Лен Фишер
Лен Фишер | |
|---|---|
 Лен Фишер представляет доклад о мумии на Оксфордском симпозиуме по еде и кулинарии в 2012 году. | |
| Рожденный | Леонард Росс Фишер 1942 (81–82 года) |
| Национальность | австралийский |
| Награды | Орден Австралии , Шнобелевская премия. |
| Академическое образование | |
| Образование | Сиднейский университет , Университет Нового Южного Уэльса , Университет Маккуори , Бристольский университет |
| Академическая работа | |
| Дисциплина | Физик |
| Учреждения | Бристольский университет |
| Веб-сайт | Официальный сайт |
Леонард Росс Фишер ОАМ (род. 1942) — австралийский физик и приглашенный старший научный сотрудник Бристольского университета , Великобритания . Он известен своими исследованиями повседневных тем, таких как оптимальный способ макать печенье и оптимальное использование сыра в сэндвиче с сыром .
Образование
[ редактировать ]Фишер получил степень бакалавра химии и чистой математики. [1] [ нужен лучший источник ] и степень магистра радиационной химии Сиднейского университета . [2] Он имеет докторскую степень по физике поверхностей Университета Нового Южного Уэльса . [3]
Карьера
[ редактировать ]Фишер был приглашенным старшим научным сотрудником в школе физики Бристольского университета с 1992 года. [4] [5]
Исследовать
[ редактировать ]В 1998 году Фишер опубликовал исследование об оптимальном способе макания печенья. Исследование пришло к выводу, что печенье выделяет в 10 раз больше аромата, если его сначала окунуть в горячий напиток. Это исследование финансировалось McVities . [6] [7]
В 2000 году Фишер изучал поглощение подливки ужином жареным . Он обнаружил, что в Великобритании каждую неделю выбрасывается 700 000 литров соуса, если его выливают на еду, а не употребляют. [8] Он также рассчитал индекс поглощения соуса и опубликовал набор правил, позволяющих максимизировать усвоение соуса пищей. [9] Продолжая эту работу, в 2001 году он исследовал, какой хлеб лучше всего впитывает подливку, и пришел к выводу, что чиабатта впитывает больше всего. [10]
В 2003 году Фишер подготовил для Британского сырного совета отчет под названием «Оптимальное использование сыра в сэндвиче с сыром». [11] Он обнаружил, что оптимальная толщина начинки сырного сэндвича зависит от типа используемого сыра и что сэндвич следует делать с небольшим количеством сливочного масла или маргарина, чтобы усилить вкус сыра. [12] Это исследование вызвало критику как «легкомысленное». [13]
Публикации
[ редактировать ]- Как замочить пончик: наука повседневной жизни (2002)
- Взвешивание души: эволюция научных идей (2004)
- Камень, бумага, ножницы: теория игр в повседневной жизни (2008) [14]
- Идеальный рой: наука о сложности в повседневной жизни (2009) [15]
- Крахи, кризисы и бедствия: как мы можем использовать науку, чтобы распознать признаки раннего предупреждения (2011)
Награды
[ редактировать ]В 1999 году Фишеру была вручена Шнобелевская премия по физике за расчет оптимального способа макания печенья. [16]
назвал Фишера научным писателем года В 2004 году Американский институт физики за книгу «Как замочить пончик: наука о повседневной жизни» . [17]
В 2019 году Фишер был награжден медалью Ордена Австралии за вклад в науку. [18] [19]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Доктор Лен Фишер: Обо мне» . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ Фишер, Леонард Росс (1965). Дозиметрия источника 147β-излучения с длиной волны 61 пм (магистерская диссертация). Университет Сиднея . OCLC 221182218 .
- ^ Фишер, Леонард Росс (1980). Свойства искривленных границ раздела жидкость/пар (кандидатская диссертация). Университет Нового Южного Уэльса . doi : 10.26190/unsworks/7315 . hdl : 1959.4/61664 .
- ^ «Научное шоу» . Радио Австралии . 1 февраля 2019 года . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ «Лен Фишер» . ОРЦИД . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ «Больше никаких провалов при макании» . Новости Би-би-си . 25 ноября 1998 года . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ Фишер, Л. (1999). «Физика берет верх» . Природа . 397 (6719): 469. Бибкод : 1999Natur.397..469F . дои : 10.1038/17203 . S2CID 4404966 .
- ^ «Галлоны подливки потрачены впустую» . Новости Би-би-си . 30 ноября 2000 г. Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ «Физика предлагает остановить утечку соуса» . Хранитель . 30 ноября 2000 г. Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ «Соусник использует свою буханку» . Новости Би-би-си . 27 декабря 2001 года . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ Лен Фишер (24 сентября 2003 г.). Оптимальное использование сыра в сэндвиче с сыром (отчет). Британский сырный совет . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ «Ученые «идеальный» сэндвич с сыром» . Новости Би-би-си . 7 октября 2003 г. Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ Дениз Винтерман (24 сентября 2009 г.). «Есть ли смысл в «легкомысленных» академических исследованиях?» . Новости Би-би-си . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ Симона Вайнгласс (11 сентября 2017 г.). «Превращается ли Израиль в мафиозное государство?» . Таймс Израиля . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ Джордж Скиалабба (29 ноября 2009 г.). «Почему мы делаем то, что делаем» . Бостон Глобус . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ «Британцы берут печенье» . Новости Би-би-си . 4 октября 1999 года . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ Дженни Кертин (26 января 2019 г.). «Коммуникационная наука: грандиозный план доктора Лена Фишера» . Газета Голубой горы . Проверено 19 марта 2021 г.
- ^ «Доктор Леонард Росс Фишер» . Это честь . Проверено 21 марта 2021 г.
- ^ Джон Бейкер (16 февраля 2019 г.). «Ученый получил медаль Австралии» . Уилтшир Таймс . Проверено 19 марта 2021 г.
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
| академики | |
| Другой | |
