Дэйв Беран

Дэйв Беран — американский шеф-повар .

Ранняя жизнь и образование

Беран родился в Эшленде, штат Висконсин , и окончил колледж Лейк-Форест в 2003 году.

Карьера

Беран был исполнительным шеф-поваром в ресторане Next , совладельцами которого являются Грант Ачатц и Ник Коконас . ^{[ 1 ]} Он объявил о своем уходе из Next Restaurant 14 апреля 2016 года, сославшись на свое желание открыть собственный ресторан в Лос-Анджелесе. ^{[ 2 ]} Он владел и управлял двумя ресторанами в районе Санта-Моника в Лос-Анджелесе: Dialogue, ныне окончательно закрытым (одна звезда Мишлен), и Pasjoli (одна звезда Мишлен). ^{[ 3 ]}

Награды

Под руководством Дэйва Берана Next получил награду Джеймса Берда как лучший новый ресторан в 2012 году. ^{[ 4 ]}

После того, как в 2014 году Беран был трижды номинирован на звание лучшего нового шеф-повара и восходящей звезды шеф-повара, в 2014 году он получил награду Фонда Джеймса Берда как лучший шеф-повар: Великие озера. ^{[ 5 ]}

Также в 2014 году Беран вместе с 10 другими шеф-поварами со всей страны был включен в Food & Wine . класс лучших новых поваров ^{[ 6 ]}

Личная жизнь

Беран живет в Лос-Анджелесе со своей женой Джейми Шнайтер. ^{[ 7 ]} и два французских бульдога . Беран - заядлый марафонец , он, как известно, участвовал в Чикагском марафоне и целый день после этого приходил на работу. ^{[ нужна ссылка ]}

Ссылки

^ СИФТОН, СЭМ (16 августа 2011 г.). «Теперь в Чикаго появляется ресторан в свете рампы» . nytimes.com .
^ Веттл, Фил. «Дэйв Беран покидает Next, чтобы открыть собственный ресторан в Лос-Анджелесе» . Чикаго Трибьюн . Чикаго Трибьюн . Проверено 12 октября 2016 г.
^ «Pasjoli – Санта-Моника – ресторан гида MICHELIN» .
^ «Награды Фонда Джеймса Берда 2012» (PDF) . jamesbeard.org . jamesbeard.org . Проверено 15 января 2015 г.
^ «Награды JBF 2014» (PDF) . jamesbeard.org . jamesbeard.org . Проверено 14 января 2015 г.
^ Герзина, Даниэль (апрель 2014 г.). «Дэйв Беран из Next из Next — лучший новый шеф-повар по кулинарии и вину 2014 года» . Chicago.eater.com . eater.com . Проверено 15 января 2015 г.
^ «Жених о городе» . Проверено 14 января 2015 г.

Внешние ссылки

Дэйв Беран на www.foodandwine.com

Эта биографическая статья о шеф-поваре незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[SAM_SIFTON_review-1] СИФТОН, СЭМ (16 августа 2011 г.). «Теперь в Чикаго появляется ресторан в свете рампы» . nytimes.com .

[2] Веттл, Фил. «Дэйв Беран покидает Next, чтобы открыть собственный ресторан в Лос-Анджелесе» . Чикаго Трибьюн . Чикаго Трибьюн . Проверено 12 октября 2016 г.

[3] «Pasjoli – Санта-Моника – ресторан гида MICHELIN» .

[4] «Награды Фонда Джеймса Берда 2012» (PDF) . jamesbeard.org . jamesbeard.org . Проверено 15 января 2015 г.

[5] «Награды JBF 2014» (PDF) . jamesbeard.org . jamesbeard.org . Проверено 14 января 2015 г.

[6] Герзина, Даниэль (апрель 2014 г.). «Дэйв Беран из Next из Next — лучший новый шеф-повар по кулинарии и вину 2014 года» . Chicago.eater.com . eater.com . Проверено 15 января 2015 г.

[7] «Жених о городе» . Проверено 14 января 2015 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]