Джозеф Ли (изобретатель)
Джозеф Ли (4 июля 1848 г. - 11 июня 1908 г.) был американским пекарем и изобретателем. Он успешно управлял отелем в Нидэме, штат Массачусетс, в течение примерно десяти лет, а затем управлял ресторанами недалеко от Бостона , управлял курортом в Сквантуме и успешной кейтеринговой компанией. Ли также был новатором, создав машины, которые успешно автоматизировали процесс замешивания хлеба и изготовления панировочных сухарей. В знак признания этих успехов в 2019 году он был введен в Национальный зал славы изобретателей .
Биография
[ редактировать ]Джозеф Ли родился в Чарльстоне, Южная Каролина , 4 июля 1848 года в семье Сьюзен и Генри Ли. [ 1 ] [ 2 ] которые оба были порабощены и выросли в Южной Каролине, тоже были порабощены. [ 3 ] Он начал печь еще в детстве, работая в пекарне в Бофорте, Южная Каролина . [ 3 ] [ 4 ] Некоторое время во время Гражданской войны в США он был кузнецом . [ 5 ] Ли развивал свои кулинарные навыки и знания, работая стюардом в Службе береговой службы США , где он проработал одиннадцать лет. [ 3 ] Ли женился на Кристине Ховард 12 мая 1875 года; у них было четверо детей. [ 2 ] [ 1 ]
Ли покинул Береговую службу [ 3 ] и поселился в Нидэме, штат Массачусетс . [ 2 ] где он открыл ресторан [ 5 ] и постепенно построил отель Woodland Park, который он арендовал в 1882 году и купил в следующем году. [ 2 ] Ли был заинтересован в автоматизации процесса приготовления хлеба, чтобы обеспечить однородное качество, затрачивая меньше времени и усилий, чем при замешивании ручном ; он изобрел машину, которая делала это, и получил патент 7 августа 1894 года. [ 2 ] [ 4 ] Этот тестомес был более эффективным и быстрым, чем замешивание вручную. [ 5 ] В следующем году, 4 июня 1895 г. [ 4 ] Ли получил патент на машину для изготовления панировочных сухарей. [ 3 ] Это изобретение появилось после того, как машина Ли начала выпекать слишком много хлеба. [ 5 ] Компания Royal Worcester Bread Crumb использовала изобретение Ли для приготовления панировочных сухарей для ресторанов. [ 6 ]
К 1886 году он был богатым жителем Ньютона. Отель пользовался большим уважением, и среди тех, кто останавливался в нем, были видные члены общества, в том числе президенты Бенджамин Харрисон , Честер А. Артур и Гровер Кливленд , а также судья Уолбридж А. Филд и леди Генри Сомерсет . Ли стал уважаемым членом общества Массачусетса, работая в нескольких гостиничных ассоциациях и посещая светские мероприятия в Бостоне. Ли также выступал за гражданские права, посетив Конвенцию цветных мужчин 1890 года . [ 2 ] [ 5 ]
Хлебные крошки Ли получили широкое распространение; Национальный зал славы изобретателей пишет, что в течение пяти лет с момента его изобретения он «использовался во многих ведущих отелях Америки и стал неотъемлемой частью сотен ведущих предприятий общественного питания страны». [ 3 ] Хотя он потерял право собственности на отель Woodland Park в 1896 году после паники 1893 года , Ли вскоре начал управлять рестораном Pavilion недалеко от парка Норумбега . В следующем году семья Ли переехала в Бостон. К тому времени у него также была успешная кейтеринговая компания, а по крайней мере с апреля по ноябрь он управлял кафе Trinity Court в Бостоне. Ли также управлял курортом в Сквантуме , который посещали многочисленные политики Массачусетса. Семья снова переехала в 1900 году в южный конец Бостона. Арчибальд и Анджелина Уэлд Гримке какое-то время жили в его доме. Ли продолжал работать над своими изобретениями, запатентовав вторую версию хлебопечки в 1902 году. [ 3 ] В том году в Бостоне он руководил компанией Lee Catering Company. [ 7 ]
В конечном итоге права на тестомесильную машину принадлежали компании National Bread Company, а права на хлебные крошки принадлежали компании Goodell Company. [ 3 ] Ли заболел туберкулезом легких и умер 11 июня 1908 года в своем доме.
Наследие
[ редактировать ]В 2019 году Ли был введен в Национальный зал славы изобретателей Америки. [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Смерть Джозефа Ли, известного бостонца» . Нью-Йоркский век . 18 июня 1908 г. п. 1 . Проверено 5 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж Нил, Энтони В. (27 февраля 2014 г.). «Джозеф Ли: знаменитый отельер, ресторатор, изобретатель» . Знамя штата Бэй . Проверено 4 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час «Призывник NIHF Джозеф Ли вошел в историю хлеба своим изобретением» . Национальный зал славы изобретателей . Проверено 4 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д Солли, Мейлан (9 января 2019 г.). «Национальный зал славы изобретателей объявляет список призывников 2019 года» . Смитсоновский журнал . Проверено 4 декабря 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д и Гаррет, Брианна. «Как этот незамеченный черный предприниматель навсегда изменил пищевую промышленность и заработал много денег» . Форбс . Проверено 4 декабря 2021 г.
- ^ «Изобретение Джозефа Ли произвело революцию в пекарнях». Республика Аризона . 15 августа 1971 г. с. Б-9.
- ^ «Джозеф Ли и его хлебопечки» . Цветной американский журнал . Том. В., нет. 1. мая 1902 г. с. 10 . Проверено 4 декабря 2021 г.