Чунчулло

чунчулины
	Чунчулины обжариваются на углях.
Место происхождения	Латинская Америка
Регион или штат	Северная Америка и Южная Америка
Основные ингредиенты	свинины , говядины или баранины Тонкая кишка
	Средний: Чунчулинес ;

Чунчулло — это говядины тонкая кишка , которую можно готовить на гриле или жарить. Его потребляют во многих странах Латинской Америки . ^{[ 1 ]}

В некоторых странах чунчулло готовят на гриле на дровах или углях. Однако в Колумбии , Аргентине , Парагвае , Уругвае , Перу , Чили и Эквадоре его обычно жарят. Несмотря на то, что приготовление требует длительного времени, обычно это первое блюдо, которое подают в парагвайском, уругвайском или аргентинском асадо .

Они представлены в виде косы.

Имена и характеристики в зависимости от страны

Аргентина, Уругвай и Парагвай

Известен как чинчулин и обычно жарится. Толстая кишка в Аргентине называется трипа-горда («большой рубец ») или факел и готовится аналогично, за исключением того, что ее обычно промывают внутри и наполняют той же начинкой, что и для колбас.

Чили

Известный как чунчулы .

Колумбия

В зависимости от региона его можно назвать чунчулло , чунчулла , чунчуло , чинчуррия или чунчуррия . ^{[ 1 ]} Обычно едят свежими.

Эквадор

В холодных регионах Эквадора оно известно как трипа мишки . Его жарят и иногда едят с отварным картофелем или соринкой , а в более жарких регионах его называют трипитой . Его готовят на гриле и широко называют уличной едой.

Венесуэла

В Венесуэле он известен как чинчуррия и его жарят.

Перу

В Перу это блюдо известно под креольским термином: чончоли . Приготовленное на пару, а затем обжаренное на гриле, это еда жителей Анголы , которых привезли на юг Перу для работы на хлопковых и сахарных полях в провинции Ика, к югу от Лимы. Это была еда, типичная для чернокожего населения Перу, но теперь, как и шашлык, ее потребляют на всех социальных уровнях.

Мексика

На юге Мексики первая часть тонкого кишечника коровы (первые 3–4 метра [от 10 до 13 футов]) известна как трипа де лече («молочный рубец»). Его тщательно промывают водопроводной водой, заплетают и варят в скороварке около часа, потому что он очень твердый. Позже его обжаривают с чесноком и луком и подают на свежих лепешках, целиком или нарезанных кубиками, с горячей сальсой.

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Что такое Чунчулло? (с картинками)» . Наслаждение от готовки . Проверено 2 ноября 2022 г.

Эта мясе статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[:0-1] Jump up to: ^а ^б «Что такое Чунчулло? (с картинками)» . Наслаждение от готовки . Проверено 2 ноября 2022 г.

[ 1 ]