации потребовали регулирования использования чистых этикеток, в которых используются такие утверждения, как «без добавки X» или термин «натуральный ароматизатор». ^{[ 4 ]}

См. также

Ссылки

^ Чистые этикетки . Продовольственная ассоциация ( архивировано за июль 2019 г.) (на немецком языке)
^ Как ЕС оставил «чистую маркировку» открытой для национальных инициатив . Лексология, 4 ноября 2019 г.
^ Краткий отчет SCOFCAH , пункт 4. Постоянный комитет по пищевой цепи и здоровью животных, 14 декабря 2006 г. (в архиве).
«Сообщалось, что некоторые производители мясных продуктов использовали стандартизированные экстракты шпината, содержащие высокий уровень нитратов. Более того, на маркировке таких продуктов подразумевается, что они не содержат добавленных консервантов. пищевая добавка, поскольку она может оказывать консервирующее и/или закрепляющее цвет действие».
^ «Без добавок» — по-прежнему окрашенный, ароматизированный и улучшенный вкус . Центр консультирования потребителей (архивировано в сентябре 2011 г., на немецком языке)

[lebensmittel-1] Чистые этикетки . Продовольственная ассоциация ( архивировано за июль 2019 г.) (на немецком языке)

[clean_label_initiatives-2] Как ЕС оставил «чистую маркировку» открытой для национальных инициатив . Лексология, 4 ноября 2019 г.

[scopaff-spinach-2006-3] Краткий отчет SCOFCAH , пункт 4. Постоянный комитет по пищевой цепи и здоровью животных, 14 декабря 2006 г. (в архиве).
«Сообщалось, что некоторые производители мясных продуктов использовали стандартизированные экстракты шпината, содержащие высокий уровень нитратов. Более того, на маркировке таких продуктов подразумевается, что они не содержат добавленных консервантов. пищевая добавка, поскольку она может оказывать консервирующее и/или закрепляющее цвет действие».

[ohne_zusatz-4] «Без добавок» — по-прежнему окрашенный, ароматизированный и улучшенный вкус . Центр консультирования потребителей (архивировано в сентябре 2011 г., на немецком языке)

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]