Спайс Кухня
| Спайс | |
|---|---|
 | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Владелец(и) | Сладкозеленый |
| Шеф-повар | Даниэль Булуд |
| адрес улицы | 241 Вашингтон-стрит |
| Город | Бостон |
| Графство | Саффолк |
| Состояние | Массачусетс |
| Почтовый индекс | 02201 |
| Координаты | 42 ° 21'28 "N 71 ° 03'29" W / 42,3579 ° N 71,0581 ° W |
| Веб-сайт | www |
Spyce Kitchen или просто Spyce — это роботизированный , ресторан в котором еда готовится «за три минуты или меньше». [1]
История
[ редактировать ]Массачусетского технологического института машиностроения Выпускники [2] Майкл Фарид, Брэйди Найт, Люк Шлютер и Кейл Роджерс [3] разработала кухню, используя семь автономных рабочих станций для приготовления блюд в миске с использованием полезных для здоровья ингредиентов, таких как капуста , фасоль и зерновые . [4] Четверо выпускников хотели сделать здоровое питание более доступным. [5] поэтому они создали роботизированную технологию [6] и первоначально подавал еду студентам в столовой Массачусетского технологического института . [7] группа получила премию бакалавриата Лемельсона-MIT «Eat It» в размере 10 000 долларов США. В 2016 году [8] как один из двух лучших университетских изобретателей Америки в области пищевых технологий . [9]
Затем все четверо объединились с шеф-поваром Даниэлем Булудом, чтобы создать новое меню для своего ресторана. [10] [11] Цены начинались от 7,50 долларов за целый обед в тарелке. [12] в их первом настоящем филиале, открывшемся 3 мая 2018 года в Бостоне , штат Массачусетс. [13] Их называют «Spyce Boys». [4] Четверо основателей были вдохновлены своим опытом голодных студентов-спортсменов с ограниченным бюджетом. Автоматические кухонные агрегаты Spyce Kitchen также проводят уборку после приготовления и загрязнения кухонного аппарата. [14]
Финансирование
[ редактировать ]В сентябре 2018 года Spyce привлекла 21 миллион долларов в рамках финансирования серии A , возглавляемого венчурными компаниями Maveron , Collaborative Fund и Khosla Ventures . [15]
Рестораны
[ редактировать ]Spyce управлял, а затем закрыл два ресторана в районе Большого Бостона. Их первый ресторан располагался по адресу Вашингтон-стрит, 241 в центре Бостона. [16] Их второй ресторан, открывшийся в феврале 2021 года, располагался по адресу Брэттл-сквер, 1, на Гарвард-сквер . [16]
Приобретение Sweetgreen и закрытие
[ редактировать ]В 2021 году компанию приобрела Sweetgreen . сеть салатных ресторанов [17] [18]
Оба ресторана Spyce были закрыты после приобретения Sweetgreen, «чтобы сосредоточиться на разработке технологий для ресторанов Sweetgreen». Ресторан в центре Бостона закрылся 22 октября 2021 г. [1] а локация на Гарвардской площади закрыта 18 февраля 2022 года. [2]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «MIT создал полностью роботизированную кухню» . Еда и вино . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Xconomy: Spyce, стартап в области роботизированной кухни, рожденный в Массачусетском технологическом институте, запускает ресторан: видео» . Экономика . 03 мая 2018 г. Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ Альбрехт, Крис (11 апреля 2018 г.). «Этой весной откроется ресторан-робот Spyce Kitchen» . Ложка . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Ресторан держит цены на низком уровне благодаря роботизированной кухне» . newatlas.com . 29 мая 2018 года . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ «Роботы-воки — повара в этом бостонском ресторане» . Engadget . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ «Сходите в центр города, чтобы попробовать еду, приготовленную роботом» . Пожиратель Бостона . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ «Когда робот готовит тебе ужин» . Житель Нью-Йорка . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ «Университетские изобретатели награждены студенческой премией Лемельсона-MIT 2016» . Новости МТИ . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ «Студенты Массачусетского технологического института изобрели роботизированную кухню, которая может произвести революцию в фаст-фуде» . Бизнес-инсайдер . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ Колодный, Лора (16 июня 2018 г.). «Еду в бостонском ресторане готовят роботы, но рецепты принадлежат хваленому шеф-повару Дэниелу Булуду» . CNBC . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ Холли, Питер (17 мая 2018 г.). «Ресторан в Бостоне, где роботы заменили поваров» . Вашингтон Пост . ISSN 0190-8286 . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ «В новейшем ресторане Бостона все повара — роботы» . Цифровые тенденции . 30 мая 2018 г. Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ Муцци, Мэдлин. «Смотреть: Являются ли миски с зерном, сделанные роботами, едой будущего?» . Грубская улица . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ «Четыре выпускника Массачусетского технологического института создали ресторан с роботизированной кухней, которая готовит вашу еду за три минуты или меньше» . Бизнес-инсайдер . Проверено 21 июня 2018 г.
- ^ Маффеи, Люсия (07 сентября 2018 г.). «Рожденная в Массачусетском технологическом институте Spyce привлекает 21 миллион долларов в рамках серии А для открытия новых роботизированных ресторанов» . БостИнно . Проверено 17 декабря 2018 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Spyce | Заказ онлайн» . order.spyce.com . Проверено 28 марта 2021 г.
- ^ Лукас, Амелия (24 августа 2021 г.). «Сеть салатов Sweetgreen делает ставку на автоматизацию, приобретая Spyce и ее роботизированную кухонную технику» . CNBC . Проверено 3 октября 2021 г.
- ^ Хитер, Брайан (25 августа 2021 г.). «Сеть салатов Sweetgreen покупает стартап в области кухонной робототехники Spyce» . ТехКранч . Проверено 3 октября 2021 г.