Катир (сироп)

Аттар
Альтернативные названия	Оно капает
Тип	Сироп

Аттар , или катир ( араб . قَطْر) — это разновидность сладкого сиропа , используемого при приготовлении ближневосточных десертов . Он состоит в основном из сахара и воды и немного разжижается, пока не станет золотистым и густым. Иногда его подчеркивают добавлением дополнительных ароматизаторов, таких как лимонный сок, розовая вода или масло или эфирное масло (растение с розовым оттенком с аналогичным названием). Это важная добавка ко многим арабским или левантийским десертам, включая, помимо прочего, кнафе , пахлаву и харисе , и добавляется холодным или комнатной температуры в горячий десерт после его выпечки. ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Ассил, Рим (19 апреля 2022 г.). Арабия: Рецепты из жизни араба в диаспоре . Кларксон Поттер/Десять Скоростей. п. 97. ИСБН 9781984859075 . Проверено 28 февраля 2023 г.

См. также

Список сиропов

Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта арабской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[assil-1] Ассил, Рим (19 апреля 2022 г.). Арабия: Рецепты из жизни араба в диаспоре . Кларксон Поттер/Десять Скоростей. п. 97. ИСБН 9781984859075 . Проверено 28 февраля 2023 г.

[ 1 ]